鳗鱼的家常做法红烧
答：1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。2、煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。3、起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。4、放料酒、老抽，加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟左右。5、调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，撒上葱末即可。红烧鳗鱼做法三 材料...
答：红烧鳗鱼的做法 1、准备的原料。2、河鳗杀好，剪成小段，蒜头，葱，姜处理干净。3、清水加葱，姜，料酒烧开，再加入鳗鱼段烧几秒钟焯水，关火再焖一分钟左右。4、再用清水洗净鳗鱼段上的粘液。5、热锅凉油，煸香葱，姜，蒜头。6、加入处理干净的鳗鱼段。7、再加入老抽，料酒。8、翻炒上色。9...
答：7、再放入炸好的金蒜，把汤汁浇在鳗鱼上使其入味，汤汁收的差不多时放入少许白胡椒粉去腥，再放入青红椒圈，烧制断生即可装盘。这样一盘色泽红亮，软烂入味的红烧鳗鱼就做好了 8、鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质 疏松症也有一定的效果 我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道...
答：将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。小诀窍中途取出鳗鱼的时候，要注意做好防护，以防烫伤。吃的时候可以搭配一些洋葱。红烧鳗鱼 材料：鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，...
答：红烧鳗鱼的做法 鳗鱼开膛洗净去背腹鳍 切等宽段 用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟 姜切片，葱切小段、大蒜拍烂稍切一下 锅上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢温化 续入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味 把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀 加入刚好没过鳗鱼...
答：1、第一步把鳗鱼洗净处理好，切段。2、锅内放油加热，放入鳗鱼块煎。3、一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。4、利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。5、锅内放入鳗鱼，水，冰糖和醋，大火煮开。6、大火烧开后再转小火炖30分钟。7、炖至汤汁浓稠出锅，撒少许熟芝麻，这样就完成了。
答：制作步骤：1、鳗鱼洗净，去除污物，斩件 2、蒜头剥好 3、葱段、姜片、香叶、干辣椒备好 4、油热后，放入鳗鱼段，加入水和少许糖 5、倒入适量的料酒、生抽 6、倒入蒜头 7、加入葱段、姜片、香叶、干辣椒等辅料中火烧制20分钟左右 8、烧煮时尽量少用锅铲，鱼肉较嫩，易碎，可以不时的晃动锅边，以...
答：蒜 3个 啤酒 适量 味极鲜酱油 1勺 红烧汁 1勺 盐 适量 红烧鳗鱼的做法 1.鳗鱼去除内脏洗净。2.切成段。3.葱姜蒜切好备用。4.锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。5.加入鳗鱼段炒一炒。6.加入适量啤酒刚没过鳗鱼，不要加水。7.加入味极鲜酱油。8.加入红烧汁。9.加入适量盐炖煮至汤汁浓稠即可。
答：3、做法：（1）鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。（2）调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。（3）小葱切末，大蒜切块。（4）将鳗鱼仰面放在案板上，贴着骨头的血和腹内也一并冲洗干净。（5）用利刀将鳗鱼切割成长短...
答：1.材料：鳗鱼、姜片、葱花 2.将鳗鱼去内脏洗净，捞出。3.烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。4.接着，搁入姜片，加适量的料酒。5.加适量的水煮开。6.然后，加适量的生抽。7.加适量的白糖。8.加适量的盐 9.加适量的鸡精。10.调味煮开。11.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱花，即成。
网友评论：
巴邢13116756406：
新鲜海鳗鱼怎么做好吃? -
8987边相
： 材料: 鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 做法: 1、鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块 2、热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸 3、加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟 4、加盐,糖上色,出锅
巴邢13116756406：
新鲜鳗鱼怎么做好吃呢? -
8987边相
： 1、 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净,鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净.然后将鳗鱼放在沸水中焯一下,捞起来之后,用刀大约将它划开1cm左右的鱼片,注意不要将它斩断.接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好. 下一步就是将香菇洗干...
巴邢13116756406：
红烧鳗鱼怎么做如何做好吃 -
8987边相
： 红烧鳗鱼 原 料:河鳗一条、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋. 操 作: 1、河鳗一条(卖鱼的大姐直接就帮收拾好了,收拾诀窍付在后面),用姜丝、红椒、盐、花椒粒事先腌制30分钟. 2、小火将大蒜片、干辣椒、姜片爆出香味. 3、将河鳗放入锅内,小火煎一会(我试过不煎鱼,将水倒入2中烧开,然后直接放鱼进水里炖,味道没有什么区别,而且鱼皮保持的比较好). 4、将开水倒入锅内,水量大约盖过鱼即可,调成大火. 5、加入三汤匙酱油. 6、加入一汤匙白糖. 7、料酒一汤匙料酒,之后转小火盖锅盖,炖45分钟左右. 8、将事先调好的水淀粉调入汤中,收浓汤汁. 9、放入青蒜,炒香,出锅前,稍许放一点点香醋提味儿.
巴邢13116756406：
红烧海鳗鱼的做法 -
8987边相
： 主料:鳗鱼1500克. 调料:食盐3克,酱油75克,醋10克,葱1克,姜15克,葱白10克,黄酒15克,白砂糖3克,菜籽油100克. 做法 1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片; 2.把鳗鱼劈(片)去背脊骨,切成5厘米见方的块; 3.姜切片,葱白切段备用; 4. 将菜油放入炒锅里,在旺火上烧至六成热,下鳗块煸炒一下,随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段,用水沿锅边徐徐浇入; 5.煮沸后,将炒锅移至中火上烧5分钟,下盐、酱油,再烧3分钟,待汤汁收浓时放入葱段,盛入盘中.
巴邢13116756406：
请问红烧鳗鱼怎么做? -
8987边相
： 鳗鱼在油锅里烧熟后取出(要放料酒、生姜的,烧好后去掉生姜).锅里倒入酱油、糖,烧粘稠后小火倒入鳗鱼,把卤汁舀到鱼上装盆,切忌翻炒.也可以把卤汁浇在装盆的鳗鱼上
巴邢13116756406：
红烧河鳗的做法是什么? -
8987边相
： 用料:河鳗一条、葱、姜、料酒、糖、酱油、味精、麻油 做法:1、 首先宰杀河鳗,将河鳗摔晕后,剪断喉管,在肛门处剪一个小口,用筷子从咽喉部插进河鳗腹部,将肠子卷出来.这一部的做法可能比较血腥,比较恐怖,大家可以请店家代劳...
巴邢13116756406：
鳗红烧怎么做
8987边相
： 红烧鳗鱼的制作材料:主料:河鳗400克辅料:猪油(板油)25克,玉兰片25克,调料:植物油25克,料酒10克,酱油5克,白砂糖10克,盐4克,醋5克,大葱5克,姜5克,桂皮5克.红烧鳗鱼的做法:1. 河鳗鱼宰杀洗净,用开水烫去鱼身上的黏液,然后洗净切成段,再用竹筷从鱼的头部把鱼肠卷出;2. 板油切丁;3. 玉兰片切段;4. 坐锅放油,用葱段铺底将鳗鱼段摆放上面,再铺板油丁,放入料酒、玉米、姜片、桂皮,加入适量水;5. 点火烧开焖煮1小时至汤汁稠浓,鳗鱼肉熟烂时去掉姜片、桂皮,然后调大火放入酱油、白糖、精盐、醋;6. 待汤汁再次稠浓时,淋上香油即可出锅.
巴邢13116756406：
红烧河鳗怎么做? -
8987边相
： 材料: 鲜活河鳗1条,水发香菇50克,葱15克,大蒜20克,料酒20克,白糖15克,酱油25克,糖色10克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,芝麻油15克,猪油50克. 做法:1、河鳗宰杀治净,斩去头、尾,横切成段.葱切成段.大蒜切成片. 2、河鳗下入沸水锅中氽一下,去掉黏液捞出,用清水洗净. 3、锅内放猪油40克烧热,下入葱段、蒜片爆香,下入河鳗翻炒,烹入料酒,加清水500克. 4、加入酱油、糖色、白糖、胡椒粉大火烧开,下入香菇,改用小火焖至熟透,收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,淋入余下的猪油和芝麻油,出锅装盘即成. 特点 味道鲜美,肉质肥嫩. 操作提示: 河鳗要在头腹处开刀,用筷子绞出内脏.用大火收浓汤汁.
巴邢13116756406：
鳗鱼的家常吃法
8987边相
：1、鳗鱼宰杀后洗净斜切成块,用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟,淮山提前用水泡软,将百合、枸杞分别洗净用水泡发好; 2、坐锅点火倒入油,放点花椒过油捞出,放入腌好的鳗鱼,加少许料酒翻炒片刻,再加适量高汤,放入淮山,然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖,用大火烧开后转小火炖15-20分钟; 3、炖好后放入百合、枸杞,用大火烧两分钟,待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用. 特点:色泽红亮,健体强身
巴邢13116756406：
海鳗鱼怎么烧 -
8987边相
： 介绍家常炖吧,海鳗鱼清理干净内脏,洗净,控干水分备用,碗中放白糖适量、酱油少许、醋适量,大蒜切片,生姜切片也一并放入碗中,搅拌均匀备用,锅上灶放食用油适量,中火,油温7成热时放入沾过干面粉的鱼(面粉要沾均匀)炸成金黄色,捞出,控干油分.另起锅,放底油少许,放入鱼,中火,把碗中调料倒入锅中,盖好锅盖闷2分钟,加清水,没过鱼,放花椒、八角、大葱(放葱白为好)、食盐适量盖好锅盖,开锅后转小火,炖25-30分钟即可.
