农村人自己制作豆腐
答:豆腐是由黄豆,水,白醋放一起做的。豆腐具体做法如下:准备材料:黄豆 400g、水 适量、白醋 适量。1、首先把准备好的黄豆浸泡水中6小时。2、然后把黄豆磨成豆浆。3、接着使用滤网过滤出豆渣。4、把豆浆放入锅中,大火煮开。5、煮开后放入准备好的醋,拌匀。6、等待观察豆浆翻花,即可停止。7、蒸...
答:【自制豆腐】食材:黄豆500g,石膏粉7g,【具体制作步骤】:第一:首先准备500g的黄豆,然后将里面的豆子挑出来,清洗干净,放在清水中浸泡,大约浸泡一晚上即可,然后将泡好的黄豆冲洗干净 第二:将清洗好的黄豆倒入破壁机中,然后加入清水,水和黄豆的比例大约是6:1,然后用果蔬键打碎 第三:在盆中...
答:豆腐制作步骤:1、挑黄豆,将一些坏的,有虫口咬过的挑出来。用一大盆水将黄豆浸5个钟左右,让它变软澎胀起来,顺便将之前挑的时候漏了没挑出来的不好的浮起来捞开。2、洗干净磨石后,将泡好的黄豆倒进去磨石盘里。磨石中间有个小圆孔,让黄豆顺着这个圆孔滑入磨石下磨成浆,磨的一时候要一边加水,...
答:具体步骤如下:1.首先对颗粒饱满优质的黄豆进行浸泡,然后煮熟,对煮熟的黄豆进行磨豆,对黄豆进行研磨,农村家庭用的是石磨,获得豆汁去掉杂质。2.黄豆汁加水煮透,捞出加入碱水,搅拌均匀,使豆汁生花。3.将豆汁花煮沸腾,煮熟的豆腐花舀入纱布,滤出水分。然后放入模具中进行挤压水分压榨。4.压榨完成...
答:水 适量、米醋 适量。1、首先把黄豆浸泡清水里,浸泡3小时。2、浸泡好之后把黄豆倒入豆浆机磨成豆浆。3、磨好后把豆浆用筛子过滤一下。4、过滤之后把豆浆放入锅中煮熟,加入适量的米醋。5、搅拌均匀。6、然后放入豆腐盒里,盖上盖子,放上重物,压半小时。7、时间到后把豆腐倒出,做好了。
答:【自制豆腐】准备食材:黄豆140g、白醋20g、冷开水 1、 准备好的黄豆要提前浸泡(最好是晚上放下去浸泡,早上就可以直接拿出来了)2、 浸泡好的黄豆平分成4份,然后在搅拌机里面倒入1500毫升的水,这些黄豆刚好分4次倒进去搅拌。3、 把打磨好的豆浆倒入盆子里面,拿滤网或者是滤布把豆渣都过滤掉。4...
答:第一步:黄豆是制作豆腐的主要材料,先把已经晒干的黄豆用专用机器砌烂、用筛过滤掉细粉、再去壳,黄豆11.5斤。第二步:砌烂已去壳搁放在水桶里用干净自来水或井水侵泡4hr以上,通常侵泡一个晚上,第2天早上预估侵泡后预估有30斤,再用机磨成碎粉成黄豆浆粉了。第三步:用柴火烧水至100℃,...
答:这时如果想吃豆腐脑的就可以盛出一些吃了。甜的就加勺子唐,咸的就加点盐加点猪油,再洒一把葱花可香了!小时候最喜欢的就是这一口。压豆腐,把成型的豆腐脑舀入布包袱,当然布包袱是放在箩筐里的,最后在包袱上压一块重物或者脸盆装水压,豆腐就这样做出来了。压好之后,用刀把豆腐切成小块。经过...
答:豆腐在我们的现实生活中也经常能够吃到,豆腐经常吃的话对我们的身体也特别有好处,能够提高我们体内的蛋白质。今天我也去农村了解了豆腐的做法,才知道原来自己一直做错了!农村人讲究的都是纯手工制作,所以他们制作豆腐也很一套。就连黄豆也都是自己亲手种的,这样吃起来比较放心!先将豆浆放进去锅...
网友评论:
巢堂18769997449:
做豆腐的工艺流程? -
25769鬱闻
: 在农村公公婆婆都是自己做豆腐. 1、选料选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质.2、浸豆把黄豆浸泡于水中,除去浮于水面的杂质,水量以浸没黄豆为准.在浸泡的过程中,防止泡豆水质变酸变馊,...
巢堂18769997449:
怎样在家里自己制作豆腐? -
25769鬱闻
: 做法:操作:1.泡黄豆,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,大概一份豆,五份水,...
巢堂18769997449:
自己做豆腐怎么做 -
25769鬱闻
: 自己想动手做豆厨首先要找好材料:首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后...
巢堂18769997449:
豆腐的制作方法 -
25769鬱闻
: 制作方法1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐.将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,...
巢堂18769997449:
豆腐怎么做? -
25769鬱闻
: 准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的.纱布我是在药店买的,熟石膏粉菜市场有卖,搅拌器超市都有卖,杂货店也有卖的,就是打果汁的那种,量杯自然是和搅拌器配套的了. 材料 制作过程...
巢堂18769997449:
豆腐是怎么做的? -
25769鬱闻
: 一、做大豆腐 豆腐的做法,我虽然没有做过,但在插队时看到豆腐倌做过.现在要我试的话,我敢做. 首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很...
巢堂18769997449:
农村里的豆腐是怎样做的? -
25769鬱闻
: 1泡豆去掉大豆表皮2用石磨把大豆推成豆浆3用水煮沸4除去杂渣5用石膏或者盐卤点豆浆6倒进模具里成型就是了
巢堂18769997449:
怎么做豆腐 -
25769鬱闻
: 豆腐有好多种吃法,仅向楼主推荐两种做法,供参考.1、麻婆豆腐: 原料:家庭自制豆腐1块,肉末100克,湿淀粉30克,高汤250克,油100克,麻婆豆腐料(葱丁、姜末、料酒、花椒面各5克,酱油、辣椒油各15克,辣椒面、豆瓣酱各25克...
巢堂18769997449:
怎样制作豆腐? -
25769鬱闻
: 黄豆泡开,大约要泡一个晚上,上磨拉成豆浆,放在很大的锅里熬,直到熬开,停火.这时,要过包,使豆腐渣和豆浆分离.在棚上吊一个十字架,将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上,就形成了一个很大的网兜. 将熬开的豆浆一飘一瓢...
巢堂18769997449:
自己有豆浆在家怎么做出大豆腐 -
25769鬱闻
: 这简单,我以前看我奶奶做过,就是把豆浆在锅里煮开,然后加适量卤水(不是卤肉的那个,我们叫做点水,有固化蛋白质的作用),稍微搅拌均匀,然后别动它,豆腐会在锅里成型,这样就可以了!!