鸡公堡制作流程
答：无水版重庆鸡公煲的做法 步骤step 1 斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒 步骤step 2 再加入1大勺生抽 步骤step 3 加入1小勺鸡精 步骤step 4 放入姜片，一半的葱段和蒜片 步骤step 5 充分拌匀，腌制半小时以上 步骤step 6 等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗 步骤step 7 锅中...
答：鸡公煲制作流程如下：工具/原料：鸡腿2个、啤酒1罐、香菇3个、洋葱40g、青椒2个、茼蒿50g、胡椒粉1g、生抽30g、蚝油10g、料酒10g、葱3g、姜3g、蒜3g、花椒3g、八角1个、桂皮1g、干辣椒5g、豆瓣酱10g、甜面酱10g、海鲜酱10g、老抽5g、盐1g。1、鸡腿肉切块，放入胡椒粉，生抽等腌制。2、锅入油，放...
答：1、一只鸡，剁成小块 2、然后放清水里清干净，再过一下水 3、锅里加入油加入葱姜炒香 4、再加入鸡公煲调料炒匀 5、炒匀后加入过完水的鸡块 6、鸡块加入后，快速不停的翻炒均匀 7、鸡块炒匀后加入热开水盖过鸡块，然后炖 8、土豆去皮切刀块 9、炖半个小时后加入土豆 10、加入土豆以后翻...
答：制作步骤：1. 将仔公鸡清洗干净，改刀成3cmx3cm大小的块。2. 生姜、尖青椒、尖红椒、芹菜、洋葱和蒜子都切成合适的大小。3. 烧热锅，加入大豆油，放入干椒节和姜片炒香。4. 加入鸡块，炒至表面变色。5. 放入三五牌火锅底料，翻煎至火锅底料融化。6. 加入啤酒，大火烧开后转小火，盖上锅盖，...
答：4、鸡公煲烧制时间一般为：（1）空煲烧热2分钟。（2）第一次加盖烧鸡块2分钟。（3）第二次加盖烧鸡块2分钟。（4）第三次加盖烧鸡块2分钟。整个制作流程所需时间，在全部工作准备充分的情况下，约为10分钟，根据炉头火力不同，烧制时间可略有增减，但烧制的关键就是不宜用小火，否则鸡块容易老...
答：鸡公煲材料:童子鸡,郫县豆瓣酱,姜片,干辣椒,花椒,料酒,生抽,味精,糖,葱花做法1、鸡洗干净,切块。2、锅里放油,下郫县豆瓣酱煸炒。3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。4、倒入鸡块翻炒。5、放料酒、少许生抽,加水继续煮。6、煮到差不多时,放味精、糖,撒葱花装盘即可。花雕鸡材料:鸡肉、姜片、葱段、料酒...
答：您好，如果您考虑加盟辣不哆鸡公煲，投资人首先需要联系品牌了解加盟条件，然后按照以下的流程申请加盟：投资咨询：以电话、传真、网络、邮件等方式咨询加盟详情，获取有关资料。实地考察：到总部实地考察项目，与工作人员进行面对面交流，进一步了解品牌实力。提交申请：确定加盟后，向公司递交加盟申请表，...
答：加盟条件 拥有一家60-200平米,具备基本营业器具,桌椅齐全的餐厅 餐厅具备营业执照,卫生许可证等相关证件 餐厅地处繁华街区或商业中心附近 北京口齿留香餐饮管理有限公司为一家大型餐饮管理有限公司,旗下有中餐品牌”重庆鸡公煲”,”筷辣吧”及数个西餐吧,咖啡厅,酒吧等品牌的餐饮项目. 我公司全面导入特许...
答：土豆，培训辅导，油炸小吃，培训课，啤酒烤鸭，挂炉烤鸭，鸡公煲，学做早餐，大肉面，烧麦，杭州小笼包，收徒，啤酒烤鸭培训，魅力小吃。关于想学习烹饪技术的所有问题,包括专业课程、学习时间、学习费用、师资情况、推荐就业、学校宿舍环境等等，大家都可以话详细了解，或者直接在微聊上留下你您的联系方式...
答：总体看来，开一家鸡公煲店，可大可小，大到火锅城，小到小餐馆。都可以做，鸡公煲的市场适应能力特别强，能做干锅炒锅，可外卖，省时快捷，上班族的最爱，能做火锅汤锅，先吃鸡后涮菜，一锅两吃，家庭聚餐朋友小酌的不二选择。一店在商业街，中午忙的抬不起头来，打包外卖堂食的走一批来一批。
网友评论：
殳倪15325735591：
请各位网友提供重庆鸡公堡的配方和加工方法
56731充陶
： 重庆鸡公煲制作方法 一、香料配方: 三渣25g 丁香20g 八角75g 排草20g 香毛草 20g 毕拨30g ...... 二、鸡公煲红油(老油)的制作方法 将菜油在锅中炼到80度左右,放入豆瓣酱(4两左右)→放香料、大蒜、白酒→炒到大蒜金黄色时关 火→放入花椒(半把)不要搅拌...... 三、除鸡肉的血泡 冷水下鸡肉,倒入白酒0.2两、水开后打泡起锅备用. 四、煮鸡肉 将鸡肉、大葱少许、食盐少许、白酒少许、加清水(刚好淹过5公分为宜)→在高压锅里压熟(以上气 10分钟左右). 五、调料的方法 在锅中放入:鸡精、味精、盐等;→放入生豆芽等适量配菜、熟鸡肉→加高汤、加红油适量、放芹菜段 适量........
殳倪15325735591：
正宗重庆鸡公煲制做方法 -
56731充陶
： 重庆鸡公煲的做法 1、准备配料:大蒜15瓣,生姜数片,葱少许,干辣椒15个(从中间剪开),花椒20粒,四川脾县豆瓣+老干妈辣酱(用少许水调和) 2、主料:土鸡半只(上次的做汤了,嘿嘿),切小块(我家老刀钝了,搞的就想拆楼一...
殳倪15325735591：
我想学鸡公煲的配方及制作方法 -
56731充陶
： 材料 三黄鸡一只,青椒,洋葱,芹菜,莴笋,调料:豆瓣酱,红辣椒,蒜,花椒,姜,大葱,油,鸡精,糖,生抽,老抽,醋,料酒,啤酒 做法1,先将鸡切块,用清水洗净去血水将半头蒜拍碎,大葱的一半切斜片,姜切大片加上料...
殳倪15325735591：
鸡公煲怎么做?
56731充陶
：鸡公煲: 将鸡切成3厘米见方的块,冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用. 鸡块清水中漂净血水,放入料水中汆过,捞出沥水,加入秘制酱料腌制30分钟. 姜切成片,大蒜切成片,大葱切成段. 油锅下老油,烧到7成热,下鸡块大火翻炒,至断生并去掉水分,下干辣椒,花椒、姜、蒜炒出香味,下精盐,酱油,味精,料酒调味,炒制出香,加清汤煨制10分钟盛入砂煲. 把鸡块倒入砂煲,锅中带火上桌,放入葱段,加洋葱、香菜、西芹上桌,砂煲继续加热,由客人搅拌翻匀,10分钟后即可食用. 鸡块食用完毕后,加入清汤或麻辣高汤,可涮食腐竹,各类青菜.
殳倪15325735591：
鸡公煲的做法? -
56731充陶
： 鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型.原料:土公鸡1只(毛重约2千克),干辣椒50克,花椒50克,洋葱、...
殳倪15325735591：
重庆鸡公煲调料怎么做 -
56731充陶
： 【鸡公煲的第一种做法】制作鸡公煲之前需要注意的事项: 1,放醋是为了让肉更嫩,所以只要放一点点就可以啦,大概是家里喝汤的调羹,一勺半这样 2,因为生抽,老抽,豆瓣酱都是咸的,所以我就没有放盐,大家可以根据自己的口味加少...
殳倪15325735591：
如何自己在家做鸡公煲 -
56731充陶
： 鸡公煲 主料 土鸡1只 西芹适量 花椒,麻椒,适量 胡萝卜 香菜 洋葱 灯笼椒 青椒 葱,姜,蒜 郫县豆瓣 老抽 糖 干辣椒 鸡公煲的做法步骤1. 把各种蔬菜洗净备用.胡萝卜和洋葱切片,西芹、青椒、灯笼椒切块儿,大葱切段儿.香菜切碎.2. 把整...
殳倪15325735591：
各位亲: 有没有知道重庆鸡公煲是咋做的 还有那调料是怎么做出来的 好想自己在家做 -
56731充陶
： 土鸡半只 大蒜15瓣 生姜数片 葱适量 干辣椒15个 花椒20粒 洋葱适量 芹菜适量 黄豆芽适量 香菜适量 制作步骤1. 将炒锅烧热,加油,烧热,将1)中的除酱料之外的东西放如锅中,煸炒出香...将准备好的鸡块入锅一起煸炒,再加入1)中的酱料,...
殳倪15325735591：
诚恳求一份重庆鸡公煲制作方法,要详细的,在家自己做着吃,要吃出正宗的感觉的 -
56731充陶
： 做法一香料配方 三楂25g 丁香20g 八角75g 排草20g 香毛草20g 毕拨30g 鸡公煲e68a84e8a2ad7a686964616f31333330346663红油(老油)的制作方法 将菜油在锅中炼到80度左右,放入豆瓣酱(4两左右)→放香料、大蒜、白酒→炒到大...
殳倪15325735591：
求鸡公堡制作放法. -
56731充陶
： 重庆鸡公煲的魅力首先在于原料,是以正宗三黄 鸡为主料,当天早晨宰杀并去掉内脏,佐以独家 秘制的26种酱(沙茶酱、海鲜酱等)制成的小料 ,与芹菜、香菜、洋葱、香葱、青椒、大蒜和多 种药材,在温火中煲制而成.琼瑶露桃鸡煲 主料:...
