鸭子腥味太重怎么去除
答：1、首先把鸭子清洗干净，然后放到锅里，加入八角和白酒煮一个小时，这样鸭子的腥味就可以去除了。2、把鸭子切成块，将切好的鸭子加入调料和酱汁搅拌均匀腌制两个小时，在炒锅里加入准备好的食用油，等食用油的油温加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入辣椒爆炒香，然后加入切好的鸭肉翻炒一会，再加入...
答：鸭汤有腥味怎么办 鸭汤去腥窍门一鸭汤腥味主要来源于鸭的血沫，在制作前先把鸭肉砍块然后再放入清水中浸泡30分钟去血水，把血水去除可以减少腥味。而鸭汤的异味（骚味）则来源于鸭屁股，新鲜买回来的鸭第一时间把鸭屁股割掉，因为鸭屁股的异味是很重的，如果下锅煮，那异味想去除都难。鸭汤去腥...
答：1. 先用盐水或盐巴擦洗鸭子，并将内脏清除干净。2. 加入一些醋（或柠檬汁）和姜片在开水中汆烫鸭子，这样可以去除鸭子的腥味。3. 将鸭子放入清水中煮沸，煮至断生（煮熟它会更容易出现腥味），去掉表面浮沫，把水倒掉。4. 重新加水，再次煮到鸭子熟透即可。煮的时候可以加入一些料酒、姜片、葱等增加...
答：法/步骤 鸭肉怎么去除腥味 1、正确处理鸭子 杀鸭子的时候要尽量把鸭血放尽，还有，清洗的时候还要注意将血块和筋膜彻底清理干净，鸭身各处的鸭毛也尽量拔除干净，这是让鸭汤鲜美不腥的几本步骤，尤其是鸭血和残余的鸭毛一定要清理干净，它们是导致鸭汤有腥味的主要来源。还有，鸭的尾端两恻有两个猪肝...
答：2.将鸭子出来的多余水分倒掉，炒锅上火不加油，直接放入柠檬腌制好的鸭肉翻炒。第二，淘米水去腥法：1.鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆，会有一股浓重的异味，烹煮前一定要取掉；2.将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时，这样就能去除鸭肉的腥味。第三，料酒加醋加姜去腥法：1.鸭肉洗净之后，加入...
答：下面小编就给大家分享几个鸭肉去腥的小窍门。1、柠檬将柠檬切开后，把果肉和果汁均匀地涂抹在鸭肉上，给鸭肉做一个按摩，按揉五分钟左右。这样柠檬汁液就能够彻底的沾满鸭肉，而且味道也可以渗透到鸭肉里面，可以有效的去除鸭肉的腥味。2、先放糖后放盐油烧热，下葱姜蒜，花椒，爆香后下鸭子肉。继续...
答：鸭汤去腥的方法 如何给鸭汤去除腥味1、焯水，鸭子肉一般都会带有一点骚腥味，所以，煲鸭子的第一步是焯水。很多人是直接烧开水倒入鸭块，鸭子焯水应该是要冷水下锅的。如果是热水下锅，肉会因为受热表层的蛋白质凝固，里面的血污不容易排出，这样焯出来的肉就会变得十分腥。2、炒一下再炖，鸭肉斩块...
答：例如，鸭子留有骚味的原因主要如下：1、宰杀不当，放血不净，就会导致做出来的鸭子留下骚味；2、尾部腺体没有去除，尾部腺体就是鸭屁股，去除之后可以减少骚味；3、鸭子没有腌制或腌制不到位，适当地腌制鸭子，可以去除鸭子本身的腥味。除了上述去除鸭子骚味的方法之外，还可以通过用清水浸泡至体白之后...
答：如何消除鸭肉的气味？1.浸泡后加入料酒 要去除鸭肉的气味，您需要先彻底清洗鸭肉，然后将其浸入清水中30分钟以去除血液，然后在锅中加入适量的水。加入一些胡椒，葱和姜，用高火煮沸，并除去任何泡沫。改用小火煮约30分钟，以便完全清除鱼腥味。2，干净地清除血液 如果要使鸭子的味道更好，并且腥味不是...
网友评论：
雷蚁17768301693：
鸭肉有哪几种去腥方法? -
46037屠韵
： 鸭肉的去腥方法,主要有柠檬去腥法、淘米水去腥法、料酒+醋+姜去腥法、大蒜+醋+陈皮去腥法、调料煨煮去腥法.1、柠檬去腥法 取半个柠檬的果肉和果汁,涂抹在鸭肉上,来回均匀地按摩至少5分钟以上;将鸭子出来的多余水分倒掉,炒锅...
雷蚁17768301693：
鸭肉怎么做能除去腥味? -
46037屠韵
： 鸭肉怎么做能除去腥味? 食物的除腥方法依次有:清水漂洗、加热、加葱姜、加胡椒花椒八角、加料酒、加白糖. 鸭肉去腥.一是要新鲜,否则会腥味加重. 蒸煮可加入料酒、少量白糖. 炒制可在上浆同时加入料酒、胡椒粉. 腌渍烧烤,在腌渍中加料酒、胡椒粉.
雷蚁17768301693：
炖鸭子怎么去鸭子的腥味? -
46037屠韵
： 鸭肉去腥的小窍门一: 1、取半个柠檬的果肉和果汁,涂抹在鸭肉上,来回均匀地按摩至少5分钟以上,用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键. 2、炒锅上火不加油,直接放入按摩好的鸭肉翻炒,将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉. 鸭肉去腥的小窍门...
雷蚁17768301693：
鸭肉怎么去除腥味 简单的鸭子去腥味绝招 -
46037屠韵
： 去腥方法: 第一步:鸭肉切成2cm的薄片,放入清水中洗洗,将肉里面的血水冲掉. 第二步:冲洗好的鸭肉,放入盐,搅拌均匀,腌制一会儿,这样既去腥,又入味. 第三步:在以上步骤的基础上,倒入料酒(量不要太多),大概用料酒泡5分钟. 第四步:倒入第二份料酒,再腌制5分钟.
雷蚁17768301693：
怎么去除鸭肉的腥味? -
46037屠韵
： 其实重量在500克左右的鸭子腥味是最重的.处理时要剪掉鸭屁股,用清水浸泡3小时,再用清水冲洗,然后再进行烹调,鸭子的腥味就会大大减轻了.
雷蚁17768301693：
怎么去掉鸭的骚味? -
46037屠韵
： 去除这个腥臭味可以按照以下步骤操作: 1.先用清水洗静切好的鸭肉,然后浸泡,意思将里面的血水释放出来. 2.清水煮开一分钟,然后倒掉带有很多脏血的鸭汤,把鸭肉在清水里清洗干净,这样基本上去除鸭子里面的带有腥臭味的脏物. 3.最关键在烹制中要用好料酒和鲜姜,这是去除腥臭味的最重要的方法.如果红烧,就用酱油+红糖调治.
雷蚁17768301693：
鸭子的腥味如何去除 -
46037屠韵
： 可以用碱水浸泡一会儿,或者多放辣椒掩盖
雷蚁17768301693：
如何去鸭肉的腥味? -
46037屠韵
： 鸭子有很多种做法来,烧汤、红烧、酱鸭、烤鸭等等都可以做来吃的 你说祛除腥味的话,黄酒、葱、姜、茴香、桂皮等都可以去除的,根据你不同的烧法,来选择不同的用料.
雷蚁17768301693：
怎样能把鸭肉的腥味去掉. -
46037屠韵
： 用牙签在鸭身上穿孔,按后泡在清水里两到三个小时会有鸭血渗出,之后水控干放入盆中加花椒、料酒、盐,腌制半小时后再烧,可去除鸭肉腥味.葱和料酒是去腥的佳品,如果你喜欢偏辣的口味可以放入花椒和辣椒煸炒如果你不喜欢辣的口味就用上面的办法去腥
雷蚁17768301693：
炖鸭汤怎么去腥 -
46037屠韵
： 首先你得在加入黄酒的滚水里把鸭子焯一遍水,待鸭肉变色后然后捞起,再重新放水和多一点生姜一起炖,(与此同时可以放入配料例如冬瓜或者其它的)
