黄豆粉制作豆腐脑方法
答：起锅烧油加入豆瓣酱慢火炒出红油后，放入豆花不断晃动锅，让酱汁渗入豆花内煮1～2分钟。最后放入熟花生米、葱花、花椒粉、糖、鸡精搅拌均匀，美味的麻辣豆花就完成了。麻辣豆花的制作方法 准备食材：豆花、花生米、豆瓣酱、葱、花椒粉、糖、鸡精、植物油。1、葱切葱花，花生米下...
答：4、1斤黄豆泡发，正好做模具大小一盒，我只做了三分之二，剩下三分之一豆花用来打汤了，还有喝了两碗豆腐脑，哈哈!5、我家装了整屋净化水设备，出来的水都是直饮水，用净化水做出来的食物味道就是不一样 做出来的豆腐有酸味，这种情况有两个原因：1、醋与水比例没调好 2、醋与水的混合液加多...
答：豆腐脑儿老豆腐材料:老豆腐1块,内酯豆腐1盒,黄豆,海带,粉条,黄花菜,鸡蛋,麦芽糖,食盐,五香粉,香油,香菜,生粉做法:1.【内酯豆腐蒸制过程】2.内酯豆腐撕去盒盖上的外膜,用小勺将内酯豆腐舀起3.舀起的豆腐放在准备好的小碗中4.所有的豆腐都舀在小碗中,上面盖上一层保鲜膜5.锅内放水,支好蒸架,小碗放在蒸...
答：不能做。做豆腐脑用生的黄豆做。豆腐脑的制作 黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。倒入锅内充分煮熟。关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。盖上盖子，静置20分钟。加入喜欢的调料即可食用。想要...
答：如何做豆腐花（脑）1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）豆浆煮开后，晾凉。把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。2、剩下...
答：吃咸味的，还是甜味？咸味，辣的：盐、味精、酱油、醋、花椒粉（花椒油），葱花、拍碎的炒黄豆和花生粒、还有就是伞子，必可少是红花油辣椒！咸味，不辣的：盐、味精、酱油、醋、花椒粉（花椒油），香油葱花、拍碎的炒黄豆粉和花生粒、还有就是伞子！甜味：少许盐，白沙糖，炒黄豆粉，炒熟的芝麻...
答：吃咸味的，还是甜味？咸味，辣的：盐、味精、酱油、醋、花椒粉（花椒油），葱花、拍碎的炒黄豆和花生粒、还有就是伞子，必可少是红花油辣椒！咸味，不辣的：盐、味精、酱油、醋、花椒粉（花椒油），香油葱花、拍碎的炒黄豆粉和花生粒、还有就是伞子！甜味：少许盐，白沙糖，炒黄豆粉，炒熟的芝麻...
答：(图/跟着羽诺吃喝玩乐去)认识「豆花」豆花又称作豆腐脑、豆腐花，是由黄豆成浆后絮凝形成，各地称谓略有不同，中国北方多称豆腐脑，中国南方、港澳、新加坡、马来西亚多称豆腐花，四川、云南、贵州、福建、台湾多称豆花。传统豆花的原料有黄豆、水及凝固剂。传统制作方法多使用可食用的石膏粉、盐卤、海...
答：家里做起来比较烦~~~建议还是买吧~~~快速制作豆腐脑（豆腐花）的方法 豆腐脑这一风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点，深受广大群众喜爱，历数百年而不衰，但是豆腐脑制作起来是一项很费功夫和时间的技术活，怎么样才能不出家门就可以轻松快速的制作可口美味的早餐豆腐脑呢，热心观众白女士愿为大家...
网友评论：
米龚18365448009：
如何用豆粉做豆腐脑
13745山彩
： 用豆粉做豆腐脑不好,粗燥有渣滓.最好用豆子现磨豆浆. 1、将豆浆烧开后,注意不要溢锅.放在一个可以保温的容器内. 2、将生石膏烧熟后,擀成面放一盆内,用温热水化开备用. 3、熟豆浆90-95度时,将溶化好的石膏水徐徐倒入,要慢倒勤搅,将豆浆从底部往上翻搅. 4、当看到豆浆内有芝麻粒大的结块时,立即停止到石膏水,再翻动两三次后盖上盖,要盖严.35-40分钟后即可. 注意:1,用石膏点制豆腐脑,比用卤水点的嫩,口感好. 2,“豆浆内有芝麻粒大的结块时”特别关键,结块不要大,结块大了就点老了,做豆腐可以,做豆腐脑不好吃,出得也少.
米龚18365448009：
豆腐花好吃但不知道怎么做,哪位知道怎么做的豆腐花又好吃而且做法又简单的,黄豆粉能不能做呢? -
13745山彩
： 家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热...
米龚18365448009：
用黄豆粉可不可以做豆腐花
13745山彩
： 家里做起来比较烦~~~建议还是买吧~~~快速制作豆腐脑(豆腐花)的方法 豆腐脑这一风味小吃,以其经济实惠、方便适口的特点,深受广大群众喜爱,历数百年而不衰,但是豆腐脑制作起来是一项很费功夫和时间的技术活,怎么样才能不出家门就可以轻松快速的制作可口美味的早餐豆腐脑呢,热心观众白女士愿为大家露一手. 豆腐脑需要的材料是盒豆腐、瘦肉丝、黄花、木耳、鸡蛋、葱、姜、水淀粉. 首先水发黄花和木耳,切一些葱丝和姜末. 接着打卤,这个卤制作起来和做打卤面的卤一样的简单.在锅中倒入底油,油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末.在放入适量的水,放入已经发好的黄花和木耳,用水淀粉勾芡,打入鸡蛋. 豆腐隔水加热,放上卤. 根据您的口味放上韭菜花和辣椒油.
米龚18365448009：
生黄豆粉能做豆腐脑吗? -
13745山彩
： 这个真可以,我的过去都用这个
米龚18365448009：
黄豆粉怎么做豆腐 黄豆粉如何做豆腐? -
13745山彩
： 黄豆粉制作豆腐的步骤如下: 准备材料:黄豆粉、水、凝固剂(如石膏或盐卤水).将黄豆粉倒入容器中,加入适量的水,搅拌均匀,使黄豆粉充分溶解.将溶解好的黄豆粉液倒入锅中,加热至80℃左右,持续搅拌,使其变得粘稠.在另一个...
米龚18365448009：
急求豆腐脑的制作方法 -
13745山彩
： 豆腐脑是最细嫩的豆腐,要达到这样的效果,一定要掌握点卤的技巧.它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行. 卖豆腐脑时,盛豆腐脑还有讲究,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要像小馒头似...
米龚18365448009：
家庭豆腐脑做法和配料 -
13745山彩
： 家庭豆腐脑制作方法(1)浸豆 将大豆洗净,加水浸泡.浸泡时间一般冬天为16~20小时,春秋天为8~12小时,夏天为5~6小时.气温在0℃以下时,浸泡用水中应加些热水;气温在35℃左右时,要勤换水,沥起时要用清水冲除酸味.鉴定浸豆...
米龚18365448009：
求豆腐脑制作方法 -
13745山彩
： 豆腐脑的制法其实很简单,远没有以上几位“专家”说的那么复杂.其实豆腐脑的做法应当归根为制作豆腐环节中的一部分.只是少了最后的包担、挤压等手续而已.其步骤: 一、精选清洗大豆.二、泡发大豆.三、磨浆(将泡发好的大豆放进磨浆机里(古时候为石磨磨制)制成粗浆).四、过滤(这一步骤主要是把纯豆浆与豆渣分离).五、煮浆.六、点石膏(这一步也是把豆浆变为豆腐(豆腐脑)最为关键的一步,其石膏量的把握,将直接影响其成品的粗、嫩程度).到此,豆腐脑的工序也就完了,盛在碗里,佐以调料,就是美味!
米龚18365448009：
豆腐脑的制做方法
13745山彩
： 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
米龚18365448009：
用黄豆怎样做豆腐 -
13745山彩
： 首先准备好用料:黄豆 500g ;卤片 10g 制作步骤如下:1. 选用非转基因黄豆500g,拣出烂豆,用清水泡发10小时,淘净.2. 磨浆.3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆.如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出...
