鸡精致癌还是味精致癌
答：鸡精是一种复合的调味品，主要成分是谷氨酸钠，是在味精和盐的基础之上，又加上了其他提鲜的物质，比如香辛料，核苷酸二钠，能够增加鲜浓的味道。但鸡精和味精在高温处理如油炸之后会形成焦谷氨酸钠，有致癌的危险。
答：味精鸡精只要吃的适量 都不会有有毒 或者致癌的。
答：不管是鸡精还是味精，都没有大家想象的那么可怕。有人说味精会致癌，这是因为味精中的谷氨酸钠在经过高温加热的过程中，会产生一种叫做焦谷氨酸钠的物质。焦谷氨酸钠没有提鲜的作用，但也不至于致癌。真正跟癌症有关的成分是钠盐，因为多项研究表明，钠盐摄入过多会增加罹患胃癌的发生风险。我们身边不光鸡精...
答：鸡精对人体的危害大。从安全的角度来看，并不像大多数消费者所想的那样，鸡精营养安全，味精致癌，这种认识是没有任何依据的，是错误的。总的来说，味精的生产相对成熟，质量相对稳定，相对安全。而鸡精的产量的增加，加上选材、工艺配方、设备等方面的差异，导致不同品牌的鸡精的健康状况有很大的不同。
答：3. 味精和鸡精都具有提鲜的功能。过去，味精因被指控在加热过程中可能生成致癌物质焦谷氨酸钠而备受争议。但科学研究已经证明，即使摄入焦谷氨酸钠，也不会对健康造成致癌风险。4. 那么，焦谷氨酸钠是如何产生的呢？研究表明，当味精加热至一定温度（120摄氏度）时，可能会产生谷氨酸钠，但它并不具有致癌性...
答：适量使用鸡精和味精都不会对大多数人的健康造成明显影响。很多人在烹饪时都会考虑是否使用味精或鸡精作为调味品，但近来有人声称这两种调味料对人体有害，甚至可能致癌。我们需要明确一点，鸡精和味精在成分上有所不同，但总体来说，它们的主要成分都是谷氨酸钠，因此可以说鸡精就是一种味精。然而，鸡精相比...
答：吃鸡精和味精不一定会致癌，毕竟鸡精和味精在生活中，属于比较常见的调味品。它属于调料当中的一种，通常情况下，适当的吃鸡精和味精不会致癌的。毕竟鸡精和味精当中的有效成分是谷氨酸钠，不过当这种物质超过120度以后，才会变成一种致癌的物质。只是众多小伙伴自己也特别的清楚，我们在炒菜的时候，通常温度...
答：但至今没有科学依据证明味精和鸡精中的谷氨酸钠能直接致癌，所以人们平时少量摄入味精和鸡精不一定会致癌，但长期过量食用它们会加重身体负担，危害身体健康，会让身体抗病能力变差，这时癌症发病率会有所提高。人们说吃味精和鸡精会致癌，是因为味精和鸡精中含有的谷氨酸钠是一种致癌物质，但是有个前提的，因为...
答：不可靠。因为味精和鸡精都是经过国家检测的，对人体是无害的，所以不会致癌，这种说法只是谣言。
答：2. 尽管如此，过量摄入谷氨酸钠可能引发健康问题，如高血压和增加肾脏负担。因此，日常使用这些调味料时应适量。研究显示，每天摄入不超过6克谷氨酸钠对健康无害。3. 有关味精和鸡精致癌的担忧是没有科学依据的。尽管有传言称味精在高温下会产生焦谷氨酸钠，从而有致癌风险，但这并未得到证实。实际上，味精...
网友评论：
钟绿18971782309：
味精和鸡精哪个危害大?真的致癌么? -
59193饶虾
：先来认识味精味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素.此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质.味精是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料...
钟绿18971782309：
鸡精有致癌物质吗? -
59193饶虾
： 鸡精仅是味精的一种,鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有增鲜作用,纯度低于味精.原料配方,共需要10种原料,其中包括80公斤味精,此外还有I+G(即核苷酸,是一种增鲜剂)2.4公斤、葱粉1.8公斤、大蒜粉1.8公斤、酵母精4公斤、鸡肉粉6公斤、玉米淀粉6公斤、白糖16公斤、食盐76公斤、麦芽糊精6公斤.按国家有关标准生产的鸡精对人体是无毒无害的.正宗鸡精是以鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等原料经过复合制作的调味料,主要特点是各种原料组合产生了鸡肉的鲜味和味精的鲜味,用于增鲜增味.而劣质鸡精里不仅不含鸡的成分,甚至连基本的卫生指标也达不到,有的鸡精甚至使用日落黄色素,而日落黄色素是化学合成色素,长时间食用有致癌性,对人体产生毒害.
钟绿18971782309：
吃味精鸡精致癌吗?有这样的说法,但不确定是不是真的,如果致癌的话?
59193饶虾
： 如果对味精食用过量的话是有导致胃癌的可能的,但是一般家庭用是不会过量的,所以亲可以放心使用,味精一般对人体没有什么营养,但是会提升食物的鲜味.
钟绿18971782309：
鸡精和味精,哪个对人体的害处大?(简单点) -
59193饶虾
： 味精的害处大,其主要成分是谷氨酸钠.如使用不得当的话会转变成焦谷氨酸钠,对人体危害很大,是致癌物质
钟绿18971782309：
味精和鸡精哪个对身体危害大?
59193饶虾
： 谷氨酸钠是味精的主要呈味物质.谷氨酸是人体中所需的一种氨基酸,广泛存在于各种食物中,但是不会增加食物的鲜味,只有被提炼出来以后,才能变成游离的氨基酸盐...
钟绿18971782309：
味精、鸡精真的致癌吗? -
59193饶虾
： 味精 美国FDA、美国医学协会、联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组等权威部门的评审表示:味精在食品中的使用没有一定的限制,无需担心其安全性. 中国疾病预防控制中心营养和食品安全研究所副所长翟凤英表示,他们...
钟绿18971782309：
鸡精和味精哪个危害大,最好是两者都不吃 -
59193饶虾
： 据广东省消费委员会的调查,发现市场上不同品牌的鸡精之间,蛋白质含量并不一样,这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关.安全性与味精差不多.很多人不敢吃味精,主要是担心它会产生一定的致癌物质.不过,联合国粮农组织和世界卫...
钟绿18971782309：
味精鸡精吃多了会致癌吗
59193饶虾
： 会致癌.加热时间越久致癌物质就会越高,建议临出锅时候放,最好不放
钟绿18971782309：
味精和鸡精哪个更健康,如何正确的选择 -
59193饶虾
： 鸡精和味精是常用的两种调味品,它们功能很相似,都是用来增加鲜味的.有的人听说味精会致癌,所以选择了鸡精.
钟绿18971782309：
吃味精和鸡精易患癌症,是吗? -
59193饶虾
： 没有这种说法的,如果这种调料直接致癌那么国家也不可能让生产的.
