鸡西传统冷面
答：鸡西冷面，起源于中国黑龙江省鸡西市，是东北冷面的一种，具有独特的风味和制作工艺。鸡西冷面的特点是面条劲道、汤汁清凉、味道鲜美，是夏季非常受欢迎的一种面食。以下是鸡西冷面的一些独特之处：面条的选择：鸡西冷面通常使用荞麦面或者玉米面制作，这些面条不仅口感劲道，而且富含膳食纤维，有助于消化。
答：鸡西冷面是一道源自中国东北的传统面食，以其独特的口感和制作工艺而闻名。要烹饪出口感极佳的鸡西冷面，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择优质的面粉是制作冷面的基础。一般来说，高筋面粉会让面条更加有弹性，吃起来更加劲道。同时，新鲜的鸡肉、蔬菜和调料也是不可或缺的。和面：将面粉与适量的水混合...
答：鸡西，这个位于东北的边陲城市，以其独特的风味小吃闻名于世，那就是鸡西冷面。冷面是鸡西的代表性美食，源于朝鲜族传统，但在这里得到了创新和发展，融合了东北饮食文化，形成了鲜明的地方特色。原本以荞麦面或小麦面为主料，如今扩展了原材料选择，既有传统的口感，又增添了不少地方特色，如咸酸适口的...
答：原本夏季是冷面消费的高峰期，如今冬天也涌现了大量“冷面爱好者”。春节过后，人们在享受过丰盛的节日大餐后，纷纷选择去冷面馆解腻，邀请朋友品尝冷面更是表达深情厚谊的一种方式。冷面馆常常人满为患，老板们也因此生意兴隆，纷纷扩大经营，有的推出真空包装的冷面菜，甚至开设分店，将鸡西冷面的影响力...
答：鸡西冷面，源自中国黑龙江省鸡西市，是东北地区非常有名的一道小吃。它以独特的口感和丰富的营养，深受广大消费者的喜爱。那么，鸡西冷面的口感到底有什么特点呢？首先，鸡西冷面的面条非常有特色。这种面条是用高质量的小麦粉制成的，经过特殊工艺的处理，使得面条既有弹性，又有一定的韧性，吃起来非常有嚼...
答：鸡西冷面的基本介绍 在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。鸡西的特色小吃，是朝鲜族的特色食品，面细且筋到，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷有机会请上鸡西品尝。鸡西冷面有...
答：鸡西大冷面是中国北方一种传统的冷面食品，起源于黑龙江省鸡西市。其主要特点是面条宽大、富有嚼劲，汤底浓稠清爽，口感爽口，入口冰凉。配料上多以黄瓜、豆腐皮、腐竹、肉丝等为主，让这款冷面更加味美营养。鸡西大冷面在当地居民的生活中占据着不可替代的地位。当夏日来临时，市民们都会到附近的小...
答：面条的选择与制作：鸡西冷面的面条通常选用高筋面粉制作，这样的面条弹性好，口感劲道。在和面时，可以加入一些食用碱，这样不仅可以增加面条的弹性，还能使面条更加光滑，吃起来更加爽滑。面条的厚薄和宽窄也会影响口感，可以根据个人喜好调整。汤底的调制：鸡西冷面的汤底是其味道的灵魂。传统的汤底是用...
答：4、鸡西冷面 鸡西冷面是源自黑龙江鸡西市的一道特色面食小吃，也是东北朝鲜族的特色美食，面是用荞麦面或小麦面制成的，口感非常筋道，再配上酸甜可口的冷面汤，味道堪称一绝。5、大庆坑烤 大庆坑烤是源自黑龙江大庆市的地方特色美食，是使用过去东北农村传统的制作工艺制作的，其实就是在地上挖个坑后将...
答：3、烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。4、这种特制冷面比平常...
网友评论：
孔肯17212295945：
正宗的鸡西大冷面怎么做?? -
60736邱物
： 小子我来告诉你:我是鸡西人,我知道怎么做 :鸡西市冷面闻名遐迩,我们这里的冷面是朝鲜族人主要食物,有泡面和现压面两种,主要原料以玉米面和粉面《土豆粉》组成,另外添加一些作料.冷面有咸口居多,也有甜口的.冷面汤也有讲究,一般是以凉开水加醋,盐,鸡粉或味精,糖,及黄瓜丝,鸡蛋,香肠,香菜,还有放梨,苹果等.
孔肯17212295945：
鸡西最好吃的三家冷面 -
60736邱物
： 鸡西最好吃的三家冷面包括:* 大东江冷面:这是一家非常有人气的店铺,其冷面是有点咸口的,拌菜也很好吃.地址位于鸿雁街与红军路步行街交叉口南行60米.* 超级冷面:这是一家特色冷面店,有黑色荞麦面和白色面两种.白色冷面是咸口的,吃起来口感很好,辣菜也比较适合大众口味,不会很咸.豆腐泡也很好吃,口感偏甜.地址位于兴国中路100号(近五交化大楼).* 福玲刀削面馆:这家店位于路边,很好找.这里的冷面很受欢迎,面条口感劲道,葱油面也是一大特色.还有烤串和小菜可以吃,这里的刀削面是很好吃的.地址位于劳动路42号(劳动路西头道南物价局旁边).以上是鸡西最好吃的三家冷面,您可以根据自己的喜好口味进行选择.
孔肯17212295945：
鸡西冷面怎么制作??求指导
60736邱物
： 1、将准备冷面用凉水浸泡半小时,用手将其搓散.2、烧开水后,将事先泡好的冷面放入锅中烫一分钟,再放入冷水中搓洗一下,再冲洗泡上.3、大蒜瓣(适量即可)切成蒜末放入碗中,然后放入适量芝麻、辣椒粉、白糖、盐、牛肉粉(牛肉粉自选,可放也可不放).4、倒入冰镇水后拌匀.5、倒入白醋,要多一点,根据自己的口味再放入上述辅料调整味道,还可以放几滴柠檬汁(可放也可不放根据自己喜好).6、最关键步骤:放入小苏打,少许,就可以大概是小半勺就可以.这时和刚才的冷面汤味道就大不同了.7、这时放入黄瓜丝,香菜丝,葱花,西红柿.入汤料内搅匀即可.8、将汤汁浇入到事先准备好的面中,放入煮好的鸡蛋即可享用美食!
孔肯17212295945：
鸡西的冷面怎么做? -
60736邱物
：鸡西冷面是“中朝合壁”的产物.冷面本是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料...
孔肯17212295945：
鸡西的特色小吃有什么 -
60736邱物
： 鸡西的特色小吃就是鸡西冷面,它是“中朝合壁”的产物.冷面本是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹...
孔肯17212295945：
请问地道的鸡西冷面 做法 (不要网上转载) 要实际操作!!!!!!!!!! -
60736邱物
： 还要啥配料啊. 糖,醋,水,黄瓜,豆芽,冷面要泡,水要冰,把面泡一下.比如早上出去上班开始泡着,晚上下班回来吃,灼料糖,醋,水,那些就够了.不凉加点冰
孔肯17212295945：
鸡西特色菜是什么
60736邱物
：鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别,以鲁菜为基础发展进来的北方菜丰富多彩,偶尔流行起新花样.不过,在鸡西,有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱,乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下,这道饮食便公然...
孔肯17212295945：
鸡西哪的冷面最好吃
60736邱物
： 看你要吃什么样的口味!比较出名的有超级大冷面!(好象是酸口) 锦玉冷面!!(鄙视越来越难吃)!! 富花冷面!(微甜) 还有大东江!!!
孔肯17212295945：
鸡西大冷面做法和配比
60736邱物
： 在网上可以搜一下,不过冷面有一个秘密 那就是一定要放牛肉粉,韩国食品店里可以买到 俗称:大喜大. 不放这个不好吃.
孔肯17212295945：
鸡西最有名的冷面馆是哪一家? -
60736邱物
： 如果喜欢酸甜口味,建议大东江或丰江(在大商对面),如果喜欢咸口的,那就鸡西大冷面(在一条街)
