黄酒的最佳配菜
答：如果没有自酿的馆子，只需要3块一瓶的会稽山加饭酒酒可以了，啤酒起子起的那种，当地人都喝。 至于配菜有凉菜、热菜两种（靠，这不是废话……），凉菜有水煮花生、水煮笋干、白切鸡。 水煮花生就不说了…… 水煮笋干，是用春笋晒干了，用盐水煮了，味道是极好的，脆软相见，可以吃出时间的味道。 ...
答：尤其对女性美容养颜、产后补身、调经止痛，中老年人舒筋活血、补气补血有一定功效，也是日常配菜很好的佐料。原料配方：黄酒是以大米、糯米原料，加入麦曲、酒母边糖化边发酵而生产的一种酿造酒。制作方法 1.原料选择：黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦...
答：4 配菜：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。
答：端午节吃粽子和雄黄酒配菜的组合最佳。端午节是我国传统节日之一，吃粽子是这天的重要习俗。粽子以糯米为主材料，配以各种馅料如红枣、豆沙、肉类等，口感丰富多样。除了粽子，雄黄酒也是端午节不可或缺的一部分，人们常将雄黄酒与各种菜肴搭配食用，寓意驱邪避疫。粽子的选择 端午节吃粽子的传统源远流长。
答：炒制调味料:冰糖/白糖,生抽、老抽、黄豆豆瓣酱、香叶、葱段、姜片、干辣椒、花椒,选加 八角、桂皮。1.排骨洗净,切块。!!最好是放在凉水中泡2个小时,泡出血水。2.排骨冷水下锅,加入姜片,葱段、黄酒/料酒,焯水,边煮边去除浮沫,煮开后,再煮2-3分钟,捞出洗净,备用。3.锅中倒油,加入冰糖/白糖,炒糖色。4....
答：第五步:现在来准备配料与配菜,准备一点姜蒜片和青红椒片,量不用多,姜1小块切片,蒜大概5瓣切片,另外再准备洗净的200克酸脆藕。 第六步:热锅下少许油我们先把脆藕炒一下,油热后倒入脆藕给它翻炒2分钟,炒得差不多了,把青红椒片一起放进去炒一下,青红椒炒至八成熟,把它们都盛出备用。 第七步:锅中再...
答：1、温饮:黄酒适宜温饮,将黄酒倒入温酒壶中,在热水中加热至约45度,然后倒入酒杯中饮用。这样可以使黄酒的口感更加柔和,香味更加丰富。 2、慢饮:黄酒不宜快饮,应慢慢品尝,让口腔充分感受黄酒的口感和香味。同时,慢慢饮用也可以避免酒精过量摄入。 3、配菜:黄酒适宜搭配一些清淡的菜肴,如海鲜、鱼类、肉类等。这样可...
答：焯水调味料:姜片 葱段 黄酒/料酒炒制调味料:冰糖/白糖 生抽 老抽 香叶 葱段 姜片 干辣椒 花椒 选加 八角 桂皮1排骨洗净 切块最好是放在凉水中泡2个小时 泡出血水2排骨冷水下锅 加入姜片 葱段 黄酒/料酒 焯水 边煮边去除浮沫 煮开后 再煮2.3分钟 捞出 洗净 备用3锅中倒油 加入冰糖/白糖 炒糖色4加入排骨...
答：6、腰花和肝一起加入黄酒，盐，淀粉和白胡椒粉抓匀腌制；里脊切片，加入黄酒，盐和淀粉抓匀备用 7、将碗汁儿所有调料混合均匀备用 8、锅内热油，油温六成热时下入腌好的里脊滑至表面变白色 9、再加入腰花和肝炒至变色后捞出控油备用 10、锅内留底油，下入葱姜蒜末爆香 11、下入所有配菜和处理...
答：1、食材：猪蹄650g、红枣5个、盐5g、姜5g、黄酒20g、胡椒粉3g、当归10g、黄芪30g。2、将带蹄筋的猪鉴译蹄洗干净，然后将猪蹄切成块，加水没过猪蹄，放入姜片，加黄酒10毫升，煮10分钟。3、备好除盐以外的其它辅料，电压力锅中加水没过猪蹄，放入躲独除沟牢爷盐以外的所有调料，黄酒加20毫升。4...
网友评论：
于到17611933193：
黄酒配什么菜喝对路? -
57203蒋淑
： 干白酒:口感清爽,酸度高,最常用来当餐前酒,或搭配前菜中的生蚝等蚌壳类的海鲜.主菜方面以清淡的蒸、烤鱼类,或水煮海鲜最对味,味道浓一点的酒,可以配简单的鸡肉或猪肉.乳酪方面则可以试试酸度高的羊奶乳酪. 甘甜浓厚型干白...
于到17611933193：
黄酒和什么搭配最好喝 -
57203蒋淑
： 黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒.黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有特中未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”.黄酒...
于到17611933193：
饮酒搭配:喝黄酒时搭配哪些菜 -
57203蒋淑
： 黄酒的11种喝法: 1.锡壶烫到68摄氏度,温饮活血,适应冬天喝 2.加姜丝和白糖,微微热一下,吃螃蟹时喝,解腥驱寒,秋天喝 3.加冰喝,降低药味口感,爽口清新,夏天喝 4.酒加热到50度左右,加一个生鸡蛋,快速搅拌,至酒液白到乳白色,营养丰富,春天喝 5.桂花用水洗干净,加入黄酒密封放冰箱一周,取出饮用,那叫一个爽,香气馥郁 6.黄酒加苹果汁,香甜可口 7.一杯黄酒加话梅二粒,味道真美妙 8.黄酒加蜂蜜,会有蜂蜜的香味透出来 9.黄酒加玫瑰精油,呵呵,女孩子喝,脸色红扑扑的,像一个大苹果 10.黄酒和冰水,再加点薄荷油,夏天喝,真舒爽 11.黄酒加糟烧,喔唷,好刺激的喝法!!!
于到17611933193：
喝黄酒配什么菜呀??? -
57203蒋淑
： 客家人喝黄酒的话,主要是配肉吃(鸡鸭猪肉),还有就是当地压成薄片的豆腐干,以及红糖糯米粄之类.其他的如鸡翅、鸭掌、牛百页都OK. 其实黄酒就是传统的农家酒,配花生米也很正常吧.
于到17611933193：
亲们,我想问一下绍兴黄酒搭配什么菜肴最佳? -
57203蒋淑
： 黄酒最大的特点是性温,特别是搭配性寒的大闸蟹.据我说知,澄怀本味就是同时在做大闸蟹和黄酒的.
于到17611933193：
喝黄酒适合吃什么样的下酒菜 -
57203蒋淑
： 黄酒性热,并不属于白酒,因为它没经过蒸馏,所以他的度数很低,不容易醉酒.其最大的特点就是强身健体.长久以来,人们喝黄酒就是烫着喝,女人喝了功效最大,暖身体.黄酒的配餐,有大闸蟹之类的海鲜,或者蛋白质丰富的肉,比如说鸡鸭鱼之类的.
于到17611933193：
喝会稽山黄酒配什么菜好? -
57203蒋淑
： 会稽山:螃蟹配黄酒 人生不可多得的美味
于到17611933193：
黄酒与什么同食好 -
57203蒋淑
： 黄酒之时尚饮法1.温饮黄酒黄酒最传统的饮法,当然是温饮.温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和.温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温.但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡...
于到17611933193：
黄酒陪什么喝会好一点 -
57203蒋淑
： 啥都不配,才是正宗喝法 配话梅,姜丝啥的,那是老广们的无奈之举,江浙当年往粤地送酒,到了地方,就会变味,加点儿啥话梅是为了遮盖酒的酸霉味道 如今就直接饮用最好 夏天,冰镇黄酒,特棒 黄酒到嘴里别急着咽下去,要在口中多停留会,像瑞士咖啡那样喝才对得起黄酒 另.窖藏多年的黄酒就为了去除水分,对雪碧啥的,真是.......令人无语啊
于到17611933193：
煮一斤黄酒配多少红枣枸杞姜丝合适,口感最佳! -
57203蒋淑
： 50%红枣+30%枸杞+20%姜丝,口感最好.黄酒微辣,红枣香甜,枸杞甘辛,姜丝微辣.口感红枣香甜为主,黄酒、枸杞、姜丝佐使.
