腊八蒜正宗腌制配方
答：1、食材准备：大蒜、食盐和冰糖（与大蒜的比例是10:1）、米醋、高粱酒少许。2、准备一个消毒过的玻璃瓶或者是陶瓷瓶子，瓶子底上放几块冰糖垫底，然后装入剥好的大蒜，并且每装两层便撒上一点盐，当装到一半的时候再放入几块冰糖，然后继续装大蒜，直到装完为止。注意：因为还要加入醋，因此建议把蒜...
答：1、紫皮蒜1000克，米醋500克，白糖400克。2、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度～15度的条件下，泡制10天即成。3、说明：醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。4、大蒜泡制前必须要切去根部，放入容器后必须用保鲜...
答：1、食材用料：大蒜3头，醋100克。2、先将大蒜剥皮洗净，放置一旁备用。3、再将密封容器洗净擦干，保证无油无水，且容器不会漏气。4、最后将蒜放在无油无水的容器中，加入米醋，盖好盖子放入冰箱冷藏，半个月后方可开启食用。
答：1、【食材】大蒜、冰糖。【调味】米醋、食盐。2、要选择紫皮的大蒜，这种蒜阳光充足，用醋泡后脆香可口，当然普通大蒜也行，但口感略微差点，再准备一些冰糖、食盐和米醋。3、大蒜剥皮后，只保留光滑的大蒜，把坏掉有伤的挑出去，留着炒菜吃。4、锅中加入两袋米醋，加几块冰糖，这样吃起来特别的鲜...
答：腊八蒜怎么腌制才能绿步骤如下：做法一：第一步，备好大蒜、盐、红糖、醋和水。第二步，将大蒜直接去皮了，直接放入水中浸泡，5天左右直接放入坛子里面，加盐。盐记住一层大蒜加一层盐。第三步，腌制5天左右拿出来晒，备好锅加水烧开了，将红糖下锅烧煮，烧到80度左右加醋等变凉。第四步，将其...
答：2、首先准备好紫皮蒜，并取一容器，清洗干净，晾干待用，并确保容器无油无水；3、蒜瓣去皮，将去皮的蒜瓣放入准备好的容器内；4、在放入蒜瓣的容器内放入5-6块冰糖，一勺细盐，倒入米醋，没过蒜瓣即可，将容器密封好，放置在阴凉干燥处，7天左右蒜瓣变为湛青碧绿，香脆可口的腊八蒜就做好了。
答：1、腊八蒜的原料：蒜头，可密封玻璃罐，米醋。2、把刚刚买回的大蒜剥皮放置于常温，挑出有伤痕的，放阴凉处晾干待用。3、无破损可密封的玻璃小罐，注意用洗涤灵彻底清洗干净再用开水烫过以确保卫生，自然风干待用。4、确定去皮大蒜表面是无水气后，将其放于玻璃瓶内三分之二满即可加入新开封的米醋...
答：腊八蒜的正确腌制方法介绍如下：工具/材料：蒜米350克、米醋300克、白糖20克、食用盐5克。1、把每一瓣大蒜都分开，切掉头尾，放入盆中，这个步骤能让大蒜快速变绿。2、再把盆中加入适量的温水浸泡10分钟，泡过热水以后的蒜皮是非常容易剥的，把蒜皮剥掉，然后把大蒜用吹风机吹干水分。3、吹干水分的...
答：1、把外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮；2、把蒜的根部用小刀切掉；3、切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破；4、茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长；5、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水；6、把泡好的蒜捞出来控干水分...
答：步骤：1. 准备紫皮大蒜6头。2. 去除大蒜的外皮。3. 将去皮的蒜瓣放入凉水中浸泡30分钟。4. 30分钟后，用凉水冲洗干净，直至蒜瓣不再滑手。5. 洗净的蒜瓣用厨房纸巾包裹，吸干表面水分。6. 将吸干水分的蒜瓣平铺在砧板上，使用刀具切除每颗蒜瓣的根部，露出核心。7. 把去根的蒜瓣放在厨房纸巾上，...
网友评论：
李肺18713776598：
怎么腌制腊八蒜?
65509丰栋
： 主料 大蒜 辅料 米醋适量 白砂糖适量 腊八蒜的做法步骤 1. 尽量的买最外皮带着泥的大蒜,这是一种没经过处理的大蒜,环保健康 2. 将大蒜剥去外皮 3. 再掰成散瓣状...
李肺18713776598：
腊八蒜的腌制方法 -
65509丰栋
： 腊八蒜的家庭自制方法 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克. 1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成.
李肺18713776598：
腊八蒜怎么腌制?详细制作过程?详细配方,下料先后过程?什么配料?什么调料?
65509丰栋
： 选料:最好选用紫皮蒜,因其蒜质较硬,蒜瓣小且均匀,容易泡透,腌制出的腊八蒜味道清香,口感脆嫩. 制作方法: 1.将蒜皮剥掉,用清水冲洗干净,沥干待用. 2.取一只玻璃瓶子,将蒜瓣放人瓶中,倒人米醋,以淹过蒜瓣为宜,再放少许食盐,把瓶盖拧紧,放置于阴凉的地方,温度保持在5度左右为宜. 特别提示:腊八蒜一般腌制7天,但在15天左右腊八蒜的味道会更好,蒜的颜色也会变为翠绿色.因为蒜处在微酸的环境里,随着温度的变化,其生理作用也随之发生改变,所以会慢慢地变为翠绿色. 特点;蒜绿脆辣,醇香爽口.
李肺18713776598：
腊八蒜的腌制方法和做法,腊八蒜怎么做 -
65509丰栋
： 1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用.此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜.冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒.成品蒜呈翠绿色,味道酸辣俱全,十分可口.就饺子吃更是美不胜收.
李肺18713776598：
如何腌好吃的腊八蒜? -
65509丰栋
： 第一步:市场上购买回来的大蒜去不去皮,将大蒜瓣放到清水当中清洗干净之后放到阴凉通风的地方将大蒜瓣全部晾晒干净,等到大蒜瓣上面一滴水都没有了之后放到容易当中备用. 提示:很多人都知道做糖醋蒜的时候是连着一部分大蒜皮一...
李肺18713776598：
腌腊八蒜的配方比例 -
65509丰栋
： 腌腊八蒜的方法及配方比例:1.将蒜剥好,注意剥蒜的时候不要弄坏,如果坏了,在腌制过程中容易烂.2.取干净的容器,容器洗好晾干,里面不要有水珠.将蒜装入容器大约四分之三处. 3.倒入米错,让米醋和蒜充满整个容易,盖好盖子,放置在阴凉处.4.所谓腊八蒜,一般是在腊八那天腌制,然后春节吃饺子的时候取开来食用的,到时候蒜就会变成蓝绿色,非常的美味.注意事项 腌制腊八蒜的容器里面不要有水.不要用塑料容器腌制.供您参考.
李肺18713776598：
腊八蒜的腌制方法是什么?
65509丰栋
： 用料:紫皮蒜20头,米醋适量. 做法: 1.将大蒜剥去皮. 2.取出一瓣蒜看一下,每瓣蒜都有一个根部,主要是通过根部吸收醋汁,然后蒜与醋反应变绿色. 3.用刀把蒜瓣的根部削掉一部分,露出里面的芯儿,这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内. 4.依次把所有的蒜瓣根部都处理完. 5.找个玻璃瓶子,洗净擦干. 6.把蒜瓣都放进去,瓶子太大了,显得蒜瓣很少. 7.把米醋倒进去,淹没蒜瓣就可以了. 8.取保鲜膜或者保鲜袋叠几层,放瓶口,这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封. 9.把盖子扣上,拧紧. 10.放暖气上.2天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了.暖气可以促进醋的挥发,使醋更快的浸入到蒜瓣内,所以在短时间内就可以变绿.
李肺18713776598：
怎么腌腊八蒜 -
65509丰栋
： 原料:大蒜250克. 调料:白糖12克、陈醋200克. 做法: 1、大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜. 2、切去大蒜根部较硬的部分. 3、将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的 4、加入一大勺白糖约12克...
李肺18713776598：
怎样制作腊八蒜? -
65509丰栋
： 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,放冰箱冷藏,至启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特. 泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜?紫皮蒜瓣...
李肺18713776598：
腊八蒜怎么做 -
65509丰栋
： 最正宗的做法应该是在每年的腊月初八那天制作:选择新鲜、汁水饱满、个大的蒜头,将蒜皮剥去,把蒜瓣泡入准备好的正宗山西陈醋(醋越好,做出的效果越好)里,装入无油无水的干净容器中,放置避光通风处一个月就可以食用了,这样做出的醋放两年没没有问题.醋中有蒜香,蒜中有醋味,味道好极了, 蒜包了皮泡在醋里,放在暖和的地方,等蒜变绿了就行了,蒜醋都能吃. 但也有些人不宜食用,眼睛和牙齿疾病的人,脾胃过热的人,口腔和舌头有炎症的人尽量少吃.
