麦子不去皮磨成面粉
答：除开地域喜好不一样之外，小麦和水稻吃法也很不一样——麦子，得用磨子先研磨成粉，随后制作成鲜面条、吐司面包等食品，而稻谷只需蜕壳，将里边纯白色的大米剥出去，煮开就可以吃。麦子为何先要研磨成粉？由于麦子的颗粒物里面含有一种特殊蛋白“麦子醇溶蛋白质”，将麦子研磨成粉后，小麦面粉便具备...
答：先要把麦子洗干净晾干，接着把洗干净的麦子倒进磨面机，然后通电进行碾磨，最后把磨成的面粉进行二次碾磨，这样出来的面粉，就是我们通常吃的面粉了 解释分析：该题涉及的是“造句”原理，首先应理解词语意思再造句，以此题题目为例，先、接着、然后、最后四个词语中，需要先了解词语之间的因果关系；...
答：2.全麦粉：就是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少（或完全不脱），胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高...
答：平铺整齐。一次放不下200g的，可以分两三次制作。5、将盘子放入微波炉，高火烘烤三分钟。6、拿出检查一下，感觉麦子还有潮气，重新进入微波炉高火两分钟。7、有麦子的香味出来，轻轻咬一下麦子很容易咬断就说明可以了。8、将麦子放入研磨杯。9、料理机中打碎成粉末状即可。10、成品。
答：小麦制粉的发展 中国在新石器时代已出现将谷物放在较大的石块上，用手握小石块在谷物上来回碾压后食用的方法。后来有了石磨并逐渐由人力发展为用畜力推动，磨粉业因此不断进步。1795年，美国面粉工厂开始实现部分机械化，小麦清理设备也有所革新，但磨粉的主要工具仍是石磨。至19世纪，欧洲开始使用大理石、...
答：面粉。小麦的种子叫做麦子，去皮磨粉以后就成了面粉，常用来制作面条、面包、馒头等食物。其中，全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。麦子注意事项 小麦的阿拉伯木聚糖含量高，是一种典型的高粘度原料，所以小麦用作饲料必须要添加...
答：制作步骤方面：1. 清洗：在磨麦子之前，需要将麦子清洗干净，以去除表面的杂质和污垢。这个步骤可能导致水分丢失，使得最终的食材重量减轻。2. 磨粉：将麦子磨成面粉的过程中，麸皮和胚芽会与面粉分离。这个步骤使得总重量减轻，因为原本是麦子的部分物质被分离成了不同的食材。3. 筛分：在磨粉之后，需要...
答：可以的,麦子不脱皮可以煮大麦粥,大麦粥是一种非常健康的保健食品,它含有很高的粗纤维.大麦脱皮后也可以变成各种成分不同的面粉.
答：小麦变面粉要经过六道工序，分别是清理、加水、润麦、磨粉，水洗、晾干、炒熟、脱皮、磨面、装袋。小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上。中亚的广大地区，曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物，其中包括野生和栽培的小麦小穗、籽粒，炭化麦粒、麦穗和麦粒在...
答：通过机器的筛选，可以将小麦中混合的石子、灰土筛选出。经过这一步骤之后，则需要在麦子之中添加适量的水，达到润麦的效果。这一步骤加水的目的主要是为了提高小麦的韧性，让小麦在碾磨的时候可以更加迅速。因为麦皮的强度是非常高的，如果没有很好的极高磁韧性，除了会影响磨面机的表面之外，也会使面粉...
网友评论：
阙玲13367778256：
古时人们吃面粉给麦子脱皮吗在没有现代机器的过去,人们是如何给麦子脱皮制面粉的. -
26783贲发
：[答案] 你还真说对了,一开始的中国人吃麦子还真是不脱皮的 战国以前麦类主要是粒食,战国时发明了加工工具石圆磨,才开始加工成面粉.
阙玲13367778256：
麦子不去皮磨的面有什么价值 -
26783贲发
： 1.小麦皮含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大; 2.由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢; 3.可有助于预防结肠及直肠癌; 4.可降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌; 5.麦皮中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分. 6.麦麸可以作黄粉虫的饲料,营养价值高
阙玲13367778256：
麦子是怎样变成粉的用先接着然后最后 -
26783贲发
： 先将收好的麦粒脱皮,将那层黄色的皮脱掉,然后将脱皮后的麦子进行研磨就成了面粉,其实这都是机器一次性的将麦子直接变成面粉的
阙玲13367778256：
谁知道全麦面包是不是小麦不脱壳直接磨成粉做的面包啊? -
26783贲发
： 小麦是一定要先去壳晒干收入粮仓,而后运到面粉厂才磨面粉的. 所谓的全麦面粉就是不去麦子的麸皮的一种面粉.麸皮就是小麦种子去壳后表面的一种褐色的皮,这种皮是含粗纤维较高的一种物质,粗维素是一种能促进人体新陈代谢的物质. 全麦面包就是用这种全麦面粉做出来的,里面富含的粗纤维能促进人体内新陈代谢,是一种有利人体健康的主食,常食用有减肥功效,但要注意食用量哦,毕竟是主食嘛,炭水化合物含量还是和正常主食一样多的.
阙玲13367778256：
家里小麦直接磨成面粉是属于高精面粉吗 -
26783贲发
： 高筋粉:蛋白质含量为1 2 %一1 5 %,湿面筋重量>35 %.高筋粉适宜制作面包,起酥糕点,泡夫和松酥饼等.低筋粉:蛋白质含量为7 %一9 %.湿面筋重量<25 %.低面筋适宜制作蛋糕、饼干、混酥类糕点等.中筋粉:是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉.蛋白质含量为9 %一11%,湿面筋重量在25%一35%之间.中筋粉适宜做水果蛋糕,也可以用来制作面包.靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉.所以小麦直接磨成面粉不一定属于高精面粉.
阙玲13367778256：
全麦面粉和小麦面粉有什么区别 -
26783贲发
： 小麦粉与全麦面粉的区别在于加工方法不同、营养成分不同、主要功效不同. 1、加工方法不同 小麦粉是用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉,是麦子脱皮、研磨后形成的粉状物.麦子脱皮主要是脱去麸皮和胚,余下的胚乳研磨后就...
阙玲13367778256：
一公斤面需要多少公斤未脱壳的小麦来磨? -
26783贲发
： 一般来讲,合格面粉一般是65至75的,也就是说,100斤小麦可以磨成65至75斤的白面粉.当然,再磨的话,80都可以的,但面粉的就不是很白了.同样,一公斤面,大约需要1.5公斤小麦.
阙玲13367778256：
古时人们制面粉如何给麦子去皮 -
26783贲发
： 去的.有两种方法,一用石磨把麦子磨细,过筛子筛.二用石臼舂舂细后,过筛子筛.这两种方法制作出来的白面都带有很多麸皮,吃着口感很差,但是从营养学角度来说,却很有营养.
阙玲13367778256：
小麦不去皮打成糊糊有什么营养 -
26783贲发
： 皮里面含有的营养跟麦仁不一样,维生素要多于麦仁还含有膳食纤维,对肠胃很有好处,清理消化道的有害物质,所以现在很多食品都宣传是多加粗粮的,就是因为这样.不过如果用全麦粉做馒头味道很好就是吃起来很粗看起来很黑.
阙玲13367778256：
荞麦面是小麦没有剥皮就磨成的面吗 -
26783贲发
： 荞麦与小麦不同,完全是另外一种植物,生长于沙性土壤里,产量很低.果实黑皮四面体状,里面围着荞麦粒子.磨成面就是荞麦面,简称荞面,味道很好吃,我喜欢吃.绿色无污染健康食品,在内蒙古通辽地区盛产此物.
