腊八蒜腌制全过程
答：用料 主料；大蒜6头 辅料；米醋500克 酸脆腊八蒜的做法 1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。2、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。6、把蒜瓣装入无水无油的...
答：白糖拌匀，这样蒜瓣的密度变大，能快速吸收醋汁，加快变色的过程。醋汁不要直接倒入，应该烧热，用热醋来腌制，可以加速化学反应，醋要没过蒜瓣。瓶子放在温暖的环境里，30℃以上最好，就能快速变绿了。腌腊八蒜，牢记切根、盐腌、热醋、热环境这4点，1天就变绿，酸香脆爽。腌好的腊八蒜 ...
答：还能帮助消化。注意事项：在腌制过程中，要确保所有的工具和容器都要干净卫生，避免细菌污染。腌制腊八蒜的环境温度不宜过高，否则容易导致大蒜腐烂。如果发现有霉变或者异味，应立即停止食用。总之，腌制腊八蒜虽然简单，但每一步都需要细心操作，这样才能保证腌制出来的腊八蒜既美味又健康。
答：腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。 [1]泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿...
答：2.3、调味:在成熟前6～7天,可加些桂花,以增进风味。腊八蒜的腌制方法三 原料:紫皮蒜适量,香米醋适量,糖一小勺。做法:紫皮蒜剥去外皮,在根部切掉一部分,让每个蒜瓣都露出一点蒜肉即可。然后把蒜瓣的外皮也全部剥掉,只留下光溜溜的蒜瓣。将处理好的蒜瓣放入准备好的干净容器内里,倒香醋没过大蒜,...
答：加入适量的盐进行腌制。第三步：腌制大约5天后，将大蒜从坛子中取出，放在阳光下晒干。在晒干的过程中，将水烧开后加入红糖，待红糖溶解后加入醋，继续煮至溶液温度降至80度左右。第四步：将煮好的红糖醋水冷却后，倒入装有大蒜的坛子中。密封坛子，放置一周左右，美味的腊八蒜即可食用。
答：如果腌制出的蒜不是绿色，可能是因为方法或步骤上的差异。腌制腊八蒜的方法：我向妈妈请教了腌制方法，按照她的指导，腌制的腊八蒜果然变绿了。如果你有更好的方法，记得留言分享。首先，在腊八节那天准备新鲜的大蒜。我使用的是自家种植的大蒜，味道更佳，市场购买的也可以。剥去大蒜的外皮，清洗干净，...
答：首先，我们需要准备以下材料：新鲜的大蒜、优质的米醋、白糖、食盐。这些材料的比例需要根据个人口味进行调整，一般来说，大蒜500克，米醋500毫升，白糖50克，食盐适量即可。接下来，我们开始进行腊八蒜的腌制过程：选择新鲜的大蒜：挑选时要注意蒜头饱满、色泽鲜艳、无病虫害的大蒜。这样的大蒜口感更佳，腌制...
答：第四步：腌制大蒜头 先把蒜头放入一个无水无油的大碗中，加入盐、白糖，腌制到融化为止。也可以将蒜头直接放入一个消毒过的玻璃瓶里，再撒盐腌制。接下来是加入米醋，腌制半小时。（有人说必须是米醋或白醋，其实陈醋也可以，你看我的图片里主图上，就是我今年第二次用陈醋腌制的腊八蒜，颜色一样...
答：展开全部 正宗腊八蒜的腌制方法:泡腊八蒜在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口,慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。 用料:大蒜适量、米醋1瓶、白糖1-2勺 腊八蒜的做法: 1.我用的紫皮...
网友评论：
年贫13983086296：
如何腌好吃的腊八蒜? -
46886霍菲
： 第一步:市场上购买回来的大蒜去不去皮,将大蒜瓣放到清水当中清洗干净之后放到阴凉通风的地方将大蒜瓣全部晾晒干净,等到大蒜瓣上面一滴水都没有了之后放到容易当中备用. 提示:很多人都知道做糖醋蒜的时候是连着一部分大蒜皮一...
年贫13983086296：
腊八蒜的腌制方法 -
46886霍菲
： 腊八蒜的家庭自制方法 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克. 1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成.
年贫13983086296：
怎么腌腊八蒜 -
46886霍菲
： 原料:大蒜250克. 调料:白糖12克、陈醋200克. 做法: 1、大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜. 2、切去大蒜根部较硬的部分. 3、将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的 4、加入一大勺白糖约12克...
年贫13983086296：
腊八蒜的腌制方法和做法,腊八蒜怎么做 -
46886霍菲
： 1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用.此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜.冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒.成品蒜呈翠绿色,味道酸辣俱全,十分可口.就饺子吃更是美不胜收.
年贫13983086296：
腊八蒜怎么腌制?详细制作过程?详细配方,下料先后过程?什么配料?什么调料?
46886霍菲
： 选料:最好选用紫皮蒜,因其蒜质较硬,蒜瓣小且均匀,容易泡透,腌制出的腊八蒜味道清香,口感脆嫩. 制作方法: 1.将蒜皮剥掉,用清水冲洗干净,沥干待用. 2.取一只玻璃瓶子,将蒜瓣放人瓶中,倒人米醋,以淹过蒜瓣为宜,再放少许食盐,把瓶盖拧紧,放置于阴凉的地方,温度保持在5度左右为宜. 特别提示:腊八蒜一般腌制7天,但在15天左右腊八蒜的味道会更好,蒜的颜色也会变为翠绿色.因为蒜处在微酸的环境里,随着温度的变化,其生理作用也随之发生改变,所以会慢慢地变为翠绿色. 特点;蒜绿脆辣,醇香爽口.
年贫13983086296：
腊八蒜怎么腌? -
46886霍菲
： 1、蒜扒好(把它给脱光光…… ) 2、容器消毒 (注意,不能沾一点油星 ) 3、蒜放到容器里,加醋,加糖(量放多少依个人口味),糖也可不加 4、密封,等蒜变绿了就可以吃了 腊八蒜是腊月初八开始泡,除了是因为临近年关,正好为过年吃饺子准备以外,腊月里天寒地冻的也是原因. 腊八蒜必须是在天寒地冻的时节泡制,因为其他时候泡根本泡不出来那通体的绿来,而且味道也不能彼此相融.
年贫13983086296：
怎么腌制腊八蒜?
46886霍菲
： 主料 大蒜 辅料 米醋适量 白砂糖适量 腊八蒜的做法步骤 1. 尽量的买最外皮带着泥的大蒜,这是一种没经过处理的大蒜,环保健康 2. 将大蒜剥去外皮 3. 再掰成散瓣状...
年贫13983086296：
怎样制作腊八蒜? -
46886霍菲
： 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,放冰箱冷藏,至启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特. 泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜?紫皮蒜瓣...
年贫13983086296：
如何做腊八蒜 -
46886霍菲
： 方法一大蒜头1000克,醋500克,白糖400克. 1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成. 此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因...
年贫13983086296：
腊八蒜是怎么做成的 -
46886霍菲
： 腊八蒜1、8头紫皮大蒜剥去外皮,把大蒜掰成小瓣,手洗净并擦干,把每颗蒜瓣上的皮剥干净,再把坏的和受伤的蒜瓣去除.2、将剥好的蒜瓣用刀切去根,露出里面的芯儿,用牙签穿孔,这样可以让醋汁渗透更快,缩短腌制时间.3、罐子...
