巧克力软了是不是变质了
答：非常纯厚，而变质巧克力期香味却是完全不同的，往往低劣又夸张，类似失效的哈喇味。3、听觉判断，将巧克力掰开，如果还未变质，声音是清脆的，如果变质，则掰开是没有声音的。4、没有变质的巧克力表面光滑，纹路清晰，尝起来口感细腻滑润，不粘舌头，不粘口。变质后的巧克力比较粘稠，尝起来会粘舌头。
答：问题五：怎么样让巧克力不容易化 巧克力是种及娇贵的点心，虽然巧克力本身并不容易腐化变质，但因可可脂是唯一一种在20oC以上就会融化的油脂，因此只要室温较高一点，巧克力就会开始软化，一旦软化，就算再次冷冻成固体，口感也会有些差异，因此购买及保存就要非常小心。购买巧克力时，若可以看到巧克力本身，...
答：巧克力融化了再凝固还能吃。融化后的的巧克力再凝固是不影响食用的，在巧克力化了以后，其中的营养成分是不会损失的，而且一般也不会造成变质。很多的手工巧克力也是先把巧克力融化了在重现装模凝固而成的。巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，...
答：巧克力的保质期在一年到两年左右，如果是纯巧克力，其保质期相对比较长，能够达到两年。如果是复合型巧克力，其保质期在一年左右，拆封以后应该短时间吃完，巧克力在室温条件下保存就可以，如果天气比较热，建议放到冰箱冷藏室。巧克力保存的注意事项 如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁...
答：1、视觉判断：未变质的巧克力有光泽，而变质的巧克力表面的光泽减弱甚至消失，纯黑巧克力常呈现褐色，牛奶巧克力则呈现浅咖啡色。故通过观察巧克力的颜色和光泽度，可看出巧克力是否变质。2、嗅觉判断：未变质的巧克力香气至真、非常纯厚；而变质巧克力期香味却是完全不同，通常会有异味。3、触觉判断：没有...
答：一般会坏，虽然巧克力本身并不容易腐化变质，但因可可脂是唯一一种在摄氏20度以上就会融化的油脂，因此只要室温较高一点，巧克力就会开始软化，
答：将巧克力装入袋子中，储存于干爽、阴凉的地方。巧克力对环境温度、湿度、光度、气味都十分敏感的物质，所以储存时要避免接触光线和空气，温度必须常时保持在12℃-20℃。储存巧克力的包装袋要保证时常密封好。巧克力不宜在冰箱中存放。放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，...
答：要想使巧克力不化，保存温度最好在15℃~20℃，买回家后，能立即实用完毕最好，若有剩下，放在阴凉处即可。若是室温真的很高，那就只好放进冰箱中保存，可千万不要放冷冻库中，巧克力会变得太硬，表面雾状情况会更严重，因此放置在冷藏库中即可。从冰箱拿出的巧克力不要立即食用，让它在室温下回温一...
答：巧克力被太阳晒化了还能吃吗 未过期的巧克力在融化后仍然可以食用。 巧克力的饱和脂肪中含有独特的硬脂酸成分，遇热容易融化，但融化后的巧克力营养不会流失，也不会变质，很多手工巧克力都是先融化后重新 - 成型和固化。 因此，只要巧克力没有过期，融化后仍然可以食用。德芙化了放冷冻能恢复吗 可以...
答：通常气味会变得低劣且刺鼻，类似油脂氧化后的味道。3、听声辨质：完好无损的巧克力在断裂时会发出清脆的声音。而一旦变质，其断裂时则无声无息。4、触感与口感：未变质的巧克力手感光滑，纹理清晰，口感细腻而不粘舌头。而变质的巧克力质地会变得粘稠，口感不佳，且有可能会粘附在舌头上。
网友评论：
龚灵13724716315：
na那个,放了四个月左右的巧克力,有点变软了,是不是就是变质过期了? -
52605秋便
： 巧克力因其内在可可脂含量的多少,对保存的温度是有区别要求的.这是巧克力原料的物理特性造成的. 一般市面上销售较多的好时、德芙品牌,其外包装上都有储藏温度提示,保存温度不要超过25度,最好在23度以下.温度一高过28度,基...
龚灵13724716315：
巧克力变软了还可以吃吗 -
52605秋便
： 看一下生产日期与保质期,如果在质保内,看颜色也没发生什么变化,那可以吃的,可能是温度影响变软了,可以放冰箱里稍微冻一下就会正常变硬了.如果超过质保了,味道也变质了,那就不吃了.
龚灵13724716315：
巧克力变软了还可以吃吗 巧克力变软了怎么办 -
52605秋便
： 可以吃,但口感不好,只要没过期就可以吃,包装没有破或鼓涨就可以,放在冰箱冷藏室里就可以
龚灵13724716315：
巧克力变软了可以吃吗 -
52605秋便
： 可以的,只要没有发生质变.而且如果想要较硬的口感,可以放冰箱冰一会.
龚灵13724716315：
巧克力容易变质么 -
52605秋便
： 不太容易,不过过期变软就代表变质了 如果把巧克力放进冰箱内储存,会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜. 这是因为,首先,如果储存环境潮湿,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶.即使是密封包...
龚灵13724716315：
巧克力(费列罗)放在冰箱冷藏室拿出来吃时发现白白的.是发霉么? -
52605秋便
： 不管是什么牌子的巧克力都不要冷冻或冷藏的,巧克力中的可可脂会遇冷而泛白的,不是坏了,只是影响口感.把它放到常温下别化了就好,夏天还是先吃先买为好.其含糖量高是不会发霉的,但别放置时间过久,新鲜的口感很好,否则反之.
龚灵13724716315：
使巧克力不易融化的方法 -
52605秋便
： 巧克力是种极娇贵的点心,虽然巧克力本身并不容易腐化变质,但因可可脂是唯一一种在摄氏20度以上就会融化的油脂,因此只要室温较高一点,巧克力就会开始软化,一旦软化,就算再次冷冻成固体,口感也会有些差异,因此购买及保存就要...
龚灵13724716315：
为什么夏天巧克力会变软了 -
52605秋便
： 因为温度高 巧克力会融化 但是没有完全融化成液态 所以变软 了 你放到冰箱冷藏就会变硬
龚灵13724716315：
巧克力容易变质吗
52605秋便
： 不太容易,不过过期变软就代表变质了
龚灵13724716315：
评价巧克力的好坏的标准是什么? -
52605秋便
： 1、纯正的巧克力一定是“只溶在口,不溶在手”.因为巧克力的熔点在35摄氏度,入口即化,而且牙缝中不会有任何渣状的残留物. 2、在桌子上敲一敲,优质巧克力质地较硬,吃到嘴里又很脆. 3、打开包装看,纯正巧克力光泽度很好,无...
