600人食堂人员配置表
答：食堂三炖饭20人配一人。餐饮部中餐厅人员配置 座位：150 人员需求：男7人，女13人，主管1人，领班1人，管事部3人，共25人 餐厅岗位安排：叫菜员（男）1人，传菜员（男）6人。
答：食堂分1、2级，同时用餐人员每座总建筑面积按3- 2.3 平方米计算，餐厅按1.1- 0.85平方米计算，厨房按0.8- -0.6 平方米计算。公用面积按0.16- 0.09 平方米计算，交通、结构按0.8- -0.46平方米计算。一般食堂分3批。先算公摊系数，公摊系数=需要公摊的共有建筑面积总和除以参加公摊的各...
答：两名厨师，帮手两名。
答：三个厨师，一个荤菜，一个半荤，一个素菜，两个洗碗洗菜的，两个切配，一个收银，两个打杂.三个猛火灶，一个多眼灶，一个大蒸箱，
答：确定厨房人员数量的要素 1、厨房生产规模：由于餐饮企业的业态不同，导致了厨房面积各不相同，根据企业生产的规模不一样来配置相应的人员。如果厨房生产规模大，动线设计复杂，人员配置就相对要多一些，反之厨房生产规模小，动线设计合理，人员配置就相应少很多。2、厨房设备布局：当厨房设备越先进，配置布局...
答：1、一般以1:60至80人的比例，来配置食堂运营管理人员。2、然而，食堂人员配置的合理数量应以食堂负担的实际职责和工作量来进行核定。
答：四百人食堂需要厨师和员工大约五～六个人，按比例是两个厨师、一个切配的、二个打菜的、一个洗碗工。
答：其实很简单啦，看你是上一天休一天还只是双休日时休息。如果是上一天休一天，我建议8个人就可以了。一天四个人，主厨一位，帮手三位；还负责打扫卫生呀。
答：中学食堂人员配置标准:50人配备厨师一名,服务员一名!以此类推
答：学校食堂用工人数标准 一般是100:1的比例配备服务人员。学校食堂服务用工人数根据学生就餐人数变化按规定比例的增减（就餐学生数每100人配1名服务人员）同比增减，厨师人数不变。学校的食堂的优势 1、首先学校的客流量是稳定的。我父母在大学食堂干了十来年了，今年是第13年，如果不挣钱不会干这么久，...
网友评论：
仇毓18751928255：
600人的食堂怎么安排人员
27729单善
： 分一线员工、管理层两拨进行进餐,这样避免集中进餐,可以解决600人用餐的问题.
仇毓18751928255：
400人就餐,食堂炊事人员应怎样配置 -
27729单善
： 其实很简单啦,看你是上一天休一天还只是双休日时休息.如果是上一天休一天,我建议8个人就可以了.一天四个人,主厨一位,帮手三位; 还负责打扫卫生呀.
仇毓18751928255：
本人现在承包300至500人用餐的工地食堂,需要哪些配备 -
27729单善
： 如果流动性的你需要配备一个流动餐车 如果是食堂式工人到食堂就餐,你就需要配备一个大功率的电箱,一个消毒柜,两个蒸馒头的机器,另外你还需要配备以下工作人员,面点师傅2名,炒菜师傅2名,洗菜工3名,采购2名
仇毓18751928255：
120人左右企业,食堂人员如何配置? -
27729单善
： 一个厨师肯定是不行的,需要配两个,否则工作时间太长,而且无法换休,洗菜、配菜、打饭、搞卫生需要3个人,也是同样的理由.如果还有给客人做饭,还需要增加一个厨师到两个厨师,一般做员工餐的厨师和做客饭的厨师还是有些区别的,搞卫生(洗碗)还需要增加一个人.吃饭人数的增加一般一般不需要增加太多的厨师,这就体现了规模效应的好处,但是可以适当的增加后勤人员一到俩人.另外买菜一般由采购部负责,厨房只提供所需食品的数量.
仇毓18751928255：
员工食堂两百人,应配多少厨师和杂工 -
27729单善
： 2个厨师和6名杂工.
仇毓18751928255：
职工餐厅早晨400人吃饭、中午600人六菜一汤、用厨师多少人合理 -
27729单善
： 厨师6个,洗菜及服务员10个
仇毓18751928255：
一个一千多点人的大学食堂需要多少员工? -
27729单善
： 这要根据你学校的实际状况,是不是供应一日三餐还是只供应中餐,还有是不是所有的食品都是自己制作,饭菜的标准和要求等,一般情况一个食堂的员工可以供应40人左右.当然不是绝对的,如果只有40人,可能要两个人,如果有400人,可能8人就够了.
仇毓18751928255：
请问食堂人员如何配置?请问食堂人员和就餐人数的合理配置比例是如何?单位食堂,要供应一日四餐(早、中、晚、夜),因为单位是24小时都有人上班... -
27729单善
：[答案] 天津金情餐饮给您建议,餐饮人员配备一般是1:40,中小型职工餐厅也可1:30,所以建议您食堂增加2个人手以调配休息.
仇毓18751928255：
求教,承包一个供500人吃饭的食堂,需要各类人员多少呢 -
27729单善
： 要看你准备几个菜了,至少也要10工作人员.
仇毓18751928255：
企业食堂350人就餐工作人员配几人 -
27729单善
： 35到45个人,大厨两个,普通厨师4-6个,红白案、凉盘各2个,帮厨四到六个,采购两个,洗菜洗碗共四个,食堂卫生、厨房清洁工各三个,一个领导.共计35人,可以酌情增加一定数量的人手.
