4种生抽不宜吃
答：给孩子吃这样的酱油,同样有害身体健康。 还不如买品质好一点的普通酱油,同时控制用量,尽量给孩子少吃。 2、做菜时,不宜过早加酱油。太早加入酱油,长时间地高温加热,会使酱油中的氨基酸受到破坏,降低营养价值和口感。 3、不要生食酱油。 酱油可以分为烹调用的(老抽)和佐餐用的(生抽)。这两者的卫生标准和菌落数...
答：生抽和老抽的区别 1.制作不同 ：老抽和生抽最大的区别，就是老抽中加入了焦糖，因此老抽更加粘稠且色重。2.颜色不同 ：生抽的颜色更淡，老抽的颜色更浓，呈现有光泽的棕褐色。3.味道不同 ：生抽是一种咸香，而老抽在吃完后，来回出现回甘，带有微微的甜味。4.用途不同 ：生抽是日常炒菜和凉拌都...
答：酱油在制作过程中也经过发酵，但相对于老抽，它的发酵时间更短，因此颜色和味道都没有那么浓烈。二、味道不同：生抽吃起来味道较咸。老抽吃到嘴里后，有一种鲜美微甜的口感。酱油的咸度与生抽相同，但鲜味较重。三、用途不同：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽一般...
答：1、原料不同 生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、作用不同 生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，...
答：在超市看到就酱油系列都占满整个货架了~~~他有N多系列啊，海鲜、红烧、老抽、特级一品鲜、味极鲜、小小盐、铁强化系列、生抽、高端系列等等 酱油种类很多的，但是归根结底其实就两种：老抽和生抽。老抽和生抽下又分好多种，每款酱油各有特点，都有不同，生抽酱油，颜色就比较淡，呈红褐色。吃起来味道较...
答：吃饺子的时候一般会蘸酱油，生抽也属于酱油的一种，那么吃饺子可以用生抽吗？吃饺子可以用生抽吗 可以用。生抽有提鲜和增加食物咸味的作用，只要饺子的馅不是很咸，那么是可以用生抽调成调味汁用来蘸饺子吃的。而且无论是生抽还是老抽，只要是正规规渠道购买的正规品牌，没有过期、变质，无论是直接生食...
答：生抽，是经发酵成熟后直接提取而成，所以颜色比较淡，一般情况下呈红褐色，咸味重，因此一般用于凉拌或炒菜时使用。鉴于生抽的咸味较重，因此在烹饪的时候要注意使用量，尤其是对于一些血压高的人群更应该注意，需要把酱油用量计算到每天盐的总量中去。老抽，是在生抽中加入了一种食用色素叫焦糖色，这和...
答：4、分类不同 生抽和老抽是酱油的一种，而酱油还包括头抽。酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类：酿造酱油—— 以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。配制酱油——以酿造酱油为主体，与调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。我们平时吃的就是酿造酱油...
网友评论：
平罗15951495644：
为什么生酱油不能吃 -
63718晋咏
： 酱油不经过加热也可以食用.但是,酱油在生产、贮存、运输、销售等过程中,常因卫生条件不良而造成酱油污染,甚至混入肠道传染病的致病菌,人吃生酱油后,对健康很不利.据科学实验证实,伤寒杆菌在酱油中能生存29天,痢疾杆菌在酱...
平罗15951495644：
酱油的危害?
63718晋咏
： 酱油里并不含什么黑色素或增进人体黑色素生长的成分,而且它是经过消化道的,不... 服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油. 婴儿的各种...
平罗15951495644：
为什么老抽酱油不能生吃呢 ?求解 -
63718晋咏
： 生抽 颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色. 味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸. 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多. 生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成.其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特. 老抽 颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的. 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉. 用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好. 老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油.其产品质量比生抽酱油更加浓郁.
平罗15951495644：
酱油对身体有害吗 -
63718晋咏
： 适当吃点酱油还是好的.正常酱油是用黄豆或脱脂大豆做的,经过发酵分解,其中含有多种氨基酸,对人体还好的.但目前市场酱油参差不养,有好有坏,特别是低档酱油质量就更差了. 如果小孩爱吃,1.最好是生抽,不要吃老抽. 2.目前市场上也有儿童酱油比较适合儿童吃. 3.生抽分级别,有特级、一级、二级、三级等四种,最好是特级和一级,这些级别在瓶身的商标已经标明. 4.酱油也要选牌子,如广东这边的李锦记、海天、东古、美味鲜、味事达等,在不懂酱油质量好坏的情况下,最好是先用这些品牌的酱油.但这些品牌酱油比较贵,所以在你用多了这些品牌的酱油,对酱油了好坏有一定了解时,可用一些其它厂家的酱油,毕竟有些厂家的酱油品质也不错,价钱也相对低一点.
平罗15951495644：
生抽可以常食用么? -
63718晋咏
： 1、生抽和老抽区别 生抽=颜色较浅,酱味较浅,咸味较重,较鲜,多用于调味; 老抽=颜色较深,酱味浓郁,鲜味较低,故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色 2、酱油的分类 酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大...
平罗15951495644：
不宜食用生酱油的原因是什么?
63718晋咏
： 酱油是以豆饼、麸皮、黄豆 等为原料,通过发酵,再经高温消毒后制成的调 味食品.酱油是一种富含营养的调味品.按说酱 油不经加热也可以食用.但是在生产、贮存、运 输、销售等过程中,常因卫生条件不良而造成酱 油污染,甚至混入肠道传染病的致病菌.科学实 验证实,伤寒杆菌在酱油中能生存29天,痢疾杆 菌能生存2天.有很多人不经加热就把酱油用于 凉拌菜,大多会致病,所以酱油最好加热.
平罗15951495644：
为什么幼儿不宜吃生酱油?
63718晋咏
： 酱油是以豆饼、麸皮、黄豆等原料,通过接种发酵,再经过高温消毒 制作成的一种含多种营养成分的调味品,有增加食欲、促进消化的作用. 酱油在生产、储存、运输、销售过程中,常因卫生条件不良而受污 染,甚至混入肠道传染病的致病菌.科学实验证实,伤寒杆菌在酱油中 能生存29天,痢疾杆菌能生存2天.幼儿对病菌的抵抗能力弱,如果 将未经煮熟的酱油直接给幼儿食用,幼儿就有患病的危险.因此,酱油 最好加热煮熟后再食用.
平罗15951495644：
酱油吃多了对人有哪些危害? -
63718晋咏
： 基本上没什么危害,本身酱油的功效就是给饭菜增添色和香的.而且酱油一般用的都是豆类发酵而得来的,本身营养也不错.吃酱油唯一要注意的就是酱油的保鲜和保质.受到污染的酱油一定要小心. 主要是因为人如果吃的事物过咸会引发一系...
平罗15951495644：
红酱油和白酱油有什么区别 -
63718晋咏
： 红酱油用来烧菜.白酱油用来调味.生抽用于调味.老抽用于给菜肴上色.一般酱油都是深红色接近黑色的,白酱油就是透明的无色的酱油.制作工艺和味道都跟红酱油没有什么大区别. 一般是为了做菜颜色好看而用的.就是有的菜需要酱油,...
平罗15951495644：
酱油长毛还能吃吗 -
63718晋咏
： 酱油长毛不能吃. 1、食用酱油酱油易霉变,在夏日一定要注意密闭低温保存. 2、发霉变质的酱油不能吃. 3、服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时,应禁止食用酱油烹制的菜肴,以免引起恶心、呕吐等副作用. 扩展资料: 营养成分 ...
