马鲛鱼腌制教程
答：一、马鲛鱼的做法 1.清蒸马鲛鱼 材料：马鲛鱼、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、香油、清水 做法：1）将马鲛鱼洗净去鳞，切成块。2）在鱼块上撒上盐、料酒，腌制10分钟。3）将姜片、葱段铺在鱼块上，蒸锅加水烧开，将鱼块放在蒸盘上，放入蒸锅中蒸10分钟。4）将蒸好的鱼块盛出，撒上葱花，淋上...
答：马字榨菜，即马鲛鱼腌制的榨菜，是一种传统的海产品加工食品。在家自制马字榨菜需要耐心和一定的技巧。以下是详细的步骤：准备原料：首先需要准备新鲜的马鲛鱼肉，选择肉质紧实、无异味的鱼肉。还需要准备食盐、白酒、姜片、蒜瓣等调料。清洗鱼肉：将马鲛鱼肉清洗干净，去除鱼鳞、内脏和鱼骨。然后用流动的...
答：炸鱼：在锅中倒入适量的食用油，烧热至七成热（约180摄氏度）。将腌制好的马鲛鱼块逐个放入锅中，用中火炸至两面金黄，捞出沥油。炒锅：另起一锅，倒入适量的食用油，烧热后放入葱末、姜末、蒜末和辣椒段，炒出香味。加入炸好的马鲛鱼块，翻炒均匀，使鱼肉充分吸收香料的味道。调味：根据个人口味...
答：热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的马鲛鱼片，快速翻炒至鱼肉变色，捞出备用。炒雪菜：锅中留底油，加入姜、蒜片爆香，然后加入雪里蕻碎，翻炒至出香味。加水煮汤：向锅中加入适量的清水，大火烧开，转中小火煮5分钟左右，让雪菜的味道充分融入汤水中。调味：根据个人口味，加入...
答：2. 腌制：在马鲛鱼的两侧均匀地抹上盐和料酒，然后放置一段时间进行腌制。这有助于去除鱼腥味，并增加鱼肉的味道。3. 蒸制：将腌制好的马鲛鱼放入蒸锅中，撒上葱、姜、蒜等配料。盖上锅盖，用中火蒸制约10分钟，直到鱼肉变白且容易用筷子拨散。4. 调味：在蒸制过程中，可以准备一个小碗，里面...
答：裹淀粉：将腌好的鱼两面均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼肉在煎制过程中更加酥脆。热锅煎鱼：在炒锅中倒入足够的食用油，油热后将裹好淀粉的鱼放入锅中，中火煎至两面金黄酥脆，煎好的鱼捞出控油备用。炒香料：锅中留少许油，加入蒜末、姜丝和葱段，小火炒出香味。调味汁：在锅中加入适量的...
答：略微腌制一个小时 ，中途记得翻面4 把马鲛鱼取出放在篮子里 晾干 。5 预先做好糖醋汁 。混合醋与红糖 搅拌均匀至糖完全融化 ，再加入几片柠檬 浸泡6 取平底锅或者铁锅一枚 ，倒入色拉油 ，加热 。油温好了，放入马鲛鱼 用小火慢慢的炸 、中途翻面。8 把炸好的熏鱼 放入糖醋汁 ，略微浸泡2到3...
答：暴腌：马鲛鱼去大骨，放炒制花椒盐抹匀放冰箱腌制24小时以上，建议不超过48小时（太咸），喜欢原味清单24小时，微咸香48小时，自己选择！第二天，放半盆水加一勺醋，放入腌制过的鱼段，泡十分钟（去腥，十分重要），洗净，放阴凉处吹至表皮收干，无水汽！3 /6 淹渍2天左右，就可以拿出去晒了...
答：1、材料：马鲛鱼500克、姜葱适量、盐一茶匙、料酒一汤匙。2、马鲛鱼切片后冲干净血水，撒上盐，把每一片都抹均匀。3、倒入料酒，腌制二十分钟，腌制好后倒掉多余的水。4、先热锅，放入姜片把锅底都抹一遍，这样可以防止粘锅。5、然后倒入油，放入马鲛鱼，开中小火来煎，不能太心急着翻面，那样...
答：清蒸马鲛鱼是一道口味清淡，健康美味的菜品。在制作过程中，我们可以选购鱼身较肥的马鲛鱼，这样烹调后口感更加鲜美。材料：· 马鲛鱼一条 · 姜、葱、蒜 适量 · 食用油、盐、生抽、料酒 适量 做法：1. 将马鲛鱼去鳞、去掉内脏，清洗干净后，在鱼身上切上几刀，撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。2...
网友评论：
盛肩17621608323：
马鲛鱼怎么腌制 -
41003骆雅
： 去内脏 洗干净 抹干 浑身抹盐,肚子内都要 放在腌缸里.腌缸放在阴凉通风处
盛肩17621608323：
咸菜马鲛鱼的做法 -
41003骆雅
： 材料 马鲛鱼半条,葱末适量,盐适量,黑胡椒适量,生粉适量,胡椒粉适量,孜然粉适量 做法1.马鲛鱼洗净后切段,然后用盐和黑胡椒腌2小时.2.铁板烧热后,在马鲛鱼上抹上少许生粉,然后放在铁板上煎.3.当马鲛两面变得金黄时,洒上胡椒粉和孜然粉,再继续煎至熟.4.最后洒上葱末.
盛肩17621608323：
宁波咸菜马鲛鱼的做法 -
41003骆雅
： 1.马鲛鱼取中段,洗净抹干后切2厘米的厚块,蒜苗、姜备好 2.马鲛鱼段淋少许白酒,腌几分钟,抹干水份,然后均匀地抹上细盐(比平时做菜略多,忌过咸),腌制2-3个小时.蒜苗切段,姜切片备好 3.铸铁煎锅刷上油烧热 4.将蒜苗段和姜片爆香,取出 5.码入腌好的马鲛鱼段,猛火煎一分钟后转中小火 6.煎至焦香泛黄,转面如法煎制即可(如需要吃略湿润的口感,可从锅缘淋入少量水,再将表面煎干)
盛肩17621608323：
炸马鲛鱼咋腌 -
41003骆雅
： 1, 将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时,取出凉晒至鱼所含水份除去50%后,用白酒对腌制器皿{腌制器皿,双口土瓷缸最佳.}进行消菌,再将鱼整齐码放于器皿中密封存放,若腊月里腌制的咸鱼,保质期为一年.用此方法腌制的咸鱼,腌制两个月后,色泽红润,形茄口味,如同火腿,可煎,可炸,可蒸食用.2,按上述方法腌制24小时后取,用菜仔油将鱼炸至金黄色起出冷却后,放入生香中腌制一月即可食用.生香油和咸鱼之比,为1:0.8为宜.用比方法腌制的咸鱼,以清蒸的方式为宜,口味更佳.
盛肩17621608323：
舟山鲛咸鱼的腌制方法? -
41003骆雅
： 就是把鱼用盐水煮过了,以后把它晒干就可以了
盛肩17621608323：
糖醋马鲛鱼,怎么做 -
41003骆雅
： 主料:大马鲛鱼(或鳕鱼)2片抄 辅料:姜少许 蒜少许 糖醋马鲛鱼片的做法步骤:1. 鱼片洗净,加黄酒生抽腌十分钟.2. 起油锅,放入袭姜片和蒜末煸香后捞出丢弃.放入鱼片,百两边煎至金黄.3. 加入少量水、生抽、盐、黄酒、白糖、白醋.烧一分钟入味度,将鱼片打起装盘.4. 在汤里勾芡,浇到鱼片上.
盛肩17621608323：
真空包装的马高鱼的做法 -
41003骆雅
： 主料 马鲛鱼400g 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 柠檬汁 适量 步骤1.食材:马鲛鱼块.2.马鲛鱼块择洗干净,擦干,用食盐腌制30分钟,然后洗净,再次擦干.3.热锅,倒入适量的橄榄油.4.放入马鲛鱼块.5.盖锅盖.6.煎至双面金黄.7.倒入适量的柠檬汁,即可熄火盛出.
盛肩17621608323：
好吃排第四的马鲛鱼怎么做 -
41003骆雅
： 步骤 1 在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐,用手给鱼肉稍为按摩一下,使盐能更好的渗到鱼肉中去.腌制15分钟左右 步骤 2 平底锅烧热,倒入适量的油,放入姜片稍为爆香一下,再把姜片去掉 步骤 3 把鱼片倒进平底锅内,转小火慢煎 步骤 4 一边煎熟好翻面再煎另一边,如果腌制的时间不够,或是喜欢吃咸点口感的,可以洒些酱油
盛肩17621608323：
马鲛鱼怎么吃 -
41003骆雅
： 香煎马鲛鱼材料:马鲛鱼段,盐,姜末,料酒,油做法:1.马鲛鱼切段,用盐抹上腌一个小时.2.抹姜末和料酒,腌半小时.3.洗干净,用厨用纸吸干水分.4.锅里烧油,七分热下锅煎.5.煎一分钟后转中小火再煎几分钟,然后翻面煎....
盛肩17621608323：
怎样做辣鯃鱼? -
41003骆雅
： 食材明细 乌鱼仔 500克 鲜辣椒 适量 葱花姜片丝 少许 蒜粒 少许 盐 适量 老抽 少许 辣酱 少许此道菜香辣可口,吃了感觉辣,可越辣越想吃,而且多吃点海货,对我们身体也特别有好处 1 这是葱花姜丝蒜粒 还有辣酱 先准备好. 2 食用油少量 烧到油温七成热. 3 将姜丝 葱花 蒜粒 放入油里爆炒. 4 倒入乌鱼仔,放入几滴老抽润润色即可,放入盐,鸡精. 5 炒个十分钟左右 就可以了
