70种卤菜素菜图片
答：适合卤的素菜有：莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。下面是香卤莲藕的做法：原料：莲藕：1根、干辣椒 10g、桂皮 ：10g、大料：1包、冰糖 200g、五香粉：1勺、盐：3小勺、酱油：1小碟半。做法步骤：第1步、将所有的食材准备好 第2...
答：有莲藕、毛豆、花生、腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等。以下是卤莲藕的做法：主料：莲藕3节辅料：卤水适量 步骤：1、卤水的配料有：糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜等熬成的。2、准备莲藕。3、莲藕去皮洗净。4、放入卤水里。5、加盖压半小时。6、用筷子轻松戳穿即可...
答：煮好的卤味先别着急出锅，先浸泡在料汁里1个小时以上，这样味道更香更入味。接下来一起来看看详细做法吧。【卤猪脚、卤鸡爪、卤鸡蛋】准备食材：猪脚一只、八角适量、香叶4片、小茴香适量、桂皮适量、草果一粒、冰糖适量、姜3片、蒜头一瓣。准备配料：料酒少许、半碗的生抽、2勺老抽、冰糖适量。详细做...
答：卤菜拼盘一、卤豆腐干卤豆腐干是卤菜里的素菜。卤豆腐干是食用老豆腐，加入调味料卤煮后，切片再炒菜食用。卤豆腐干用豆腐经过卤煮后，吸收了足够的调味料和香料，变得香味扑鼻，香咸软糯好吃。很多地方人平时都会些卤豆腐干切片后，加入辣椒，猪肉和调味料炒制食用。卤豆腐干的做法；1、买老...
答：1. 卤豆腐：豆腐口感滑嫩，吸收卤水的味道后味道更加丰富。2. 卤香菇：香菇口感鲜嫩，富含肉质感，在卤菜中很受欢迎。3. 卤莲藕：莲藕口感爽脆，脆嫩可口，适合卤煮后散发出独特风味。4. 卤藕片：藕片在经过炖煮后更容易入味，卤味更加浓郁。5. 卤百页豆腐：百页豆腐层次感强，吸收卤水的味道格外美味...
答：这是我们的品种图片，卤菜种类很多的，常见的一些如下图：瓜片烧鸡 五香豆干 夫妻肺片 香辣鸭脖 经典猪蹄 甜辣鸭锁骨 美味鸭翅 七味鸭头 茶卤鸭爪
答：一、麻辣卤素菜 1.卤素菜 (1)莲藕洗净刮皮，窝里放入清水，酱油，盐，料酒，桂皮香叶，待卤水汁煮开后放入莲藕和油豆腐中火煮20分钟。(2)再加入预先浸泡好的花菇，再中火煮至入味。(3)将入味后的卤素菜挟出，微微晾凉。切片摆盘即可，也可另外淋上酱汁上桌。2.卤素鸡 材料：素鸡2个、葱1根、...
答：1、海白菜 海白菜具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效，用于中暑、颈淋巴结肿、小便不利、水肿、高血压等。而且药理试验表明海白菜有一定降胆固醇作用。经过卤水的浸泡，口感脆爽，非常入味。2、藕 莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质。外表白净...
答：卤菜的卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。1、红卤汁：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250...
答：卤素菜有：1、豆制品：卤香干、素素鸡、卤腐竹、卤千张卷等；2、卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋等；3、卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。
网友评论：
咸牲17529614846：
卤菜的素菜品种有那些 -
29749戈符
： 1,卤藕片 卤藕片的主要食材是藕、肥猪肉,调料为干红辣椒、姜、八角等,制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,捞起切片食用. 2,卤豆皮 卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮,有特殊的鲜咸味的传统小吃.主要材料有:豆腐皮,大料、茴香、花椒、香味、桂皮. 3,卤千张 卤千张是传统小吃.主要材料有,千张,花椒、食盐、麻椒、辣椒、白糖、老抽、蚝油. 4,卤豆腐 卤豆腐是一道地方名菜,属于湘菜(中国卤菜之都武冈最为有名),作为家常菜品,操作简单,适宜人群广.豆腐干买来后需要清洗后焯一下水,这样可以去除豆腥. 5,卤豆干 卤豆干是一道著名的特色小吃,深受大家喜爱.色泽金黄,质地柔嫩,冷食更佳.
咸牲17529614846：
卤菜都有哪些素菜 -
29749戈符
： 卤猪肝,羊肝,牛肝,鸡肝,鸭肝,腔骨,排骨,猪蹄,鸡爪,鸭掌,豆腐干,猪大肠,猪肚,牛腱子.
咸牲17529614846：
卤菜素菜有哪些 -
29749戈符
： 藕片 豇豆 毛豆 豆腐皮 海带 粉丝等等
咸牲17529614846：
可以用来作卤菜的素菜有哪些,给我列举出来
29749戈符
： 卤水鸡蛋豆腐: 主料:油炸豆腐条 调料:大料、桂皮、甘草、草果、丁香、草寇、沙姜、陈皮、罗汉果、黄酒、冰糖、酱油、鸡精、葱、蒜、姜 烹制方法: 1、(卤水制...
咸牲17529614846：
卤素菜有哪些品种? -
29749戈符
： 卤菜有卤海带、卤土豆、卤竹笋、卤毛豆、卤花生、卤香菇等等.此外,一些由植物制成的食材也可以用来制作卤菜.其中比较常见的有干卤豆角、卤面筋、卤千卷等.还有一些食材是用植物做的,豆制品也可以用来做卤菜:卤豆腐干、卤鸡、卤腐竹、千卷卤、面筋等.豆制品卤菜绝对独一无二,每次必买.一般来说,卤水可分为三类:红卤、黄卤和白卤.大部分是红卤,味道很好.红卤是指加入一些炸好的糖做成卤汤,形成糖色或酱油,所以炖出来的食物是红色的.
咸牲17529614846：
卤水可以卤哪些蔬菜最好带图谢谢
29749戈符
： 你把卤水稀释,把新鲜蔬菜稍微烫熟就可以吃了. 土豆就可以整个的卤, 但是听说卤水卤过蔬菜就不能再用了
咸牲17529614846：
家里卤菜怎么做法大全 -
29749戈符
： 用料 猪蹄 三个 鸡爪 6个 牛腱肉 500克 鸡蛋鸭蛋 若干 香料包 60-70克 汤锅 2个 炒锅 1个 小葱,生姜,黄酒,盐,糖 适量 五花肉 一条 猪肝 5元 自制卤菜,卤牛腱肉,猪蹄,猪肝,鸡爪,鸡蛋,鸭蛋的做法香料配方如图.看不见图中字,好吧,...
咸牲17529614846：
卤菜的素菜品种有哪些 -
29749戈符
： 很多的:如:腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等
咸牲17529614846：
卤素菜的家常做法大全怎么做好吃视频 -
29749戈符
： 卤素四样 材料: A.酱油50ml,水400ml,米酒50ml,大料5瓣、花椒30粒左右、桂皮一段、草果1个、丁香8粒、陈皮约5克、白豆蔻6个、甘草8片、小茴香约5克, B.干辣椒2个(不吃辣的可不放),冰糖1大勺,盐1小勺,香葱3根,老姜一块,...
咸牲17529614846：
卤菜中的素菜 -
29749戈符
： 楼主你好 给你介绍下吧 卤豆干原料: 豆腐干8块、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒、香菜径、熟白芝麻适量. 卤制做法: 将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤...
