黄酒能代替料酒去腥吗
答：料酒可以用黄酒代替。料酒的原材料主要就是黄酒，黄酒是代替料酒最好的，度数是15度左右；啤酒的度数太低，去腥作用不大；白酒度数太高，会把破坏原有的菜味；10到15度的葡萄酒也可以代替，炒菜用料酒是最好的，不仅可以去腥味还可以增加菜香。料酒可以用什么代替去腥味有时候炒菜发现家里的料酒没了...
答：黄酒不可以代替料酒。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，适合在做菜的时候使用，黄酒中含有一定的酒精，用来代替料酒也可以起到去腥之效，但黄酒中调味料没有多少，调味使用时味道不怎么好，不建议代替使用。料酒可以用啤酒代替吗 料酒不可以用啤酒...
答：在选择上，如果需要去腥，不建议直接用黄酒替代料酒。料酒并非唯一的选择，例如生姜、胡椒、干面粉或柠檬汁等也可以用于去腥。总的来说，黄酒和料酒虽然在外观和某些用途上相似，但它们的本质和适用场景是不同的。总结来说，黄酒与料酒并非完全相同，它们在用途、成分和营养价值上有着显著的差异。理解这些...
答：不可以。黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒基础上发展起来的一种新品种，适合在做菜时使用，黄酒中含有一定的酒精，用来代替料酒可以起到去腥之效，但黄酒中缺少调味料，调味使用时味道不好，不建议代替使用。黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒基础上发展起来的一种新品种，适合在做菜时使用，黄酒中含有...
答：料酒可以用黄酒代替，料酒的主要成分黄酒，也可以去除鱼、肉类的腥膻味，还能增加菜的香气，能帮助各种味道充分进入菜肴中。料酒制作方法 1、制作荤菜时，放一些料酒去腥气。2、放料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度较高的时候。像煸炒肉丝应当在煸炒刚完毕的时候放；红烧鱼需要在鱼煎制完成后立即烹酒...
答：黄酒可以代替料酒去腥。料酒中的酒类成分主要是黄酒，食材在加入黄酒或料酒后，腥味会在加热时随着酒精挥发，达到去腥效果。但黄酒中不含调味剂，不能代替料酒达到调味效果。黄酒 黄酒是世界上最古老的酒类之一，被称为液体蛋糕，源于中国，且唯中国有之，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。它...
答：料酒的本质其实就是黄酒，但它是以黄酒为原料，配上一些调味料制成的一种烹调专用酒。 料酒更适合用于烹饪和调味菜肴，但在营养方面，黄酒比料酒高很多！料酒可以用什么代替去腥 料酒不是唯一的去腥调味料，姜、胡椒等配料也可以用来去腥。 一般来说，生姜用于鱼和鸡肉等肉类，而胡椒则用于去除猪肉和...
答：去腥用料酒还是黄酒好 一般在做料理的时候还有料酒的比较多，因为料酒做出来的料理口味会更佳鲜美风味。不过也有很多人喜欢用黄酒作佐料，在烹制一些荤菜时，尤其是羊肉还有鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。黄酒过了期可以当料酒烧菜用吗 黄酒属于发酵酒，放的时间越长酒的品质越好，也...
答：黄酒是不可以代替料酒的。黄酒是一种可饮用的酒，用谷物发酵而成，其颜色偏深，而料酒的原料就是黄酒，在黄酒的基础上，加入其它的一些香料和盐分，就制作成了独有风味的一种调味品。黄酒也可以起到去腥的效果，但黄酒中缺少调味料，调味时使用会导致味道不好，所以不建议代替使用。
答：1. 黄酒可以作为料酒的替代品。它含有酯类、醛类、杂醇油等成分，并且氨基酸含量低于15%。2. 黄酒的用途包括原料加工、码味，以及菜肴烹制和调味。它主要起到去腥解腻、增香和帮助味道渗透的作用，同时具有杀菌防腐的效果。3. 料酒的主要作用是去除鱼、肉的腥膻味，增强菜肴的香气，并促进咸甜味道的...
网友评论：
帅柳15288674399：
白酒能不能替代料酒? -
46325万修
： 很多人在做饭时把白酒当料酒用,其实这种替代方法是不对的.料酒就是黄酒,一般酒精含量不高,酒中乙醇挥发后,可以去除鱼、肉的腥味.由于黄酒中含有很多的糖分和氨基酸,可以增加菜肴的香气,调剂咸和甜的味道,使菜肴口感更好.而白酒的酒精度数普遍都比黄酒高很多,尤其是乙醇的含量往往对肉的蛋白质会起破坏作用.而白酒的含糖量要比料酒低,如果烹入菜肴后,鱼、肉会没有味道,效果比料酒差了许多.
帅柳15288674399：
料酒和黄酒一样否?能用料酒代替黄酒吗? -
46325万修
： 不一样,黄酒是饮用酒,料酒是烧菜用的,最大的区别是料酒里面加了盐和葱、姜、茴香、大料等天然香辛料经过调味的.料酒中的酒精可以溶解菜肴中的腥膻物质,起到去腥除膻的作用,香辛料可以增加菜的香味和鲜味,让味道更好地渗透到...
帅柳15288674399：
料酒可以用其他东西替代么? -
46325万修
： 可以使用黄酒代替. 料酒是所有烹饪用酒的统称,主要包括黄酒等.它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中. 料酒在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使...
帅柳15288674399：
黄酒跟料酒有区别么?做菜可以用黄酒么?? -
46325万修
： 可以,黄酒只不过制作工艺高一点,纯粹拿来喝的,一般用来炒菜太浪费,不过也可以替代料酒,料酒就是在普通黄酒的基础上加入了生姜啊大蒜的成分,起到去腥的作用
帅柳15288674399：
料酒可以用什么代替 代替料酒的误区有哪些 -
46325万修
： 料酒主要有两个作用,一个是去腥,一个是增香.由于一般的酒香味不是很浓郁,而发酵工艺决定了黄酒(含酒精和大量成香的酯类)很香.所以用黄酒来当作料酒比较好,一般的料酒也就是黄酒了.但是其他的酒也可以,打个比方如...
帅柳15288674399：
黄酒能用料酒代替吗 -
46325万修
： 最好不要去代替,料酒的味道比黄酒要差上许多,黄酒可以做料酒用.
帅柳15288674399：
黄酒和料酒有什么不同? 可以相互替换吗?
46325万修
： 料酒与黄酒的最大区别为,黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的.与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜.料酒只有...
帅柳15288674399：
料酒可当黄酒来使用吗? -
46325万修
： 可以的 别听楼上的 料酒和黄酒的成分一样都是用药材调制的 区别只是料酒的成色不如黄酒 可以说料酒比黄酒差点点 如果楼主实在找不到黄酒用料酒是可以的 楼上的 不懂中医别瞎说
帅柳15288674399：
料酒可用什么代替? -
46325万修
： 啤酒、葡萄酒、白酒.用白酒的时候要注意,一定不要放多了,否则的话会发苦. 料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以保持叶绿素,这些您知道吗?现在,让我们一起来对料酒做一个全面...
帅柳15288674399：
料酒可以替代黄酒吗?做红烧肉的时候~~~ -
46325万修
： 能够代替的,料酒本来就是做菜用的,黄酒是药酒,代替的外用或者直接喝的.1、但是一般黄酒不能代替料酒,在日常生活中,人们常常用黄酒来烧菜调味,得到较好的烹调效果,但如果用白酒代替黄酒调味,就起不到调味作用. 2、料酒与黄酒的最大区别为,黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,只有在做菜的时候才可以用,价格比黄酒便宜.
