冷冻技术的原理
答：冷冻是一种非常普遍的物理现象，广泛应用于食品加工、医疗、科研等领域。其主要原理是通过降低物体的温度，使其达到冰点以下，使物体内部的水分或其他易挥发物质冻结成固态，从而达到保鲜、保存的效果。在食品加工领域，冷冻技术被广泛应用于食品的保存和运输。通过将食品冷冻，可以阻止食品中微生物的生长和繁...
答：冷冻是一种使物体温度降低到冰点以下的过程。这一过程通过移除热量，使物体转变为固态或保持在固态，以达到保鲜、储存或改变物质状态的目的。以下是关于冷冻的详细解释：1. 冷冻的基本原理：冷冻是利用低温环境减缓微生物的生长和繁殖速度，以及降低酶的活性，从而保持食品或其他物质的新鲜度和质量。当物质达...
答：冻结法是利用人工制冷技术，使地层中的水结冰，把天然岩土变成冻土，增加其强度和稳定，隔绝地下水与地下工程的联系，以便在冻结壁的保护下进行井筒或地下工程掘砌施工的特殊施工技术。冻结法起源于天然冻结。由于人工制冷技术的发展和应用，产生了工程冻结。1862年英国南威尔士在建筑基础施工中，首先使用了人...
答：①食品冷冻技术原理——林向阳 ②《食品加工与保藏原理》主编：曾庆孝 出品：科普中国 制作：寒木钓萌 监制：中国科学院计算机网络信息中心 “科普中国”是中国科协携同社会各方利用信息化手段开展科学传播的科学权威品牌。本文由科普中国融合创作出品，转载请注明出处。
答：3. 冷冻的原理：冷冻的原理是基于水的冰点变化。当温度降至冰点以下时，物质中的水分子会形成冰晶，从而固化物质。这种固化状态可以有效地防止物质在储存过程中发生化学反应或物理变化。同时，冷冻过程也可以使一些挥发性成分减少挥发损失。此外，低温还可以减缓物质的氧化过程，进一步延长其保质期。然而，过度...
答：人体冷冻技术是一种探索人类寿命极限的科学方法，其基本原理是通过降低体温来延长生命。研究表明，体温每下降两度，理论上可以增加120到150年的寿命。这一发现令人振奋，似乎暗示人类有可能达到700甚至800岁的寿命。然而，这一领域的研究尚处于初级阶段，因此，我们还未到可以宣告“战胜死亡”的时候。人体冷冻...
答：冷冻机的原理是利用制冷剂的循环流动和状态变化来吸收和释放热量，从而实现低温制冷的目的。在冷冻机中，制冷剂是核心的工作物质。它首先被压缩成高压气体，然后通过冷凝器将热量释放到环境中，变成高压液体。接下来，高压液体通过膨胀阀进入蒸发器，由于压力降低，制冷剂迅速蒸发并吸收热量，使蒸发器内的温度...
答：冰箱冷冻室的原理和作用是什么？1. 冷冻室的温度设定为零下18℃是为了确保食物中的水分能够冻结。虽然水在零度以下就会结冰，但食物中的水含有盐分等物质，使得其结冰点低于0℃。因此，为了使食物彻底冻结，需要保证足够低的温度。2. 冷冻室的低温有助于抑制微生物的生长。虽然一些微生物在低于3℃时不...
答：速冻技术原理 通过液氮食品与接触所吸收大量的潜热和显热致使食品冻结。液氮从容器内喷射出来，突变到常温常压，液态向气态转化，在这个相变过程中，液氮在-195.8 ℃沸腾蒸发变成气态氮气，蒸发潜热为199 kJ/kg;若-195.8℃的氮气常压下温度上升到-20 ℃则可吸收183.89 kJ/kg的显热(比热容以1.05 kJ...
答：3. 冷冻在其他领域的应用。除了食品行业，冷冻技术还广泛应用于医疗行业、工业生产等领域。例如，在医疗领域，某些药物、生物样本和血液制品需要低温保存，以保持其疗效和稳定性；在工业生产中，某些材料或产品的加工过程需要在低温环境下进行，以保证产品质量。4. 冷冻的原理和注意事项。冷冻的原理主要是...
网友评论：
翟岸14742158454：
食品真空冷冻贮藏技术是什么?
46797瞿香
： 真空冷冻贮藏技术,集合真空预冷和真空贮藏于一体,是当今鲜活食品贮藏保鲜先进的技术,从二十世纪下半叶以来成为世界科学家们研究试图突破的热点课题.真空冷冻贮藏技术的基本原理为:将水果蔬菜及其它鲜活食物置于密闭的容器内....
翟岸14742158454：
超低温冷冻脱毒技术的原理 -
46797瞿香
： 班德液氮罐解惑:随着离分生组织细胞越远分化细胞的液泡也越大,水分含量较多,在低温过程中容易形成较多的冰晶,从而破坏细胞而使其致死.经过液氮-196℃的超低温处理后大多数细胞受到了损伤而死亡,能够存活下来的仅有生长点的分生组织细胞(图1).采用该技术可以选取2mm长度的茎尖,大大提高成功率和脱毒率.超低温冷冻后再经过组织培养手段获得的完整再生植株就是不含病毒的植株,从而达到脱除病毒的目的.该方法在脱除马铃薯病毒方面有广阔的发展前景,为未来马铃薯脱毒技术提供一条高效的新途径.
翟岸14742158454：
冷冻设备冷冻柜的原理是什么?
46797瞿香
： 冷冻柜,是一种为了达到深度冷冻效果的低温冷藏冷冻设备.通常称为冷柜,冰柜等.冷冻柜的用途非常多,从食品行业到医疗行业等等,都能用到.根据不同的使用环境和使用效果要求,速冻柜的制冷空间从-45℃到0℃,各有自己的区间. 原理 汽化吸热,液化放热. 和空调使用的原理一样,冷柜就是利用压缩机将气态的氟利昂压缩为高温高压的气态氟利昂,然后送到冷凝器散热后成为常温高压的液态氟利昂,所以冷凝器吹出来的是热风. 然后到毛细管,进入蒸发器,由于氟利昂从毛细管到达蒸发器后空间突然增大,压力减小,液态的氟利昂就会汽化,变成气态低温的氟利昂,从而吸收大量的热量,蒸发器就会变冷,利用制冷或者风冷,实现室(箱)内降温;
翟岸14742158454：
为什么液氮冷冻能除了鸡眼,利用的什么原理 -
46797瞿香
： 原理是:通过极度冷冻的状态下,将病区细胞迅速杀死,使得病区得到正常的恢复. 液氮冷冻治疗是一种冷冻生物学的综合效应.正常细胞在极度冷冻的状态下,会发生不可逆转的损害. 液氮冷冻一般用来治疗瘊子、鸡眼、疣、神经性皮炎以...
翟岸14742158454：
液氮罐细胞冷冻原理是什么? -
46797瞿香
： 途威液氮罐专家解答:细胞冻存是细胞保存的主要方法之一.利用冻存技术将细胞置于零下196~C液氮中低温保存,可以使细胞暂时脱离生长状态而将其细胞特性保存起来,这样在需要的时候再复苏细胞用于实验.而且适度地保存一定量的细胞...
翟岸14742158454：
冷冻船是什么?它的原理是什么?海水冷冻技术又是什么呢? -
46797瞿香
： 单级制冷机是应用比较广泛的一类制冷机,它可以应用于制冰、空调、食品冷藏及工业生产过程等方面.单级制冷循环是指制冷剂在制冷系统内相继经过压缩、冷凝、节流、蒸发四个过程,便完成了单级制冷机的循环,即达到了制冷的目的....
翟岸14742158454：
制冷原理的技术原理 -
46797瞿香
： 在第一、二辅助冷凝器中凝结下来的水流入排水池.由于蒸发器和冷凝器 内压力都很低,为了让凝结水由容器低部能畅通流出,各保鲜柜设备应安装在10米以上的高度,保鲜柜之类设备常用控制电路热电式制冷又称温差电制冷或半导体制冷,这是本世纪五十年代出现的一种新型制冷技术.向左转|向右转
翟岸14742158454：
冷冻的概念,设备,原理,流程?急急急
46797瞿香
： 工业冷水机组系统的运作是通过三个相互联系的系统:制冷剂循环系统、 水循环系统、电器自控系统. 制冷剂循环系统: 蒸发器中的液态制冷剂吸收水中的热量并开始蒸发,最终制冷剂与水之 间形成一定的温度差,液态制冷剂亦完全蒸发变为...
