鹅蛋怎么腌制出油好吃
答：1、加白酒：鹅蛋腌制的时间会缩短，蛋黄更容易出油。加白酒可以杀菌，增加蛋的香气。2、用粗海盐：俗称大粒盐，盐不能一次性放入，要慢慢放直到盐水达到饱和状态，往水里放盐化不开，盐太少会导致蛋没变咸就变臭。3、选购优质鹅蛋：观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋，蛋壳清洁、完整...
答：2、太阳下暴晒可是出油的关键，暴晒一天，可以加速鸭蛋内的蛋白质凝固，把蛋黄内的油挤出。3、放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。4、将包好的鹅蛋装在口袋里扎紧在阴凉处或冰箱里保存即可吃的时候随取随煮，腌制7天左右的咸度正合适，...
答：1、准备适量的新鲜鹅蛋和食用盐，以及一定数量的高度白酒，在腌制以前，要把鹅蛋全部用清水洗净，并晾干表面的水分。2、把准备好的白酒倒入到一个大点儿的小盆中，食用盐倒入到另外一个盆中，把洗净的鹅蛋放在白酒中，打一个滚儿，浸泡30秒左右，取出后再放到食用盐中滚动一圈，让鹅蛋表面都均匀沾上...
答：第一：鹅蛋一定要清洗干净，尤其是表面的一层薄膜要处理掉，这样提高腌制时间。第二：鹅蛋在腌之前一定要先放在醋水中浸泡一段时间，这样可以使腌出来的蛋黄个个流油起沙，第三：盐鹅蛋用的容器最好是玻璃的，不建议用铁或者塑料的，保证罐子里没有任何的杂物，无水无油，腌出来的鹅蛋更成功。腌鹅蛋...
答：腌制咸鹅蛋出油的方法：1、准备材料：盐800克、鹅蛋22个、高度白酒适量。2、鹅蛋清洗干净，擦干晾干水分。3、准备一锅水烧开。4、水开后，分次倒入腌制盐，搅拌到盐完全融化后关火，把盐水晾凉。5、鹅蛋用高度白酒擦拭一遍，摆在容器中，盖上盖子焖一宿。6、第二天，将晾凉的盐水倒入容器内，...
答：1、准备足量的鹅蛋（鸡蛋）放在清水中，加入少许白醋浸泡一刻钟以上。然后擦洗鹅蛋（鸡蛋）表面，使其干净。鹅蛋（鸡蛋）表皮经过这样处理后，能够去除表面脏东西，同时腌制时也更容易入味。2、清洗干净的鹅蛋（鸡蛋）放置在太阳底下，晒干表面的水分。盆中倒入食量的凉白开水，加入食量的白醋。把晾干水分的...
答：2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香。3、面糊腌制法。取...
答：然后去找那种黄泥.把黄泥和水和在一起.打成泥糊状.然后把洗干净的鹅蛋放进去.滚一遍 怎样腌制鸭蛋、鹅蛋最好吃,这样腌制让鸭蛋富的流油~然后再放在草木灰中滚一遍.密封起来.大概一个半月就差不多可以吃了如果昰城市的话.没有黄泥和草木灰.竾可以这样腌.效果昰一样的.都会出油 怎样腌制鸭蛋、鹅蛋...
答：1、鹅蛋的个头比较大，腌制时很难入味，而且更不容易出油，这时大家可以借助家中的高压锅来腌制鹅蛋，它不但能缩短腌制时间还能让鹅蛋更快出油。在腌制时，需要准备新鲜鹅蛋，适量食用盐适量，再就是准备一个高压锅和适量的水。2、把准备好的鹅蛋用清水清洗干净，把准备好的食用盐和清水放在高压锅中，...
答：腌鹅蛋 主料 鹅蛋 高度酒 盐 腌鹅蛋的做法步骤 1. 把鹅蛋洗净晾干，然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。2. 捞出鸡蛋滚上一层盐。3. 用保鲜膜包好 4. 放在平盘里 5. 最后再用保鲜膜包好，放在太阳底下暴晒一下午，之后放在阴凉处一个月，就可以吃了。小贴士 在太阳下暴晒是蛋黄出油的关...
网友评论：
端奖18258836725：
怎样淹鹅蛋油多? -
53109邵依
： 1、制做腌鹅蛋时要加白酒,这样鹅蛋腌制的时间缩短,蛋黄更愿意出油.放些白酒可以杀菌,还可以增加蛋的香气.2、盐最好是腌制用的粗海盐,也就是俗称的大粒盐.盐不要一次性放入,一点一点加入在,直到盐水达到饱和状态,也就是往...
端奖18258836725：
如何腌制鹅蛋油多 -
53109邵依
： 高度白酒半碗、食盐适量.(整个过程中,后来的步骤你的鹅蛋不占到水就差不多一定出油了!) 做法: 1、挑选无破损的新鲜鹅蛋,用温开水洗净后彻底晾干. 2、将鹅蛋放入高度白酒中浸泡30秒,让全部的蛋壳都保持湿润. 3、取一只小碗...
端奖18258836725：
怎样腌制咸鹅蛋出油 -
53109邵依
： 腌制咸鹅蛋出油的技巧:1. 将裹上盐的鹅蛋用保鲜膜包裹好,包裹好的鹅蛋放在太阳下暴晒一天,这一步骤可选,因为在清洗过后已晒过,如果在浸泡之前没有晒过,那这一步骤不可省. 2. 太阳下暴晒可是出油的关键,暴晒一天,可以加速鸭蛋内的蛋白质凝固,把蛋黄内的油挤出. 3. 放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记.因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出. 4. 将包好的鹅蛋装在口袋里扎紧在阴凉处或冰箱里保存即可吃的时候随取随煮,腌制7天左右的咸度正合适,蛋黄吃起来沙沙的,口感也不错. 5. 30天吃的时候蛋黄出油效果很好,蛋白略咸,可以按自己的喜好来选择食用的时间.
端奖18258836725：
鹅蛋怎么腌制流油 最简单的腌鹅蛋的方法 -
53109邵依
： 1、将鹅蛋放入瓷坛,添上清水【清水以没过鹅蛋为宜.加入粗盐. 2、加入少许白酒,几个大料,少许糖.这样可让淹出的鹅蛋黄发红. 3、将坛子放在阴凉处,大概20--30天后就可以吃了.一种简单的做法,大家试试~~1.鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛6.把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉
端奖18258836725：
怎样腌制咸鹅蛋出油 -
53109邵依
： 一、鹅蛋简单腌制方法＂就是洗干净蛋壳,擦干,然后在高度白酒里面蘸一下,然后房在盐中滚一圈,最后把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面,放在冰箱里面,两周以后就可以拿出来煮着吃啦.厚厚,精华部分就是蛋黄啦,那里面的油真是...
端奖18258836725：
如何腌制出油咸鹅蛋 -
53109邵依
： 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗...
端奖18258836725：
怎样在家做出美味又出油的腌鹅蛋 -
53109邵依
： 材料:鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,二锅头白酒100毫升.以下是腌鹅蛋的具体做法:1、将鹅蛋洗净外皮晾干.2、锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉.3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中,把煮好的盐水中的调料取出,将水倒入密封盒中,水要没过鹅蛋.4、倒入白酒,盖上盖子,放在阴凉处,腌30-35天即可.5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净,放入锅中加水没过鹅蛋,水开后煮20分钟即可食用.
端奖18258836725：
咸鹅蛋的腌制方法出油 -
53109邵依
： 腌出油的咸蛋做法大全腌咸蛋有干腌和湿腌两种方法湿腌方法如下: 1、将鸡蛋(鸡、鸭、鹅蛋都可以)洗干净,晾干.(一个很重要的步骤,不然蛋容易腌坏) 2、用凉白开(不能用生水)调和饱和食盐水,放点白酒(不是料酒,这样蛋容...
端奖18258836725：
怎么腌咸鹅蛋 -
53109邵依
： 腌咸鹅蛋得用泥土腌,首先把土给盐拌匀,盐给土的比例是一比三,土三盐一,这样腌出来的鹅蛋好吃又不咸,腌了以后在用食品袋给封闭一个月,这样鹅蛋就会好吃,蛋黄还会流油的.
端奖18258836725：
鹅蛋怎么淹好吃,又不太咸,又出油. -
53109邵依
： 清水将花椒粒、盐、姜片煮开晾凉.捞去花椒和姜片,鹅蛋洗净.置川泡菜坛,那盐水淹过蛋.扣住坛盖加水密封.一个月,OK! 俺已开坛,好吃!量么,花椒姜片约么着放,那一坛水有个三到五两盐够了.
