真正的红薯粉条什么样
答：红薯粉条有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢...
答：5、看粉条的耐煮程度：纯红薯粉条一般都会比较耐煮，下锅以后大概要煮5到10分钟左右，煮熟以后的粉条还不容易断，吃起来口感爽滑有弹性；如果是粉条下锅稍微煮一下就烂了，那一定不是纯红薯粉条，如果是久煮不烂，吃起来有硬芯的，多半是掺了食用胶，那也不是真正的红薯粉条。真正的红薯粉条，一般...
答：2，看一下表面，红薯粉的表面是不整齐的，有锯齿状，因为红薯粉里面会有面疙瘩不好溶解，所以粉条表面会有一些凹凸不平如果你买红薯粉的时候，发现粉条的表面非常的光滑，那么你就要注意一下了，而且如果粉条太透明，可能。鉴别方法通过颜色和是否容易折断不能做为辨别是否为纯红薯粉条的依据粉条是否容易...
答：分辨真假粉条的小妙招的方法：1、看一看，红薯粉条的颜色很多，但最常见的就是黄褐色、色泽偏暗，如果颜色特别鲜亮，肯定是假的。质地成半透明状，还带有很多小气泡，要是全透明且没气泡，都是假的。2、闻一闻，真正的红薯淀粉，有一股红薯淀粉的自然香味，很好闻。但如果闻不到香味，甚至有酸味、霉...
答：假的折不断的辨别办法不可靠，造假粉条大都使用比红薯粉更便宜的木薯粉，再添加工业明胶以及墨水等染色剂进行掺假，大量添加使用对健康危害极大。这里需要指出的是，红薯品种也多，做出来的颜色会有差异，只要火烧测试通过，它就是正品，如下图比起上面的粉条颜色更深，没有金黄色，但它也是正品粉条：
答：1. 观察颜色：真正的红薯粉条颜色通常较暗，因为红薯的品种多样，颜色也会有所不同，一般是灰白色或褐色。如果粉条看起来过于洁白，很可能掺入了淀粉，这样的粉条不宜购买。2. 测试韧性：真正的红薯粉条质地脆嫩，容易折断。即使在潮湿环境中，也能一折即断。如果粉条不易折断，可能掺有明胶等物质，...
答：真正的纯手工红薯粉条颜色通常都比较深，发黄或发青而机器加工的粉条颜色较浅较亮，这是因为机械设备过滤渣滓的能力高。当我们买粉条时，我们可以观察它的颜色真正的红薯粉丝是深灰色的，比较暗沉不怎么透亮，而且粉条表面有粉团疙瘩，表面不够光滑相反，粉条的颜色若是淡白色透亮的，表面也十分光滑没有粉团...
答：1、观颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。2、闻气味。真红薯粉条是没有什么味道的。有些造假的粉条因为添加了染色剂或墨水，有股特殊的臭墨水味。3、是否粗细均匀。真红薯粉条会有粗细不一的现象，因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条就有粗有细，其它淀粉...
答：一、颜色。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的。还有一种白的透明的也是真的。二、脆。因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。三、纯红薯粉条很耐煮。纯红薯...
答：继续烧黑后用手一撮成粉末状，意味着这是真正的红薯粉条。相反，假红薯粉条烧后不会起泡，而且烧的速度很慢。燃烧后，会留下黑色的东西，燃烧时会有气味。这种粉条是假的。4、浸泡粉条；如果购买时候条件允许，将粉条放入沸水中浸泡几分钟，闻其气味。如果是纯红薯粉丝应该是没有异味，会有淡淡的红薯...
网友评论：
鲜璧15954312669：
怎样辨认真正的红薯粉 -
48590缑伯
： 第一,水煮一下:红薯粉条煮过后要微黄透明,不能发白,不能太易断.第二,手摸一下:手工红薯粉条表面不那么光滑,不像机器粉条那么光滑第三,品尝一下:手工红薯粉条,拿一根放在嘴里慢慢嚼,细细品,会有微微的红薯甜味儿.
鲜璧15954312669：
怎样辨别真假红薯粉条 -
48590缑伯
： 真正的纯红薯粉条是用纯红薯淀粉制作的,容易折断很脆,根据制作工艺不同颜色有白色,米黄色,都是半透明状态,口感不会太劲道,而是不会久煮不烂的,一般在十分钟左右,煮的时候能闻到红薯的味道.假粉条主要是添加其他的廉价淀粉降低成本,其次为了达到劲道耐煮的口感添加的有食用胶等添加剂.所以口感劲道爽滑并且耐煮的粉条不一定是好粉条!
鲜璧15954312669：
纯红薯粉条怎样鉴别 -
48590缑伯
： 从视觉上看:颜色为白色,比较透明,清晰度好. 1,脆——因为原料只有红薯淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶. 2,...
鲜璧15954312669：
怎样鉴别红薯粉条的真假 -
48590缑伯
： 红薯粉条的鉴别方法1、看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑,颜色较深,粗细均匀,但偶尔有白色的小疙瘩.假的红薯粉条颜色较浅,通体透明. 2、用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的,晒干以后很脆,用手轻轻...
鲜璧15954312669：
怎样辨别红薯粉是否真假 -
48590缑伯
： 1,脆——因为原料只有红薯淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶. 2,颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一...
鲜璧15954312669：
真正的红薯粉烧出来是什么样子? -
48590缑伯
： 1.真正无添加的红薯粉怎么辨别 看颜色 从外观来看,同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍微发黑的,有稍微黄一点的,还有稍微黄白一点儿的.这与做粉条原料的红薯粉有关系,还与粉条的熟透度有关系,越熟的粉条越多黑点,越生的...
鲜璧15954312669：
怎么辨别红薯粉怎么知道它是100分百的纯?怎么辨别红薯粉怎么知道
48590缑伯
： 真正纯红薯粉条有以下特点: 1、 从外观看,一批纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍黑一点的,有稍棕黄一点的,有稍黄白一点的,这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、...
鲜璧15954312669：
怎样鉴别真假白薯粉条 -
48590缑伯
： 1、脆:因为原料只有白薯淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯白薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶.2、颜色较深:纯白薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑.3、耐煮: 一般煮10分钟以上还很筋道.4、筋道、有嚼劲:真正的纯红薯粉条非常筋道.市场上买的号称纯白薯粉因为放了食用胶所以也很筋道,可以配合第一条来辨别真假.5、干嚼时有白薯淀粉的味道:这个方法可能得行家才能辨识了.
鲜璧15954312669：
这是红薯粉条么?怎样辨别红薯粉条的真假? -
48590缑伯
： 辨别粉条真假的方法:1、第一种是看颜色,真的粉条是油青色,晶体透明,而假粉条一般用了染发的颜料,不是过黑就是过红,而且亮晶晶的,一般粉条内食用胶过量. 2、第二个办法用打火机烧,用打火机烧粉丝时粉丝开谷花,发出烧焦的...
鲜璧15954312669：
怎样辨别红薯粉丝的真假 -
48590缑伯
： 一、脆——因为原料只有红薯淀粉晒干以后很脆用手轻轻一抓就断而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断因为他们里面放了一种食用胶. 一袋粉条吃到最后总是要剩下一些很碎的粉条.其实这也没关...
