野鸭子的家常做法
答：1、笋尖野鸭 材料：野鸭1只、咸猪脚1个、鲜笋尖500克，食用油、食盐、大葱、枸杞、生姜各适量 做法：(1)将野鸭清理干净，取半只剁块，咸猪脚洗去盐、花椒粒，笋尖洗净纵切;(2)将野鸭块、笋片、咸猪脚放入锅中，煮开，撇去血水;(3)放入鸭胗、鸭肝、鸭心、生姜、小火慢煮两个小时;(4)放入食盐...
答：1、先将野鸭干捋去大毛，茸毛可用酒精灯燎尽，然后开膛去内脏，剁去鸭爪，洗净，和五花猪肉一同放入开水锅里氽水后捞出，放入冷水中洗净。2、将锅烧热放入猪油，加入料酒15克、精盐、味精、酱油、白糖35克、生姜和葱结及适量清水，投入野鸭、五花肉一同煮，待野鸭有八成熟时取出（留其汤，其他不用...
答：红烧野鸭 先将鸭宰杀，干煺毛，茸毛可用酒精灯燎尽，剖腹去内脏，留用肫，心，用清水洗净。剔去头，尾，脚爪和脊骨，鸭颈用刀稍拍，切成4块，鸭肫剖开，去皮杂，洗净切成块，其余也切成块，再将炒锅置旺火上，下芝麻油50克烧热，投入鸭块煸炒，待炒干血水时，加入料酒100克，再炒约2分钟即起锅。
答：啤酒鸭的做法步骤 1. 鸭腿四只洗净。2. 斩成小块，淋干水分备用。3. 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。4. 倒入鸭块，大火翻炒。5. 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。6. 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少...
答：原料： 野鸭子一只。调料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜、啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 。做法：1、把鸭子用水洗一洗剁成小块，放入锅内加水煮一下，捞出，沥干。2、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。3、将鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），...
答：1.清炖鸭做法：处理野鸭，把野鸭放净血，去毛，去五脏，用清水浸泡2小时左右，中间换几次水，使野鸭体内的血渍全部溶出。2.开始煮鸭，就是把整只野鸭放在锅内，加入准备好的矿泉水，水稍稍没过野鸭，不加任何调料。3.中火炖煮。4.在煮的过程中，开锅把野鸭翻几次。5.煮的时间比较长，要耐心炖...
答：制作步骤：1、辅助食材准备好 2、冬瓜去瓤去籽 3、切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去 4、野鸭去内脏处理干净清洗好备用 5、剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫 6、煮开捞去汤面上浮沫 7、完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白 8、捞出过水洗净油脂，这样可以让...
答：1鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。2锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（...
答：一、原料：1.主料：野鸭3 斤，鲜蘑菇150 克。熟火腿150 克。2.调料：料酒、精 盐、味精、葱段、姜块、鸡汤。二、制法：1.将野鸭剥皮，剁下野鸭头与蹼，开膛除去内脏，剁成核桃块，洗净放 凉水中泡30 分钟，再放开水锅内紧透，捞出洗净，滗去水，把火腿切成片。鲜蘑洗净。2.锅内放入鸡汤，再...
答：详细做法步骤如下：第一步：先准备一斤左右的冬瓜，煲汤的冬瓜老一点都没关系，不用去皮，拿把小刷子把冬瓜表皮刷干净，然后再把它切大一点点的块，囊和籽也不用去掉，切好一起放进砂锅中。第二步：准备一碗新鲜的黄豆，清洗干净后和冬瓜一起放进砂锅中，准备一块姜，不用去皮，洗净后切片加到砂锅...
网友评论：
佴郭18798428282：
野鸭子怎么做好吃 -
29929戚胥
： 将野鸭子的皮去掉,内脏去掉,野鸭子的皮会有点肥腻.将野鸭子切成块,像平时炖鸡一样的大小,在煮沸的锅里加姜片进去把野鸭子块放进去五分钟去腥味.准备葱姜蒜辣皮,在锅里加油进去烧开以后放下去爆香,放野鸭子块下锅.翻炒看到颜色变一点以后加少许酱油进去加水炖十五分钟.放盐花椒味精切好新鲜辣椒块,香菇块丢进去十分钟以后加青菜进去煮五分钟水干了就好.
佴郭18798428282：
野鸭怎么做法才好吃? -
29929戚胥
： 虫草炖野鸭 一、原料: 1.主料:野鸭1 只,虫草15 克,猪瘦肉60 克,熟火腿15 克. 2.调料:葱条、姜片、精盐、味精、姜汁酒、料酒、鸡汤、生油. 二、制法: 1.将野鸭去毛,从背部剖开,取出内脏.火腿切成小块,猪肉切成6 块. 2.将鸭...
佴郭18798428282：
野鸭有什么样的做法会好吃?
29929戚胥
： 原料: 光肥野鸭1只,鸡蛋2只,白糖40克,酱油75克,菱粉少许,葱姜少许,黄酒少许. 做法: 1. 把野鸭从背脊处剖开,洗净,放入开水内川透,去其血水,取出再洗,洗后放入砂锅内,加葱、姜、酱油、糖、酒用小火焖烂,取出拆骨留头;[美食中国] 2. 再用菱粉、鸡蛋(2只)打匀,倒在野鸭肉上(不要倒在皮上)放入热猪油锅内两面煎黄,取出,切成5分宽、1寸半长的条子; 3. 再照整鸭的形状装盘,鸭头一剖两,镶在鸭身前面;用椒盐、甜酱两种吃法都可. 特点: 味道鲜美
佴郭18798428282：
野鸭子的做法
29929戚胥
： 野鸭子比较腥,所以选择啤酒鸭 啤酒鸭 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下. 鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜 (现在基本大功告成),不过要换个火锅继续煮. 可以先吃萝卜和配菜. 换一个炖锅.煮开了就可以加香菜了.如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒,还可以加些千张丝就是豆腐皮 .如果急等着吃可以改用高压锅
佴郭18798428282：
怎样炖野鸭(最快最简单的) -
29929戚胥
： 放在锅里炖!!可是着样《简单》做出来的不好吃.做任何事都要付出.没有最快最简单的!要好吃还要慢慢学!就和读书一样!!在来句::::过年了《祝你新年快乐》嘻嘻
佴郭18798428282：
野鸭怎么做好吃 -
29929戚胥
： 炒野鸭脯 此菜咸鲜味浓、回辣稍甜.材料 主料:野鸭2000克, 辅料:冬笋150克,红尖椒15克, 调料:白砂糖5克,盐10克,姜2克,猪油100克,白皮大蒜50克,蚕豆淀粉10克,料酒25克,小葱10克,酱油25克做法 1.将野鸭毛拔去毛,剖...
佴郭18798428282：
,老火炖野鸭怎么做好吃 -
29929戚胥
： 材料 野鸭1只(约800g),青菜心、火腿、香菇、绍酒、精盐、味精、姜、葱各适量.做法1、野鸭宰杀,煺毛,开膛取出内脏,与鸭肫、肝、心一起洗净,鸭血蒸熟备用;2、沙锅上火,放入野鸭、肫、肝、心、清水、姜、葱、绍酒,用大火烧沸,撇去浮沫,移小火上炖制约1.5小时,待鸭烂入味,放入鸭血、火腿、香菇、青菜心,煲5分钟,用精盐、味精调味即可.操作要领 煲炖时问要掌握好,鸭烂入味,不失其形.汤汁崞浓,口味清鲜,姜汁味突出.
佴郭18798428282：
野鸭怎样煲汤 -
29929戚胥
： 常见的有野鸭煲汤. 主料:野鸭半只 调料:红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量、葱一根 做法步骤: 1、蘑菇洗干净切片待用. 2、往砂锅放入野鸭肉,水放满,大火烧开. 3、等水烧开,放入剩余食物材料,继续大火烧.内脏此时也可放入. 4、水烧开后转小火煲煮,大概二个小时左右.这时候鸭肉开始散发香味了.中间可以放入红枣. 5、经过长时间的焖煮,鸭肉入口咀嚼正好,不老保持嫩滑,枸杞红枣莲子等香味也已经入味,胃口大开.味着香,吃着更香
佴郭18798428282：
野鸭子怎么炖
29929戚胥
： 1,先把手空出来2,抓野鸭子(抓的到的话)3,热水退鸭毛4,洗干净,取内脏5,拿个锅,(可以放一只鸭子的锅哦)6,加水,加配料A全鸭冬瓜汤 取带皮冬瓜100克,鸭1只,瘦肉30克,海参、芡实、苡仁各15克煮汤至烂熟,有补虚作用.B虫草炖老鸭 虫草10克放入老雄鸭肚中,加水炖熟调味食用,对久咳虚喘、腰膝酸痛、体虚乏力者有作用.C猪蹄炖鸭 公鸭一只加入猪蹄和火腿适量,炖熟食之,对体虚或肺结核热患者有效果.D广西炖鸭 鸭1只加入八角、花椒、干姜、辣椒、陈皮、香叶等7,加柴火8,炖烂9,拿给我也吃点,
佴郭18798428282：
做法,啤酒焖野鸭怎么做好吃,啤酒焖野鸭的家常做法 -
29929戚胥
： 主料 野鸭 一只辅料 啤酒 一瓶 仔姜 300g 酸豆角 200g 蒜子 一头 八角,桂皮,干辣椒 适量步骤1.准备材料2.鸭肉入锅打干锅后装盆(就是将鸭肉放入不放油的炒锅内把鸭肉的水份炒干)3.炒锅烧热放油,八角,桂皮,干辣椒入锅爆香.4.接着放入鸭肉爆香5.再放入仔姜,酸豆角翻炒均匀,放入2勺盐,2勺老抽翻炒均匀.倒入600ml啤酒大火烧开,转小火盖盖焖到汤汁快收干(大约15分钟,鸭肉质比较嫩)出锅前加入适当生茶油.装盆撒上葱段
