老式腌咸蒜
答：老式腌咸蒜的方法包括以下步骤：工具/材料：- 新蒜40到50头 - 盐适量 - 花椒适量 - 大料适量 - 香叶适量 - 桂皮适量 - 陈醋500毫升 - 酱油250毫升 - 食用油适量 - 清水适量 - 锅 - 罐子 步骤：1. 准备新鲜大蒜。2. 彻底清洗干净，然后浸泡在水中。期间多次更换水，接着用盐腌制约一个小时...
答：1、准备新蒜。2、洗干净，用水泡上。中间记得换几次水，然后用盐腌一个小时左右，之后洗干净，控水，待用。3、准备小料。4、锅内放油，油热将小料放入，炒香，以后放醋，酱油，盐。5、酱料放凉后，放入罐内，密封，放阴凉处，五天就可以吃了，可以吃好久。
答：1、首先准备市场刚买的新鲜蒜，拔去外边的老皮。2、扒好以后，装入大空碗中，咱们多撒点盐，然后加点清水，让盐充分的融化腌制一个晚上，这样呢它可以去腥蒜的辛辣味。3、腌好的咸蒜，然后咱们沥干水分。4、起锅烧油，加入葱、姜、八角、花椒，然后小火炒香。5、锅里再加入二斤的黄豆酱油，加入...
答：2、老式腌咸蒜5步方法如下1大蒜1000g，红糖250g，醋250g，水适量，盐100g2根据自己的喜好购买新鲜的大蒜，去掉外皮保留两到三层的嫩皮，用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉3将剪好的大蒜放入一个大盆里面，装入；价格也不贵，几元钱1斤，每当到下蒜的季节，买一些回来去腌制成大蒜腌菜，想吃的时候拿出来...
答：老式腌咸蒜5步方法如下：1、大蒜1000g，红糖250g，醋250g，水适量，盐100g。2、根据自己的喜好购买新鲜的大蒜，去掉外皮（保留两到三层的嫩皮），用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。3、将剪好的大蒜放入一个大盆里面，装入适量的清水，撒上少许盐，浸泡一天换一次水，两三天之后大蒜的辛辣味就没那么...
答：老式腌咸蒜5步方法如下1大蒜1000g，红糖250g，醋250g，水适量，盐100g2根据自己的喜好购买新鲜的大蒜，去掉外皮保留两到三层的嫩皮，用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉3将剪好的大蒜放入一个大盆里面，装入。腌咸蒜的配方和窍门 腌制咸蒜想要让它的味道更好，一些窍门方法还是需要了解清楚的，在腌制过程...
答：这个我就不拒绝了，因为咸菜在农村还是比较常见的，基本上家家户户都会制作的，比如常见的有咸菜有酱豆、咸蒜瓣、咸辣椒、香椿、腌疙瘩、咸鸭蛋（其实我也不知道学名叫什么，像白萝卜的那种东西），这些东西基本上都是自己家菜地里中的，吃不完就做成咸菜，有利于延长保质期。农村主要是农民，咸菜可以...
答：下面是具体腌制方法哦，是我们老一辈传下来的的。用料：芥菜，小米椒，花椒（这两个可放可不放），盐，姜，蒜头 做法 1把芥菜买回来后泡一会儿，再洗干净（要保持整颗）。2把芥菜挂干净的衣架或者绳子上晒晒晾干，目的是不要留有生水。具体晾多久看天气情况，如果太阳好的话几个小时就干了。3把姜...
网友评论：
简苏18067931204：
咸算怎么腌制好吃 -
64695别佳
： 制作材料:主料:大蒜(白皮)2500克 调料:盐400克 腌蒜的特色:乳白透亮,质地脆嫩,味道鲜美.腌蒜的做法: 1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层,装小缸内,装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐),压紧,腌七至八天取出,倒去废水.2.大蒜再装缸,一层蒜,一层盐(余下的),压紧,一个月后可食用.腌蒜的制作要诀:食用时防止生水入浸
简苏18067931204：
谁知道淹咸蒜的配方啊?告诉我呗
64695别佳
： 将选的新蒜头切根、剪茎(留2厘米),剥去外皮,留3—4层嫩皮,洗净放入缸中,一层大蒜一层盐,按比例每7.5公斤盐加入50 公斤醋和50公斤水.腌后第二天,用手贴缸边往下按蒜头,让缸下边的蒜翻上来.以后每天按动一次,约15天后蒜头自动沉底停止翻动.蒜缸要敞口便于散辣味,还要用纱布罩住防止飞虫侵入,约20天即腌成. 3、蜜汁蒜.(1)配方:蒜头25公斤,白糖10公斤,醋7.5公斤,食盐0.17公斤,桂花0.5公斤.(2)加工方法:将大蒜扒皮去须后,倒入缸中用清水浸泡,第二天换水,第三天捞出控干.然后将煮好的配料汤晾凉,倒入蒜缸内浸渍,隔3—4天后封缸,2个月后为成品.
简苏18067931204：
6斤老蒜糖醋蒜的腌制方法 -
64695别佳
： 准备材料:大蒜6斤、白糖600g、白醋1200ml 制作步骤: 1、准备了6斤的蒜,剥好待用.蒜多少随意,按自己需要来. 2、6斤的蒜大概用了1200ml醋,600g糖.搅拌均匀. 3、醋刚刚没过蒜就可以了.甜酸口,不知道放多少的,可以尝一下. 4、放到密封容器里,盖好盖子就可以了.大概俩礼拜以后,蒜就会变绿,就可以吃了. 5、成品图.
简苏18067931204：
怎么腌大蒜 -
64695别佳
： 你好,腌糖蒜的方法如下:一、选等大小鲜蒜洗净去根须刷去外层老皮把蒜头层层码小缸里码层撒层盐(5公斤蒜撒60克盐)缸加水5公斤蒜加水150克加少量水目促使盐快点溶化 二、续水、换水12小时再往缸里续干净凉水水要没过蒜三天换水每天换次清水连续7天样除掉蒜辣味 三、上糖蒜从缸捞出装入盆里用手白糖均匀地搓蒜上把蒜装入罐或坛每装层再撒些白糖(总用糖量按0.5公斤蒜需250克糖比例)往坛里倒小碗熟盐水和少量食醋(熟盐水必须凉开水50克水加入35克盐其浓度500克糖蒜加50克熟盐水) 四、封口,用两层纱布封坛口,并用绳子紧紧系住置于室内阴凉处5天即食用 五、腌糖蒜坛子要清洁干净,切勿粘油,否则蒜容易腐烂变质.希望能够帮助你.
简苏18067931204：
怎么做醋腌蒜?
64695别佳
： 醋腌蒜1. 原料鲜白皮蒜5千克,食盐500克,糖色100克,清水10千克, 食醋2千克.2. 制作方法(1) 去梗、剥皮:首先除去蒜梗,去掉两层表皮.(2) 浸泡:用清水将蒜浸泡1周,每天换水1次,倒缸1 次,以去除辛辣味.(3) 沥干:将浸泡好的蒜捞出,沥干水分.(4) 晒制:将沥干水分的蒜在太阳下晒至表皮起皱时装缸.(5) 醋腌:将醋、盐和糖色连同水混在一起,烧开,趁热浇 进缸内予以封闭,进行腌制.通常腌40天左右即可.腌制后的 醋液加适量的盐后,仍可继续作为腌汁使用.3. 制品特点本品酸咸开胃,香嫩可口.
简苏18067931204：
黑砂糖腌蒜是怎么做的?
64695别佳
： 黑砂糖腌蒜它的原材料有大蒜黑砂糖(或者使用白砂糖或蜂蜜替代) 食盐 黑砂糖腌大蒜有强精健体的作用,喜欢甜食的人可以把它当作零 食吃.黑砂糖腌蒜最好使用春季的嫩蒜,在用砂糖腌制前,先用食盐 把大蒜腌上两天. 把大蒜去芯后,分瓣去皮,按一层大蒜、一层黑砂糖的顺序把 大蒜和黑砂糖放入广□瓶.腌制半年,大蒜变为褐色时食用. 虽然可以用白砂糖和蜂蜜替代黑砂糖,但是用白砂糖和蜂蜜腌制 的大蒜会残留着强烈的蒜臭,吃起来味道很怪.
简苏18067931204：
老蒜可以腌糖蒜吗? -
64695别佳
： 糖蒜的腌制非常简单:取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了. 糖蒜腌好之后,不仅蒜可以吃,用来腌蒜的汁也可以用来调味.烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道.
简苏18067931204：
腌糖蒜用什么醋好吃? -
64695别佳
： 腌糖蒜的做法: 500克蒜配、50克盐、300克红糖、30克米醋或20克白醋、八角可加可不加、600克水 制法: 1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) 2、蒜头泡清水5-7天,每天换水 3、蒜头...
简苏18067931204：
腌糖蒜的方法是怎样的?
64695别佳
： 准备鲜蒜5000克、红糖1000克、精盐500 克、醋500克.将鲜蒜头切去,放入清水中泡 5〜7天(每天须换1次水);用精盐将泡过后 的蒜腌着,每天要翻1次,当腌至第4天时捞 出晒干;将红糖、醋倒入水煮开(需加水3500 克),端离火口凉透;将处理好的蒜装入坛,把 凉透的水倒入,腌7天即可食用.
简苏18067931204：
韩国泡菜怎么做好吃?韩国泡菜的做法,韩国泡菜怎么做好吃,韩国泡菜
64695别佳
： 1》泡菜的腌制方法 腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围... 制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜,而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜.蒜中...
