麻辣螃蟹怎么炒最好吃
答：1、材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙 2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3...
答：主料：螃蟹 辅料：麻辣至尊酱、色拉油、生姜、大蒜、大葱、料酒 制作方法：1、将螃蟹处理干净，然后将身躯从中一分为二。生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片置于碗中备用。2、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热，将生姜、大蒜、大葱下锅煸香。3、锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。4...
答：3.因为姜片有去腥的作用当葱花姜片散发出香味的时候，将螃蟹也倒入锅中一起翻炒，这时候加入适量的蚝油和料酒，帮助大量的辣椒和麻椒翻炒两分钟左右再倒入适量的水将锅盖盖上十分钟左右就可以出锅了，最后将做好的螃蟹放在碗里撒上香菜做点缀，这样一道美味的麻辣螃蟹就做好了。2、咖喱蟹。1.首先准备...
答：川式香辣蟹 川式香辣蟹是一道具有四川特色的菜品，以其麻辣鲜香的口感著称。首先，将螃蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲碎蟹钳，切成适口大小的块。然后，将生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒等调料炒香，加入螃蟹翻炒至变色。接着，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀。最后，加入葱花、...
答：加调味料：将炒好的螃蟹重新放入锅中，加入适量的酱油、料酒、糖和少量水，快速翻炒均匀。收汁：待螃蟹充分吸收调味料的味道，汤汁稍微收紧，撒上小葱段，翻炒均匀即可出锅。装盘：将炒好的麻辣螃蟹装盘，撒上香菜点缀（如果喜欢），一道美味的麻辣螃蟹就完成了。小贴士：选择螃蟹时，最好选活蹦乱跳...
答：出锅：最后加入小葱段和青红椒丝，快速翻炒均匀后，撒上少许鸡精或味精提鲜（可选），然后即可出锅装盘。注意事项：螃蟹在处理时要注意安全，避免被螃蟹的钳子夹伤。焯水可以去腥味，但也不宜时间过长，以免螃蟹肉质变老。根据个人口味调整麻辣程度，可以适量增减干辣椒和花椒的用量。收汁时要注意火候，...
答：3、准备的配料。4、全部切碎。5、烧油锅，油温要够热。6、将花椒，辣椒，姜，蒜依次放入油锅爆香。7、闻到有香味，倒入螃蟹爆炒，加入调料：盐，鸡精，生抽，耗油。最重要的一个是纯粮食酿造的38度的花雕酒，盖上锅焖，大概两分钟左右翻动一次，然后继续闷，重复三四次即可出锅。8、成品。注意事项...
答：麻辣炒蟹的做法 1.螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。请点击输入图片描述 2.放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。请点击输入图片描述 3.葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。请点击输入图片描述 4.起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。请...
答：2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。做法二，麻辣小螃蟹 材料 小...
答：主料：梭子蟹2只、芹菜150g。辅料：大蒜适量、葱适量、姜适量、淀粉1大勺、花椒适量、辣椒适量、生抽1/2小勺、盐1/2小勺、白酒1/2小勺、糖1小勺、豆瓣酱1小勺。干锅香芹麻辣蟹的做法 1、准备材料。2、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗。3、将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮。4、然后将清洗...
网友评论：
空王13937129379：
麻辣螃蟹的做法,麻辣螃蟹怎么做好吃,麻辣螃蟹的家常做法 -
32065祖勉
： 食材明细 螃蟹 1800克 色拉油 500克 生姜 50克 大蒜 50克 大葱 50克 花椒 15克 干尖椒 25克 桂皮 10克 八角 4个 盐 适量 鸡精 一小匙 料酒 80克 海鲜酱 一大勺 麻辣酱 一大勺 红辣椒粉 一大勺 麻辣 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 香辣蟹的做法...
空王13937129379：
麻辣炒蟹的做法 麻辣炒蟹怎么做 -
32065祖勉
： 食材:原料:活肉蟹辅助:干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤.步骤/方法:1、活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿...
空王13937129379：
辣炒螃蟹怎么做 -
32065祖勉
： 我把以前的回答给你 葱姜炒 香辣炒 香辣蟹 收拾蟹子 把剪子插进蟹嘴里 把剪子立起来 蟹壳就开了 大钳子敲出裂纹 留壳 肉斩四块 给肉少沾一点生粉 生拉油烧热 蟹子和壳过油炸熟 油温别太高 起锅 放干辣椒段 辣酱 老干妈豆豉油辣椒 蒜片 姜片 ...
空王13937129379：
香辣蟹的做法 -
32065祖勉
： ■香辣蟹的做法主料:肉蟹调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做法:1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火放油,油至...
空王13937129379：
麻辣大螃蟹怎么做好吃 -
32065祖勉
： 材料 螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油 做法1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油;2、加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒、酱油,稍微加一点水加锅盖烧.3、加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了.汁快干时出锅,香啊.尤其这个肉末拌饭,太好吃了.
空王13937129379：
家常香辣蟹怎么做 -
32065祖勉
： 1.准备好螃蟹3只2.将螃蟹去壳,洗净内脏.3.一只螃蟹切为4块,蟹鳌用刀拍裂.4.用适量的盐,生粉将螃蟹拌匀. 5.准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料. 6.将配料切好备用.7.锅里加油烧至7成热,将螃蟹如果炸一下.8.螃蟹炸至变...
空王13937129379：
麻辣香蟹怎么制作? -
32065祖勉
： 你好,麻辣香蟹的制作方法如下:廖尘热洁炉 买回的闸蟹处理好,蒸熟(15分钟).打开后盖,剔除腮及不能吃的部分.将蟹肢解成六份(依照大小分割就是了).剥出的蟹黄(另做它用).葱段 姜片切好备用(不建议加蒜米).糖,鸡精,胡椒,这一步要特殊说明:这是辣椒 花椒混合一起的,要提前分别炒香辣椒、花椒,凉凉捣成粉末 然后根据个人承受能力选择量的大小.炒锅上火, 油烧七成热,加葱姜煸炒出香味,加整理好的螃蟹 ,翻炒至微黄,,白酒先加,再生抽,翻炒均匀 依次加糖、胡椒、盐 ,翻炒均匀后加鸡粉翻匀关火加香菜 ,这道菜就完工了,配美酒、咖啡您随意,这样一道美味的麻辣香蟹就完成了,望采纳.
空王13937129379：
谁能告诉我麻辣蟹做法?
32065祖勉
： 主料:鲜肉蟹500克一只、辣椒油15克(两人份) 辅料:花椒碎末10克、芫茜5克、小红辣椒三四只、姜5克 调料/腌料:盐10克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、茨粉5克 制作过程 1、先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,...
空王13937129379：
香辣蟹的做法正宗香辣蟹的做法香辣蟹怎么做 -
32065祖勉
： 调味料准备:姜,蒜,五香料(少许),大葱,花椒粒,干辣椒,面酱,辣椒酱,香菜,料酒,白糖…… 做法:步骤一,螃蟹整理完后撒些生粉.入油锅炸至变色捞出控油. 步骤二,锅内留油,下姜,蒜,五香料(少许),大葱段,花椒粒,干辣椒入锅炸,香味出来后下面酱,辣椒酱炒. 步骤三,倒螃蟹翻匀.倒料酒,多点没关系、等到香味四溢的时候,按自己需要放盐和糖,最后撒上香菜段就行了!由于螃蟹个头够大,所以吃起来也是有很多肉的! PS:面酱的作用是增加调味料在螃蟹上的附着力,不知道其他食谱里有没有这一项,反正我今天是这样想的也这样做了,结果非常正确!实践出真理看来这句话是有道理滴~
空王13937129379：
香辣螃蟹怎么做才好吃 -
32065祖勉
： 香辣螃蟹怎么做才好吃 材料 新鲜活河蟹,盐,鲜辣椒,大葱,干辣椒,蒜瓣,麻椒,花椒,泡椒,老干妈香辣酱 做法 1:把蟹洗净剥壳切两段,放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用; 2:冷油放花椒和麻椒小火炒;炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒;翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟; 3;再放鸡精和蟹小火焖15-20分钟即可;
