咋样挑选正宗红薯粉
真正的红薯粉，其颜色看起来是灰暗的，而且不怎么透明，呈半透明状，看起来比较黑二看韧性 在买红薯粉的时候，我们还可以用手轻轻的去折一下红薯粉，如果红薯粉很容易被折断的话，证明这样的红薯粉是最好的，遇到的；1脆，因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮2颜色较深，纯红薯漏出来的粉条颜色较深3耐煮，一般煮十分钟以上还很筋道4筋道，真正的纯红薯粉条非常筋道5干嚼时有。首先看颜色，一般红薯粉的颜色越鲜艳，通常都是加入了一些添加剂或者是工业明胶这类东西，而真正的红薯粉颜色都会有一点浑浊，呈半透明深青色所以大家在买红薯粉时一定要注意看它的颜色其次看韧性，一般来说真的红薯粉；我们在挑选红薯粉的时候，看外观是挑选出优质红薯粉的直接方式，那么我们就可以仔细的看看红薯粉的粗细颜色以及疙瘩 将红薯粉拿在手里仔细看，优质的红薯粉条会有粗细不一的现象，这是因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条。
2看韧性 真正的红薯粉韧性其实是比较差的，通常都是一折就容易断的，而掺假的红薯粉就韧性非常好，基板上很难折断，这是因为假的红薯粉里多半掺了明胶的缘故，所以大家；也不会特别透明，因为都是原材料制成的，没有含工业明胶之类的，所以真正的红薯粉会比加入添加剂的红薯粉看着难看第二点看韧性买之前折一下，如果是正宗的红薯粉，它的韧性其实都比较差，轻轻一折都会断，但是掺假。
主要有以下几个方法1观察粉条的颜色一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好2看看有没有面疙瘩真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩而其他；1看颜色能用于生产粉条的红薯品种也是比较多的，不同红薯生产出来的粉条颜色不可能完全相同但是，真正的纯手工红薯粉条颜色通常都比较深，发黄或发青而机器加工的粉条颜色较浅较亮，这是因为机械设备过滤渣滓的能力高。
当我们买粉条时，我们可以观察它的颜色真正的红薯粉丝是深灰色的，比较暗沉不怎么透亮，而且粉条表面有粉团疙瘩，表面不够光滑相反，粉条的颜色若是淡白色透亮的，表面也十分光滑没有粉团，这种粉条基本上是假粉条，你就。
二闻闻味道 正宗的红薯粉主要制作原料就是红薯淀粉，红薯淀粉是没有任何味道的，所以用它制作出来的红薯粉自然也就没有味道但是当你闻到红薯粉上有难闻的气味，或者是墨水味等其他异味，这种一般就是假红薯粉另外；等燃烧尽后，我们用手去搓，添加有杂质或者假的红薯粉燃烧后剩下的灰是有颗粒感觉，真的红薯粉然后后的灰，就像我们纸燃烧后的灰一样，凑起来很滑手，绵绵的感觉怎么样，以上四种方法你学会了吗不用担心再买到假的。
2看是否有韧性 真正的红薯粉条是没有韧性的，它会很容易审美观点折断，而且比较脆，即使在比较潮湿的天气，粉条也是一折就断的但如果不易被折断，那里面很有可能就是掺假了，里面会添加明胶，所以红薯粉丝就会不容易折断；红薯粉条的鉴别方法1看颜色纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩假的红薯粉条颜色较浅，通体透明2用手折纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆。
2，颜色较深纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑 3，耐煮 一般煮10钟以上还很筋道 4，筋道有嚼劲真正的纯红薯粉条非常筋道市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道，可以配合第；1真正的红薯淀粉手感细腻光滑，而掺加了其他成分的淀粉会比较粗糙，也没有光滑细腻的手感2使用淀粉制作食品时，如制作出来的灌肠能切成薄片有嚼劲就是纯正淀粉，如果制作出来的食品颜色发红，灌肠切不成薄片容易散。
怎么才能买到纯红薯粉红薯粉指的就是红薯粉条，从红薯地瓜中提取出淀粉，然后做成粉条，农村人都知道的，河南农村出生的我，对如何辨别真假红薯粉条，还是有方法的，基本上记住这五个字看烧折煮价格，正常。
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