500克面粉多少水发面
答:发面500g放250克水。一般做包子或馒头等制品都需要发面,通常面粉和水的比例大概是2:1,如果水较多,否则面粉不能成团,所以发面500g放250克水。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出...
答:500克面粉放多少水 根据面点食品需要的面团硬度决定。如做油条、油饼类,需要用到中筋面粉,一般500克面粉对应335ml的水,而且做油条时有的还会用到1个鸡蛋(约60克),鸡蛋中的蛋清蛋黄也是有水分的,需适当减少用水,可能500克面粉放275ml的温水即可;但如果是做馒头的话,一般500克面粉放235ml的水...
答:一般500克面对应335ml的水。食材:面粉、温水、酵母粉 调味:白糖 1、蒸馒头要用中筋面粉,准备500克面粉,倒入面盆中,另外准备放240-260克清水,4克酵母粉,(夏天4克,冬天5克,因为温度的关系,夏天酵母成活率高),8克白糖,除了酵母粉,再放点白糖,它能缩短发酵时间,促进酵母的成活率,这算...
答:面粉和水的比例一般是2:1,即每500g面粉加水250g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。只要这样和面就能达到“...
答:做发面包子,面粉和水的比例为500克面粉:260克水。下面介绍做法:准备材料:面粉500克、水260克、酵母3克 制作步骤:1、3克酵母用260克温水调匀。2、酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。3、用手揉成光滑的面团,盖湿布发酵。4、面团发到2倍以上大。5、发好的面案板上揉搓排气后醒5到10...
答:以500克面粉为例,水需要250克,酵母5g,以下是馒头的做法。主料:面粉500g 调料:调和油适量、酵母(干)5g 步骤:1、准备好食材,面粉,糖,酵母 2、酵母温水化开后,加入面粉中,充分搅拌后,充分搓揉。一般要揉十五分钟左右。3、然后放温暖处发酵至两倍大。4、发酵好的面团擀成片用模具弄成圆形的...
答:在配水比例上,我通常会采用1:0.5-0.6的比例。也就是说,在500克面粉中加入250-300毫升左右的水。这个比例可以根据自己的口感喜好进行微调。如果你喜欢皮薄馅多的包子,可以适当增加水量;如果你喜欢皮厚馅少的包子,可以减少水量。在制作过程中还需要注意面粉和水的混合方式。一般来说,我会先将...
答:500克面粉需要5克干酵母和300克水。用酵母发面一般需要把它和面粉的比例控制在1:100左右,先用温水把酵母化开,然后再用筷子把它们搅拌均匀,加入温水将面粉揉搓成面团,较后等面团经过两次发酵就可以用它来做包子、馒头了。如何选择酵母 在选择酵母时,一件事情就是去看生产日期,我们应该选择在保质期...
答:一般来说,面粉和水的比例是1:0.5,即500g面粉配250g水,而冬夏天,用水比例也有所变化,夏天用冷水,面粉:水=1:0.55;而冬天就要用温水或热水,面粉:水=1:0.6 1、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好地发酵。2、融化发酵粉的的水...
答:面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。只要这样和面就能达到三光。自发粉采用小麦为原料,去除小麦本身所附着的杂质,添加...
网友评论:
束莫19192762396:
做包子发面一斤面粉放多少水合适? -
25979吴胥
: 一般来说,面粉和水的比例是1:0.5,即500g面粉配250g水,而冬夏天,用水比例也有所变化,夏天用冷水,面粉:水=1:0.55;而冬天就要用温水或热水,面粉:水=1:0.6 知识拓展:做包子技巧 1、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),...
束莫19192762396:
一斤面粉出多少馒头兑多少水 -
25979吴胥
: 正常情况下500g面粉,用水量约为225g左右.发面兑碱的问题,首先要看是用什么样的酵母发的面,若是用酵母粉发面,发好后的面团是不需要加碱水的;若是用面肥(或老面)做酵母发的面,则在发好后视面团的酸味的大小,适当分次兑入少许碱水,揉搋面团,见面团有面香、空洞如米粒大小且均匀、拍打面团发出砰砰脆声而且不粘手即为加碱合适.然后就可以制煮馒头了.
束莫19192762396:
发面一斤面用多少水 -
25979吴胥
: 正常情况下500g面粉,用水量约为225g左右.
束莫19192762396:
500克面粉需要多少水 -
25979吴胥
: 500克面粉、250克水,10克酵母和完面醒10分钟,馒头成型后醒20分钟,蒸20分钟,熟昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题
束莫19192762396:
做包子500克面粉放多少水?酵母粉多少?泡打粉多少? -
25979吴胥
: 做馒头每斤面0.35斤水. 包子要软一点0.4就可以了. 至于酵母和泡打粉按说明添加就可以了. 亲,一斤面粉放多少酵母不是固定的,根据面粉不同使用量也不一样.家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g...
束莫19192762396:
一斤高筋面粉需要多少水和酵母 -
25979吴胥
: 一斤面粉放5g酵母粉. 家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g. 1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的.传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能. 2、同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富.研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值.
束莫19192762396:
包饺子一斤面加多少水 -
25979吴胥
: 面粉和水的比例一般是2:1,即每500g面粉加水240g左右. 面团吃水因用途不同而用量不等.以七五粉或富强粉为例,每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一...
束莫19192762396:
用面包机和面500克面粉放多少水 -
25979吴胥
: 一般酵母和面粉的比是3%~4%,按这个算,500克粉应该放2克酵母.
束莫19192762396:
做面团 水和面粉的比例是多少? -
25979吴胥
:[答案] 和面前,先将面盆洗干净,然后放在小火上烤,使面中水分蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆.... 而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲.近年来已用专用的和面剂代替.和面技巧仍是最关键.包饺子面500克面粉加50~60%的温...
束莫19192762396:
一斤面粉做成饺子要放多少水 -
25979吴胥
: 500克面粉对应220克左右的水.因为做饺子跟面条这种东西都要把面和得硬点,其它东西的话,例如做馒头包子,500克面粉对应250克左右的水,但是如果你做发糕,这就需要水多一点,500克面粉对应300克左右的水.