隔水炖蛋要多少分钟
答：烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！牛奶...
答：四、炖蛋和蒸蛋有什么区别 炖蛋和蒸蛋并没有太大的区别，都是隔水将鸡蛋做熟，如果非要说区别，那炖蛋是将装蛋液的容器直接放入水中，而蒸蛋是将装蛋液的容器放在了蒸屉上。以上就是关于炖蛋要多长时间？和炖蛋怎么做好吃？等问题的一些相关介绍了，看了小编的介绍，大家是不是对炖蛋有了更多的了解...
答：过滤：将炖蛋液通过细筛过滤一遍，去除杂质和未溶解的冰糖颗粒。装盘：将打好的鸡蛋轻轻放入炖盅或者耐热的小碗中，倒入过滤后的炖蛋液，直到没过鸡蛋表面。隔水炖：将装有鸡蛋和炖蛋液的炖盅放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，隔水炖制约15-20分钟，具体时间根据蛋的大小和个人喜好的蛋熟度来调整。加...
答：原料：鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克 编辑本段 调料：黄酒5克，精盐4克，味精2克，清水400克 编辑本段 制法：将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。亦可用微波炉高火5...
答：5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟 6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟 Tips：烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。鲫鱼炖蛋 原料：鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花...
答：3、用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。这一步是为了让炖蛋的口感更好，炖好的蛋不会呈现蜂窝状，如果不计较这些的人则可以省略这一步。4、在碗口处覆盖上一层保鲜膜，把鸡蛋液放入蒸锅中，大火煮沸之后小火慢炖，差不多10分钟鸡蛋就蒸好了，鸡蛋出锅后可以淋上一点...
答：大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：1.蛋和水的比例约为1：2；2.要加温水并与蛋液充分搅匀；3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。以上就是隔水炖的使用说明和...
答：此时我们就需要搅拌鸡蛋了，并且要一边搅拌一边加入温水，一般水和鸡蛋液的比例是1:1。接下来最关键的一步就是找个滤网，把鸡蛋液过滤两遍，过滤好的鸡蛋液是没有那种气泡的，这样做出来的炖蛋会更加的细滑可口。在锅中放入清水可以稍微多放一些，用大火烧开烧开之后我们把打好的鸡蛋液隔水蒸。盖上...
答：3、调味：在肉沫和鸡蛋液的混合液体中倒入适量的温水，搅拌搅拌，然后加入盐进行调味。4、蒸煮：在蒸锅里烧开水，然后把混合液体放入锅里，隔水蒸，等上汽后蒸8分钟就可以关火了。怎么判断肉糜炖蛋熟没熟 通过上面的文章，相信大家都知道了“肉糜炖蛋怎么做要蒸几分钟”这个问题的答案。那么...
答：6、热水上锅蒸5分钟，倒入一点麻油，生抽就可以食用。鲜奶炖蛋 材料：鸡蛋2个，鲜奶250ml，西红柿1个，白糖适量，温开水适量 做法：1、敲入鸡蛋两个，加白糖一小勺 2、打至鸡蛋起泡夹不起来加入鲜奶和一小杯温开水拌匀 3、放入锅中隔水蒸十五分钟左右 4、西红柿洗净切好 5、鸡蛋端起(要检查是否...
网友评论：
贺念15883563247：
隔水炖蛋几分钟
46837雍欢
： 隔水炖鸡蛋一般冷水入锅,中火蒸15分钟,这样炖出来的鸡蛋表面软嫩,口感鲜美,表面光滑.隔水炖蛋可以注意以下几点:1、加入蛋液中的水要用温开水,用温开水炖蛋,表面细腻、光滑似豆腐脑.2、炖蛋时一定不能用大火,大火炖的鸡蛋羹会出现周圈凝固,而中间不熟的现象,也容易起蜂窝.3、不要用开水来调和蛋液,用开水调和炖出来的鸡蛋更容易结块.
贺念15883563247：
用隔水炖鸡蛋羹多久啊 -
46837雍欢
： 你是指蒸水蛋吗?如果是的话.水烧开后,放进去三分钟就可以了,
贺念15883563247：
炖蛋要多长时间 -
46837雍欢
： 1、开始打鸡蛋的时候,要打匀; 2、水的比例最重要,据说是一个鸡蛋一蛋壳的水较好,比例大概在7:10之间(不过泥士轻风的比例好像也很好); 3、蒸的时候,火千万不要太大,我觉得用电饭锅比较好,5分钟就行. 具体做法是 把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里,加入适量的盐、胡椒粉、虾米丁(就是把虾米切碎了用),用筷子打到微起泡,放入清水(如果是一个鸡蛋,放入水后,鸡蛋和水一起大约2cm深),再加入紫菜沫搅拌均,放到微波炉里,把火调至中高火(我是用的机械式的),时间是4分钟.这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香.
贺念15883563247：
冰糖炖蛋怎样做??? -
46837雍欢
： 炖蛋的基本做法是鸡蛋加水和冰糖打散,盛在碗里隔水炖.说起来很容易,但很难做好.首先蛋和水的比例就不好掌握,一般应该是1:1.5的样子,也就是一只蛋要相当于一只半蛋的水.这个比例掌握得不好,炖出来的蛋不是太硬就是稀稀的根本不成形.窍门是有的,就是打鸡蛋的时候把蛋壳正好一分两半,用其中半只蛋壳量水,万无一失.其次是火候,须用文火慢慢地炖,并常常照看,蛋刚刚全部凝结就收火.这时候的炖蛋,灿烂金黄,清香扑鼻,口感滑腻难以形容.火候太过或者火力太猛,炖出来的蛋就会满是洞洞跟海绵似的.炖蛋时如果不用水用鲜奶则称为鲜奶炖蛋,更是香滑.
贺念15883563247：
隔水炖炖鸡蛋怎样把火候? -
46837雍欢
： 隔水炖炖鸡蛋一般不要开大火,中火,然后在旁边招呼一下,一般可能10多分钟就熟了,隔水炖炖鸡蛋不要炖太久了,蛋炖老了也不好吃.
贺念15883563247：
隔水电炖盅炖蛋要多长时间 -
46837雍欢
： 蛋液加盐搅拌后,加温水拌匀.炖时,水开后约十多分钟搞定.
贺念15883563247：
炖鸡蛋要多长时间才好吃? -
46837雍欢
： 1、花生红枣炖鸡蛋 用料 鸡蛋2只,花生仁40克,红枣15枚,黄糖20克. 做法 (1)鸡蛋用慢火煮熟,剥去蛋壳. (2)花生仁、红枣用温水淘洗干净,红枣去核. (3)将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅,倒进沸水1满碗,盖上炖盅,隔水炖之. (4)先...
贺念15883563247：
炖鸡蛋的做法 -
46837雍欢
： 首先把蛋用手工打散,打蛋至少要持续三分钟左右.再放入盐和鸡精,味道必须拿捏得当.不要嫌麻烦噢.加水的时候不能加热水,那样会破坏蛋的纤维组织.要用冷水(其实用自来水就行).还有就是要注意保持水是蛋的大约两倍就好.不能多加,水加多了蛋就会像楼主那样成不了型了.加完水也得再略微搅拌均匀一下(要是有肉汤就再好不过了).然后蒸蛋的时候要注意,锅的盖子不能盖得太严实,那样容易把蛋蒸老了.盖子得留个缝,最好是透明的盖子,这样有便于观察.蒸蛋呢大约需要10-12分钟.
贺念15883563247：
很急,生的鸭蛋要用隔水的炖盅煮多久? -
46837雍欢
： lz是要带壳煮,还是去壳煮,如果带壳煮时间要久些.以下介绍去壳煮的方法,带壳的话要在以下基础上多煮10分钟. 取决于lz喜欢吃稀蛋黄,还是纯熟的蛋黄了.如果喜欢吃蛋黄没有熟透的话,lz用炖盅煮到水开后5分钟,然后关火,泡5分钟即可.这样煮出来的蛋黄很嫩. 如果不能接受流质或不熟的蛋黄的话,可以煮10分钟或15分钟. 如果是带壳煮的话,炖盅里面的水要没过鸭蛋,但刚没过就好了.煮的时间,鸭蛋差不多要25分钟.泡5分钟,这样的蛋就熟了.再煮久了,蛋会裂.
贺念15883563247：
炖鸡蛋如何炖? -
46837雍欢
： 炖鸡蛋又嫩又好吃的方法如下:1、准备好材料,把鸡蛋打到碗里,打匀(用筷子夹起没有粘稠块状),加适量盐、橄榄油、味精再次打匀、最后加水,一定要冷水(水和淡的比例大约1:1,水可以在此基础上稍多一点)最后打匀,准备下锅2、在锅里放一块布,加水,水量淹过抹布即可,盖上锅盖把水烧开,转小火,把刚才装蛋的碗放进锅里盖上盖子,如果是两个鸡蛋的量大约7、8分钟就好,为确保中间鸡蛋也已蒸熟,可以拿一根筷子插进去试试.其实到这已经可以吃了,西环线一点的请看下一步.3、熟后,趁热放一小勺酱油,均匀倒在蛋表面,完工!说得很具体了,祝大家一次成功.小贴士小火炖蛋是关键,不要贪图快而用大火,盐也一定要在打蛋的时候一起放进去,盐起凝固作用.
