生抽是什么
解答：生抽是一种颜色较浅的酱油，主要以黄豆和面粉为原料，经过晾晒，种曲，发酵等工序加工而成，一般在适用于凉拌菜，蘸料和炒菜，放入盘中摇晃，会透露出红褐色，味道偏咸。
生抽是什么?
生抽大多是用黄豆和面粉来制作，也有少数是用黑豆制作，一般是选取品质较好的黄豆，浸泡在水中2-4个小时，清洗干净之后，煮熟备用，再将面粉炒制微黄。
在晾凉后，混合在一起，加入酱油的曲精，经过24小时就能长出菌丝，之后大约每5分钟开盖翻动一次。
在表面撒盐，加入水将豆粒浸泡在一起，然后放在太阳下晒制1-3个月，就会逐渐的吸出浆液。
生抽和老抽的区别
1.制作不同 ：老抽和生抽最大的区别，就是老抽中加入了焦糖，因此老抽更加粘稠且色重。
2.颜色不同 ：生抽的颜色更淡，老抽的颜色更浓，呈现有光泽的棕褐色。
3.味道不同 ：生抽是一种咸香，而老抽在吃完后，来回出现回甘，带有微微的甜味。
4.用途不同 ：生抽是日常炒菜和凉拌都能使用，因为不会破坏菜本身的颜色，而老抽的颜色重，最适合用来给食物上色，比如制作红烧肉，卤菜等。
绛旓細鐢熸娊灏辨槸閰辨补,涔熷彨璞嗘补,姣忎釜鍦版柟鐨勫彨娉曚笉涓鏍,骞夸笢鍙敓鎶,鍥涘窛閲嶅簡浜哄彨璞嗘补,澶ч儴浠藉湴鏂硅繕鏄彨閰辨补
绛旓細鑰佹娊鍜岀敓鎶界殑鍖哄埆濡備笅锛1銆佸埗閫犲伐鑹轰笉鍚岋細鐢熸娊涓昏鏄互澶ц眴鎴栭粦璞嗐侀潰绮変负涓昏鍘熸枡锛屼汉宸ユ帴鍏ョ鏇诧紝缁忓ぉ鐒堕湶鏅掞紝鍙戦叺鑰屾垚鐨勩傝佹娊鏄湪鐢熸娊鐨勫熀纭涓婂姞鍏ョ劍绯栵紝缁忕壒娈婂伐鑹哄埗鎴愮殑娴撹壊閰辨补銆2銆侀鑹蹭笉鍚岋細鐢熸娊鏄绾㈣鑹茬殑锛岃岃佹娊鏄瑜愯壊骞朵笖鏈夊厜娉界殑銆3銆佺敤娉曚笉鍚岋細鐢熸娊涓鑸敤鏉ヨ皟鍛筹紝鐐掕彍鍜屽噳鑿滀娇鐢ㄧ殑...
绛旓細鐢熸娊鏄閰辨补鐨勪竴绉嶏紝鍙敤鍋氫竴鑸殑鐑硅皟銆傜敓鎶芥槸浠ヤ紭璐ㄥぇ璞嗐侀粦璞嗐侀潰绮変负涓昏鍘熸枡锛屼汉宸ユ帴鍏ョ鏇诧紝缁忓彂閰垫垚鐔熷悗鎻愬彇鑰屾垚銆傝壊娉芥贰闆呴唶棣欙紝閰遍娴撻儊锛屽懗閬撻矞缇庛傝緝鑰佹娊鑰岃█锛岀敓鎶介鑹叉瘮杈冩贰骞朵笖鍛堢孩瑜愯壊锛屽懗閬撹緝鑰佹娊涔熺暐鍜搞傚洜姝ょ敓鎶戒富瑕佹槸鐢ㄦ潵璋冨懗锛屽湪涓鑸殑鐐掕彍鎴栬呭噳鑿滀腑鐢ㄥ緱姣旇緝澶氥備竴鑸潵璇达紝閰辨补鐨勫搧璐...
绛旓細鐒惰岃澶氫汉鍒嗕笉娓呬粈涔堟槸鑰佹娊锛浠涔堟槸鐢熸娊锛熷畠浠庝箞浣跨敤锛屽仛鑿滄椂锛岃佹娊鐢熸娊鏃犳墍璋擄紝闅忎究鏀句竴鐐广傝鍋氬嚭鏈夌壒鑹茬殑鑿滆偞锛岃佹娊鍜岀敓鎶戒竴瀹氳鍒嗘竻锛岀煡閬撹佹娊鍜岀敓鎶藉悇鑷殑鐗圭偣鍙婃庝箞浣跨敤銆 鐢熸娊鍜岃佹娊閮芥槸缁忚繃閰块犲彂閰靛姞宸ヨ屾垚鐨勯叡娌广 鐢熸娊 棰滆壊锛氱敓鎶介鑹叉瘮杈冩贰锛屽憟绾㈣鑹层 鍛抽亾锛鐢熸娊鏄鐢ㄦ潵涓鑸殑鐑硅皟鐢ㄧ殑锛屽悆...
绛旓細鐢熸娊鏄涓绉嶉叡娌癸紝鐢熸椿涓渶甯哥敤鐨勮皟鍛冲搧銆傜敓鎶芥槸閰辨补涓殑涓涓搧绉嶏紝浠ュぇ璞嗐侀潰绮変负涓昏鍘熸枡锛屼汉宸ユ帴鍏ョ鏇诧紝缁忓ぉ鐒堕湶鏅掞紝鍙戦叺鑰屾垚锛屽悆璧锋潵鐩稿鑰佹娊鍛抽亾杈冩贰銆傜敓鎶介鑹叉瘮杈冩贰骞朵笖鍛堢孩瑜愯壊锛岄傚疁鍑夋媽鑿滐紝棰滆壊涓嶉噸锛屾樉寰楁竻鐖姐傝岃佹娊鍒欐槸鍦ㄧ敓鎶界殑鍩虹涓婂姞鍏ョ劍绯栵紝缁忕壒娈婂伐鑹哄埗鎴愮殑娴撹壊閰辨补锛岄鑹插緢娣憋紝鍛堟...
绛旓細鐢熸娊灞炰簬閰辨补鐨勪竴绉 閰辨补锛氭寜閰辨补鐨勫埗閫犵瓑绾у垎涓哄ご鎶姐佺敓鎶藉拰鑰佹娊锛屽ご鎶界殑钀ュ吇浠峰兼渶楂樸傜敓鎶斤細棰滆壊杈冩贰锛屽憟绾㈣鑹诧紝鍛抽亾鍋忓捀銆傞傜敤鑼冨洿锛氫竴鑸傜敤浜庡埗浣滃噳鎷岃彍锛屼篃鍙互鐢ㄦ潵鑵屽埗鑲夌被锛屽垏濂界殑鑲夊姞鐐圭敓鎶芥悈鎷岋紝浼氫娇鑲夎緝瀚╂粦銆傝佹娊锛氶鑹茶緝娣憋紝鍛抽亾鍋忔贰鐢滃懗锛屽畠鏄彇鐢熸娊鍔犲叆浜嗙劍绯栵紝缁忕壒鍒伐鑹哄埗鎴愮殑娴...
绛旓細浠涔堟槸鐢熸娊 鍦ㄦ瘡瀹舵瘡鎴风殑鍘ㄦ埧閲岄潰锛岄兘灏戜笉浜嗗悇绉嶈皟鍛虫枡锛屼緥濡傛补鐩愰叡閱嬬瓑绛夛紝瀹冧滑鍙互璁╅鏉愬彉寰楁洿鍔犻矞缇庯紝鎻愬崌鍙ｆ劅锛岀敓鎶戒篃鏄垜浠帹鎴胯皟鏂欑殑涓绉嶏紝涓嶈繃瀵逛簬涓浜涗笉鎺ヨЕ鎴栬呮槸鍒氭帴瑙﹀畠鐨勪汉鏉ヨ锛屽嵈涓嶆槸鐗瑰埆浜嗚В銆傜敓鎶藉叾瀹炰篃灏辨槸閰辨补鐨勪竴绉嶏紝瀹冩槸鐢ㄥぇ璞嗐侀粦璞嗕互鍙婇潰绮変綔涓轰富瑕佸師鏂欙紝鐒跺悗浜哄伐鎺ュ叆绉嶆洸锛屽啀缁忚繃...
绛旓細1銆鐢熸娊鏄閰辨补鐨勪竴绉嶃傜敓鎶介鑹叉瘮杈冩贰锛屽憟绾㈣鑹诧紝璞夊懗娴撻儊锛屽悆鍒板槾閲屽悗鏈変竴绉嶉矞缇庣殑寰敎銆傜敓鎶界殑鍙ｆ劅鍋忛矞鍜革紝鍥犳骞虫椂鐐掕彍鏃讹紝澶ч儴鍒嗘椂鍊欒皟鍛抽兘鐢ㄧ敓鎶芥潵杈呭姪椋熺洂璋冨懗銆2銆侀閱嬫槸鎸囧湪閱嬩腑鍔犲叆鑺抽鐗╄川浣垮叾鎴愪负棣欏懗娴撻儊鐨勯唻閰告憾娑层傞閱嬫槸鐢ㄤ紭璐ㄧ朝绫崇粡杩20澶氶亾宸ュ簭鍒舵垚銆傚叾鐗圭偣涓猴細棣欏懗娴撻儊銆侀吀鐢滀笉娑...
绛旓細鐢熸娊褰撻叡娌圭綉鍙嬬殑姊楋紝鏄鍦ㄥ仛鑿滅殑鏃跺欐妸鐢熸娊褰撳仛閰辨补鐢ㄤ簡銆鐢熸娊鏄缁忚繃閰块犲彂閰靛姞宸ヨ屾垚鐨勯叡娌广傜敓鎶芥槸浠ュぇ璞嗘垨鑴辫剛澶ц眴鎴栭粦璞嗐佸皬楹︽垨闈㈢矇涓轰富瑕佸師鏂欙紝浜哄伐鎺ュ叆绉嶆洸锛岀粡澶╃劧闇叉檼锛屽彂閰佃屾垚鐨勶紝棰滆壊姣旇緝娣″苟涓斿憟绾㈣鑹层傜敓鎶芥槸鐢ㄦ潵鍋氫竴鑸殑鐑硅皟鐢ㄧ殑锛岄叡棣欏懗娴撱傜敓鎶戒富瑕佹槸鐢ㄦ潵璋冨懗锛岄鑹叉贰锛屾晠鍋氫竴鑸殑...
绛旓細鐢熸娊銆佽佹娊銆佸懗鏋侀矞銆佹櫘閫氶叡娌圭殑鍖哄埆涓昏鏈変互涓嬭繖鍑犵涓嶅悓锛1閰块犲伐鑹 浠庨吙閫犲伐鑹轰笂鏉ヨ锛鐢熸娊鏄鐢ㄥぇ璞嗘垨鑰呴粦璞嗐侀潰绮夌瓑浣滀负涓昏鍘熸枡锛屼汉宸ユ帴鍏ョ鏇诧紝鍐嶇粡杩囧ぉ鐒剁殑闇叉檼鍙戦叺鑰屾垚鐨勶紱鏅氶叡娌瑰拰鐢熸娊鐨勯吙閫犲伐鑹虹被浼笺傝岃佹娊鍒欐槸鍦ㄧ敓鎶界殑鍩虹涓婃坊鍔犱簡鐒︾硸锛岀粡杩囩壒娈婂伐鑹哄埗鎴愮殑娴撹壊閰辨补銆傚懗鏋侀矞鍒欐槸鐢辩簿閫夐潪杞...
