鸡煮出来为什么是红色
答：速冻鸡尖煮完里面红红的是正常的。原因如下：1、鸡龄偏小。鸡骨的主要成分是钙和磷，若鸡尚未成年，骨头钙化不充分，骨质中含大量造血干细胞，烹饪后骨头就可能呈现红色。2、硝盐浸泡死鸡。一种叫硝盐的化学物质，不仅可将死鸡体内的血催出来，长时间浸泡后，还可防止肉质酸败。3、血没放干净。在...
答：第一煮出来是红色的，说明是佐料腌制呀，因为本身鸡皮腌制的时候，那么像这样由呀，像一些米醋呀之类的蚝油等等都会喂鸡来上颜色的。
答：上的色素，最好是别吃了，为了咱自己的身体考虑
答：其实都没有问题；你要想要做出来好看的话，那就先吧排骨或者鸡给先其它的锅来出一下水，然后再放到高压锅里去炖，这样就不会有那个颜色了，但是，对于营养来说，这样做法的话，就会流失很多，你直接这样炖都没有问题，红就让它红好了，对于味道，那是没有影响的，营养还保存的更好。
答：你是不是红枣放多了啊，放多了汤变红了，红色素就会染红鸡皮的。我一般都是放五六颗大枣，这样味道就足够了，汤的颜色也不会改变。
答：说明一开始鸡的血没有放干净。如果你确定汤是沸腾的，没有关系可以喝，不够味道会不太好，如果没有沸腾，还是别喝了。希望采纳，谢啦
答：一般不会自然地变红，而是添加了色素！有些苹果就是这样哦！…
答：色素
答：是不是，在煮之前没有先煮一下把血水煮出来啊，，煮出血水来勒，，先不要用凉水击，，，如果用冷水击，肉会不好煮透，，要是能加姜用麻油炒一下，香，，好啊，，，补，，我们那个地方都是这样煮的，，，口水，，，
答：是不是杀鸡的时候没放血？杀鸡需要放血，如果鸡不是正常死亡或者杀鸡没有放血，鸡肉容易发红。或者鸡本身有病。
网友评论：
祝关19253891268：
鸡肉炖后发红什么原因 -
19174危陆
： 鸡肉炖后发红的原因可能有很多,以下是一些可能的解释:1. 食材清单方面:* 鸡肉中的红色素没有完全破坏.鸡肉中含有红色素,如果煮的时间不够长或者没有放血,红色素就会附着在鸡肉表面,导致鸡肉发红.这种情况下,如果担心鸡肉的...
祝关19253891268：
煮熟的鸡怎么是红色的? -
19174危陆
： 可能是杀鸡的时候,没有空干净血,也有可能是鸡肉里面加了色素.
祝关19253891268：
鸡肉发红是怎么回事 鸡肉发红能吃吗 -
19174危陆
： 鸡肉发红是因为鸡不健康. 活鸡被宰后,血放出来,肉的颜色就会发白.如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡.因此,买鸡肉时最好买颜色发白的. 还有一些方法可以判断鸡肉的好坏.如果鸡肉外层微干,不发黏,用手指压后立...
祝关19253891268：
为什么煮好的鸡肉还是红色的! -
19174危陆
： 那是鸡肉本身的问题可能是注水的 追问: 噢!我还以为不是 鸡肉 呢!我尝了两块,对身体没影响吧? 回答: 没什么影响但是还是少吃 毕竟不知道放了多久
祝关19253891268：
我今天煮鸡汤!怎么鸡的颜色有点红啊! -
19174危陆
： 是不是,在煮之前没有先煮一下把血水煮出来啊,,煮出血水来勒,,先不要用凉水击,,,如果用冷水击,肉会不好煮透,,要是能加姜用麻油炒一下,香,,好啊,,,补,,我们那个地方都是这样煮的,,,口水,,,
祝关19253891268：
鸡肉炖熟后为什么变红 -
19174危陆
： 肉不好
祝关19253891268：
为什么我煲出来的老鸡烫鸡块肉是红红的? -
19174危陆
： 描述不够详细不好解答,可能以下几点:1,汆水后没洗净.2,鸡肉炒过表层呈金黄或暗红.3,加了有色调味品4,鸡肉问题5,肉还没熟
祝关19253891268：
鸡汤为什么炖的时间长了容易汤发红 -
19174危陆
： 第一鸡肉里有血.可以先把水烧开然后把鸡在锅里过一下,再捞出来. 第二须用紫砂锅或砂锅炖.如果有铁锅炖.因铁容易生锈,也会发红.或汤颜色不清.
祝关19253891268：
淹后的鸡肉煮后是红色怎么回事 -
19174危陆
： 你好,是用了调料的缘故吧!
