鸭肉为啥很腥臭
答：因为在处理的过程出了问题。烧鸭子，需要用很多料酒、生姜、葱白之类的调味品，来去除腥味。另外在加工过程，也需要加入一些香料，来改变肉质的气味。
答：那是因为你买的是养鸭场养的嫩鸭子，这种鸭子从孵化到出栏不过七个星期而已，本身就带有一种腥臭味，所以要买农民养的那种时间稍长一些的鸭子，不过价钱也比较贵，以我们这里为例，普通饲养鸭7元一斤，农民用饲料和粮食混合养的时间稍长一些的鸭子15元一斤，完全粮食和放养的老鸭25~30元一斤，所以说...
答：炖鸭子是需要焯水的，如果不进行焯水就烹饪鸭肉的话，会使得鸭肉内部的血污及腥膻等异味无法及时的去除，那么在炖熟后的鸭子会有很大的腥膻味，影响菜品的味道。鸭肉焯水方法参考：1、将切好的鸭肉放入锅中，加入准备好的姜片、一勺料酒、加入适量温水，之所以用温水，是因为温水缩短了鸭肉在锅中的时间，...
答：用熏蒸的方法可以去除，可以将食物先用烟熏一下，然后在放到锅里蒸，这样可以去除食物表面的硫磺。温水浸泡清洗去除：可以将食物用温水多浸泡几遍，之后在用清水反复清洗几遍，这样就能很好去除硫磺了。
答：再加入调味料就可以除掉骚味了。1、先用清水洗静切好的鸭肉，然后浸泡，意思将里面的血水释放出来。2、清水煮开一分钟，然后倒掉带有很多脏血的鸭汤，把鸭肉在清水里清洗干净，这样基本上去除鸭子里面的带有腥臭味的脏物。3、最关键在烹制中要用好料酒和鲜姜，这是去除腥臭味的最重要的方法。
答：鸭肉可以做成很多种美食，比如姜爆鸭、啤酒鸭、烤鸭、卤鸭、老鸭汤等。但是不管怎么做，首先一定要保证干净卫生。因为疫情的原因，买回来的肉类在吃之前进行充分消毒也是很有必要的。鸭子买回来后首先要把鸭子表皮的鸭毛根清除干净，不然做出来的汤会很腥，也很影响食欲。处理鸭肉时我们会闻到一股腥臭味，...
答：2、还有就是我们在购买羊肉时也可以闻它的味道，对于一些优质的鸭子来说，它的味道香气浓郁，而且对于质量不好的鸭子在她的腹腔内可以闻到很大的腥臭味儿，并且如果有非常浓的异味儿的话，这就说明鸭肉已经变质，最好不要再购买这样的鸭肉。我们在日常生活中挑选要的话也可以看它的形状，对于一些优质的...
答：鸭肉腥味比较重，所以在第2步给鸭肉浇水的时候，可以多加些葱姜料酒，这样可以去除大部分的腥味。1.鸭肉虽然粗糙，不如鸡肉嫩，不如鸡肉受欢迎，但具有养胃、生津、消肿的作用。 鸭子比鸡更适合夏天做汤。 土茯苓具有清热解毒的功效，而绿豆则能解暑除烦。 三者相结合，可在做汤时起到相辅相成的作用...
答：鸭子切块先焯水，然后香料冷油爆香倒入鸭子煸炒可去除骚味，做法如下：准备材料：鸭子、辣椒、生姜、大蒜子、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、蚝油、葱。一、鸭子切块焯水。二、准备好配料。三、把香料冷油爆香。四、倒入鸭子煸炒。五、倒入酱油翻炒。六、倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱...
网友评论：
爱新觉罗侨17770587237：
下体排泄物多,有异味是什么原因? - 宫颈糜烂 - 复禾健康
26141蔡锦
： 鸭肉是有腥味,但是你把它抄水,在水里放点料酒,可以去百分之八十的味道! 在吨的时候腥味就会谁蒸气蒸发掉了! 我感觉是这么一回事! 我要是说的不对,请大家原谅!
爱新觉罗侨17770587237：
为什么经常吃到的鸭肉(特别是酱鸭)都有种很奇怪的味道,让人无法下咽, -
26141蔡锦
： 呵呵,那是细胞膜被氧化了.时间较长
爱新觉罗侨17770587237：
为什么经常吃到的鸭肉(特别是酱鸭)都有种很奇怪的味道,让人无法下咽, -
26141蔡锦
： 呵呵,那是细胞膜被氧化了.时间较长
爱新觉罗侨17770587237：
盐务局工作人员是公务员吗?
26141蔡锦
： 盐务局工作人员不一定是公务员,要看编制. 在盐业管理体制上,一般实行省一级管理为主的垂直管理体制;省一级机构建制从正处级至正厅级不一;在隶属关系上,省一...
爱新觉罗侨17770587237：
为啥市场上的鸡鸭鱼肉都那么腥? -
26141蔡锦
： 因为市场的杀气太重了…常年都杀鸡鸭鱼所以很腥…估计你是把市场的腥味带到你正在吃的美味上来了…所以呀!别想太多了没那么严重…
爱新觉罗侨17770587237：
鸭汤做出来怎么有股腥味? -
26141蔡锦
： 炖鸭汤都要选用散养的草母鸭,最好是一年以上的,那样的鸡鸭熬出来的汤才滋补美味.做鸭汤的方法:三年的老母鸭一只,洗净剁块(如果锅够大,整只入锅),然后冷水下锅(水一次加足),将沸时撇去浮沫,煮沸加入黄酒,葱姜,再煮沸后保持微沸状态,大约2个小时以后看一下鸭肉是否酥烂,若酥烂了即可离灶,加入盐后一锅香味扑鼻的鸭汤就煮好了.记住是荤食的汤一定要冷水下锅.那种肉用鸭只能炒或炸着吃,千万不能做汤.否则就是一股腥味.还有一种可能就是你没有把鸭屁股清理干净.草母鸭是浅棕色的,会嘎嘎叫的.
