白切肉最正宗的蘸料
答：蘸料的做法 用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干芹菜或香菜两根 1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。2、大蒜头擦成泥 3、辣椒面 4、鲜辣粉 5、根据自己口味和蒜茸放在一起 6、再放入葱末 7...
答：白切肉的蘸料：把蒜末或者蒜泥、少许盐、酱油、米醋、辣椒油、麻油搅拌均匀，即可做成蘸料。或者将小辣椒、葱白、香菜头、姜蒜蓉倒入油锅中煸炒20秒左右，倒入适量酱油，翻炒均匀后加入半碗左右的开水，再一次加入少量盐，鸡精，—勺白勺糖拌匀。出锅前把葱青小段和香菜叶子倒入。关火出锅时撒上一半...
答：蘸料调法盐焗味姜葱：原料：生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。做法：首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。A...
答：白切肉蘸料汁的做法如下：主料：花生米300g、白芝麻60g、香油3勺。辅料：酱豆腐适量、韭菜花适量、白胡椒适量、生抽适量、糖适量、卤虾油适量、味精适量、香菜适量。1、准备好花生和白芝麻。2、花生放锅中炒熟。3、晾凉后，搓去红皮。4、白芝麻用小火炒香。5、将炒熟的花生和白芝麻放入破壁料理机...
答：将煮好的五花肉捞出，放入冰水中浸泡一会儿，捞出沥干水分，晾凉备用。4. 准备酱汁。5. 摆盘：将晾凉的五花肉切成薄片，摆入盘中，淋上调好的酱汁，撒上蒜末和青红椒丝即可。白切肉的口感嫩滑，肥而不腻，搭配鲜美的酱汁，让人回味无穷。每一片肉都充分吸收了酱汁的味道，入口即化，肉香四溢。
答：第一步：先将沙姜去皮，大蒜去皮，小葱分为葱白和葱叶分开切好备用。第二步：把沙姜和大蒜、葱白一起放入绞肉机中，低速搅拌成小颗粒状，控去多余水分，装入碗中备用。第三步：锅中烧比较多的花生油，烧至五成热后，将葱叶加入锅中小火慢炸出香，直到葱叶变得略微发黑后捞出。第四步：将搅拌好...
答：白切肉是一道简单而经典的中式菜肴，其特点是肉质鲜嫩，口感滑爽。白切肉的蘸料是提升这道菜风味的关键，一个好的蘸料能够使白切肉的味道层次更加丰富，增加食欲。以下是一种制作白切肉蘸料的方法，可以根据个人口味进行调整：材料准备：生抽酱油：2汤匙 蒜末：2瓣（根据个人口味调整）姜末：1小块（根据...
答：6、再配上蘸料就可以了。可以浇在上面吃，也可以蘸着吃，按照自己的习惯就好。一道好吃的白切肉就做好了，看着就有食欲，尤其是料汁的搭配非常美味口味独特，并且猪肉营养价值也很高。因为猪肉中的微量矿物质更易吸收，如磷、钾、铁、镁、钙等。这些都可以很好的为我们的身体补充营养，大人小孩都可以...
答：白切肉只做起来很简单，但它本身是没加调料的，没有味道的，关键是要靠蘸料的味道来决定白切肉吃起来的味道。那么蘸料怎么制作最好吃呢？1、把大蒜弄成蒜泥、香菜切成末，把它们拌匀。2、再根据自己的口味你，加适量的酱油、醋、麻油、味精。3、一份鲜美的白切肉蘸料就做好了！香菜和麻油的香味非常...
答：白切肉最正宗的蘸料是蒜泥酱油蘸料。蒜泥酱油蘸料由大蒜和酱油组成，口感鲜美，香气四溢。大蒜要捣成泥状，与酱油混合在一起，才能充分地发挥出蒜香味。这种蘸料的味道与白切肉的口感相得益彰，既提鲜又增香，让肉质更加鲜美可口。此外，蒜泥酱油蘸料不仅口感美味，而且具有一定的杀菌消毒作用。大蒜中的硫...
网友评论：
云鹏18629653130：
白切肉的酱汁怎么调才好吃? -
36623古委
： 主料:猪前腿肉 (200g) ,大蒜 (30g) ,上海青 (100g) 调料:生姜 (适量) ,白糖 (适量), 酱油 (适量) ,香油 (适量) ,香醋 (适量), 盐 (适量) 步骤:1、准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青.2、猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内,注入冷水.3、大火烧开煮至九成熟离火,稍微在锅里焖一下,捞出晾凉切成大薄片.4、上海青在沸水里烫至断生.5、大蒜剁成泥.6、将蒜泥放到一个小碗里,加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁.7、上海青剥开外面的叶子,留心切开,装饰盘内,码上切好的白肉.8、将调好的酱汁浇在肉片上即可.
云鹏18629653130：
蒜泥白切肉的酱汁怎么调好吃?希望说的详细一点. -
36623古委
： 这个……看你的口味如何了,一般是用辣椒油,酱油,盐,味精,葱姜末调制的,当然主要是蒜泥为主.也有人直接用蒜泥加盐和醋就开吃的.
云鹏18629653130：
这个酱汁怎么调的,酸酸的,甜甜的,吃白切肉,烤肉都特好吃,怎么调的有人知道吗? -
36623古委
： 一般用生抽,白醋,糖,蒜泥等调制.
云鹏18629653130：
自制甜酱油怎么做最正宗 自制甜酱油怎么做最好吃 -
36623古委
： 如何做甜酱油的制作方法: 材料 酱油一碗、糖三大匙、酒半大匙、八角二颗、桂皮二小匙、水半杯 作法一 将全部材料放在一起煮开后熄火放凉 作法二 咸淡依个人的喜好稍调整 作法三 甜酱油做好后装瓶,用到的时候像取用酱油一样方便 作法四 加些蒜泥就可以沾煮熟的白切肉食用时再加些麻油及醋,用来做水饺沾酱也很不错 作法五 加些辣椒油及葱花和煮熟的小馄饨拌匀来吃就是抄手了,方便又好吃
云鹏18629653130：
白切肉怎么做最正宗 白切肉怎么做最好吃 -
36623古委
： 烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 清淡 白切肉我是用五花肉,因为五花肉有肥有瘦,不会像肥肉的腻,也不会像瘦肉的干.配上香香的酱汁很入味  用料 五花肉 1斤半 大蒜  半个 红绿辣椒 各一个 茴香桂皮 少许 干红辣椒1个 姜片5片 ...
云鹏18629653130：
卤白切肉用什么卤料 -
36623古委
： 凉拌卤肉(白切肉)的做法 五花肉过水,去浮末;姜、蒜切大块,在锅里爆香,然后加冰糖少许,融化差不多时,加适量老抽和生抽;加适量水煮沸,然后加卤料;出味后放入五花肉,煮沸后,入电压力锅;葱姜蒜切末,加入适量生抽和醋,调和;高压锅卤好的五花肉切片,摆盘,再将上一步调好的调料浇上去!
云鹏18629653130：
卤白切肉用什么卤料 -
36623古委
： 白切肉是一道色香味俱全的传统名菜,属于上海菜.是上海乡土气十足的家常冷菜,此菜肉质细嫩,肉香诱人,肥而不腻,蘸虾子酱油佐食,鲜美绝伦.逢年过节,煮一方猪肉,趁热拆骨,待冷却后切成厚片,佐以酱油蘸食.猪肉煮断生,用竹...
云鹏18629653130：
怎样做白切肉?
36623古委
： 白切肉的做法: 1. 猪后臀尖去皮、洗净; 2. 洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫; 3. 再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1 小时,至猪肉断生,即可捞出; 4. 然后,肥膘面朝上,用净布遮盖,避免...
云鹏18629653130：
熟猪肉怎样调味更好吃?不是做卤肉,回锅肉之类的?而是像凉拌菜一样怎么拌好吃? -
36623古委
： 原料:熟猪肉,黄瓜佐料:盐,蒜末,白糖,味精,花椒葱油,干辣椒,香油猪肉切薄片 瓜切象眼块 将原料与佐料倒在一起拌均匀即可
云鹏18629653130：
白切肉的做法,白切肉怎么做好吃,白切肉的家常 -
36623古委
： 材料温体五花肉1条,米酒及盐少许,嫩姜丝3片,薄盐酱油半匙,蚝油1匙,蒜头1颗,葱半支,香油百少许做法1、五花肉洗净,煮一锅水度,水滚后加一点米酒及盐,可去除腥味哦!将五花肉放人水中,等大滚后,转中版小火再煮20分钟,关火后,盖上锅盖闷住五花肉.2、以薄盐酱油、蚝油、蒜末、葱权花、香油来做沾酱;姜片切丝,五花肉取出切成薄片装盘,就可以美味开动罗!
