黑米为啥很硬煮不烂
答：黑米泡了一宿还煮不烂可能是因为泡的方法不对。黑米要先放在冰箱里面冻一两个小时，再去泡，这样第二天煮的时候更容易煮烂。煮黑米的技巧 如果你准备第二天早上煮黑米粥，在睡觉之前，把黑米淘洗干净，倒入锅里，加适量清水烧开。然后，把烧开的水连同黑米一起倒入热水瓶中，塞上瓶塞就可以不用管...
答：第二种：冷冻法，这种就是把黑米提前放在冰箱的冷冻室里，吃的时候，就拿出来，洗净以后，用开水下锅煮，这样黑米经过热胀冷缩的原理，很容易就被煮开花软烂香浓了。继续熬一会儿就会非常的软糯，这种方法大家都不常用，有时间的话可以去试试效果。第三种：小苏打浸泡法，这种方法也是把黑米洗洗，加...
答：黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米粥又烂又香。食用黑米时...
答：为什么黑糯米煮不烂 黑糯米由于其独特的质地和成分，有时在烹饪过程中可能不容易完全煮烂。答案：1. 黑糯米的特性：黑糯米具有较为坚韧的种皮和较高的淀粉含量，这导致它在煮制过程中相对不易软化。2. 烹饪时间不足：如果煮的时间不够长，黑糯米可能无法充分吸水膨胀，因此保持了一定的硬度。3. 水分...
答：黑米因为它外部有一层坚硬的种皮不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。 煮黑米粥时，先用清水将米稍加掏洗后，放入温热水里浸泡3~5个小时，文火煮2小时以上。
答：(182.149.204.128) 46个月前 这个很简单,蒸的时候加点猪油很快就好了,味儿也不错 加油和少许盐 好吃的 米泡到松软就行，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。泡的时间不宜过短或不宜过长，时间短糯米还是很硬，不易蒸开；泡得时间太久，在蒸的时候就容易蒸烂。
答：想要将黑米煮烂的话，在煮黑米的前一天就要将黑米用冷水浸泡起来，浸泡一晚上之后淘洗干净。这样煮出来的黑米粥比较松软。还需要注意的是，最好用热水来煮，小火熬煮黑米。冷水下锅的话，黑米就不容易被煮烂。除此之外，还可以将黑米和薏米、糯米、花生一起煮，这样煮出来的黑米也更容易熟。黑米煮...
答：四、小火熬煮 在煮黑米粥的时候要注意小火熬煮，很多人都认为大火熬煮容易将黑米粥煮烂，其实这是一种不正确的操作方法，一定要注意小火熬煮。黑米粥熬多久才熟 熬粥前浸泡过夜，煮粥时，为了让黑米较快地煮烂变软，最好先提前浸泡，让黑米充分吸收水分。夏天用水浸泡一个晚上，冬天则是浸泡两...
答：等到粥浓稠的时候，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。4 黑米粥为什么不易煮烂 黑米外表墨黑，营养丰富，之所不宜煮烂，是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，所以不宜煮烂，要想将其彻底煮烂，长时间的浸泡，煮时不断的搅动，让其受热均匀都是很有必要的。
答：黑米不容易煮烂，下次煮粥前先将黑米用水泡几个半天。
网友评论：
申便18068451474：
为什么黑米粥熬下来总是很僵,喝着不好喝,黑米总是没有煮软? -
4532伍怡
： 黑米不容易煮烂,要泡的 !因为它外部有一层坚硬的种皮.没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良. 食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡一晚,第二天就可以加大枣,冰糖,文火熬煮一小时左右,即可!
申便18068451474：
为什么黑米煮不熟 -
4532伍怡
： 因为黑米比较不易熟,属于没有经过精加工的粗粮类,可以在煮之前将黑米浸泡五小时以上,就能煮熟了,下面介绍做法: 准备材料:黑米120g、红枣12粒、枸杞适量、冰糖50g、清水800g 制作步骤:1、准备好所有的材料 2、黑米用清水浸泡5个小时以上 3、浸泡好的黑米洗净放入高压锅胆内,加入红枣、枸杞 4、再加入冰糖 5、倒入800克清水 6、按“豆类、筋蹄”键,45分钟.煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖 7、盛出即可食用
申便18068451474：
自己蒸黑米总是特别硬,这是错在了哪里呢? -
4532伍怡
： 可能是因为没有提前浸泡或烹饪过程中添加的水量较少.因为黑米的质地较坚硬不容易煮熟,所以在蒸黑米之前,让它吸收充足的水分,这样蒸出来的黑米就不会硬.
申便18068451474：
黑米太难煮了,该怎么办? -
4532伍怡
： 煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分.夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜.然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用.(为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用.这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭.)为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分.一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好.黑籼米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度.除了粥之外,黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等.现在还开发出了黑米酒,其中含有黑色素,能起到保健作用.
申便18068451474：
黑米太难煮了 -
4532伍怡
： 因为黑米与其它的米不同,它的米粒外层是坚韧的种皮,很难被煮烂,所以煮粥之前,需要提前浸泡一晚,就会比较好煮哦
申便18068451474：
黑米怎么烧才不会硬啊
4532伍怡
： 黑米不容易煮烂,因为它外部有一层坚硬的种皮.没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良. 食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时,再配以用量为1/3的白米,文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上.
申便18068451474：
煮黑米粥为什么煮了老半天米还是硬的?
4532伍怡
： 晚上泡过夜!第二天把水煲开了在下米煮1个多钟就OK了.
申便18068451474：
怎么煮黑米 烂得快 -
4532伍怡
： 黑米和薏米同属没粘性粮食,仅用二者同时做粥时,米粒和水不能结合成粘糊状,故不能成为味美的粥.我的做法是: 1.材料:黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、 花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝 麻适量(也是我自称的...
申便18068451474：
黑米煮粥不易烂怎么办? -
4532伍怡
： 1.黑米煮之前先侵泡一晚上.侵泡后容易煮.2.黑米不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种口感较粗的黑米适合用来煮粥.煮粥前先浸泡,充分吸收水分.泡米用的水要与米同煮,以保存其中的营养成分.还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等.
申便18068451474：
黑米为什么煮不烂 黑米用高压锅压多久才熟 -
4532伍怡
： 黑米为什么煮不烂黑米因为它外部有一层坚硬的种皮不容易煮烂,没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良.煮黑米粥时,先用清水将米稍加掏洗后,放入温热水里浸泡3~5个小时,再配以白米、红豆、绿豆、...
