食堂冰箱分类存放标识
答：冰箱与冷柜工作原理完全相同。他们的区别在于：1，冰箱的一般容积小些，外形比较美观。通常是家庭使用。2，冰柜的容积比冰箱大得多。外形比较简单。通常是商业性用途，如商店、餐馆（食堂）等。只是冰柜和冰箱外形、开门方式方法的不同，至于容量么，大冰箱比小冰柜要大得多了。其实冰柜和冰箱最大的不同...
答：对于所有需要冷藏的食物，应该遵循“两小时原则”：不要把肉类、禽类、海鲜、蛋类或者其他需要冷藏的食物在室温下放置超过两个小时——如果室温在32℃以上的话，只能放置一小时。对于家里或者饭店打包带回的剩菜以及外卖食品，同样应该遵守这一原则。另外，把食物存放在冰箱的时候，注意不要放得太挤，以留...
答：时限规定，及时处理 留样食品一般保存48小时，期间若无异常，即可进行处理。若发现任何异常，立即将样品封存，并送至食品卫生安全部门进行专业检验。专用设备，规范使用 留样冰箱是食堂的专属设备，严禁存放非留样食品，以确保其专属性和有效性。这体现出食堂对食品安全的严谨态度和专业操作。监督与管理，责任...
答：温度查验表上应该填有负责人姓名，应贴在冰箱侧面明显的位置。
答：1、严格执行《食品安全法》，保证食品卫生安全。2、严格执行食品验收制度，把好食品原料质量关。3、严格执行从业人员健康管理制度，保证全体员工持有效证件上岗。4、严格执行仓库管理制度，食品存放做到分类、分架、隔墙离地，有标识。5、严格执行冷库、冰箱存放制度，规范存放。6、严格执行食品卫生“五四制...
答：能放啊，冰箱都是一样的，有冷藏室和冷冻室。你可以把矿泉水放在冷藏室啊
答：*过期和无出厂日期的食物不得进入食堂,市场购回的青菜要有足够斯时间的自来水浸泡和冲洗,严防农药中毒。 *凡进冰箱的食物要经过验收,检查是否新鲜,有无变质,忌生熟混放,以免造成交叉污染。 *切生、熟菜的砧板要分开,厨房、库存生熟食品和原料要分类存放。 *厨具、餐具要实行一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
答：7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚。食堂：是指设于机关、学校、...
答：2、 采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得采购三无产品。3、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。4、食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。5、食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时，严禁销售隔夜饭菜。四、卫生管理制度 1、食堂工作...
答：养个孩子也不容易，不仅劳心劳力，而且花费也不小，上个最普通的幼儿园一年也得一万左右，好些的还得翻倍，黄女士女儿的幼儿园就一个月得2400，不过近日她很气愤，因为孩子最近经常肚子疼，有时还呕吐，然后约了几个家长去幼儿园厨房突击检查，发现幼儿园食堂冰柜像垃圾桶...1、食堂冰柜像垃圾桶大多数...
网友评论：
房傅15378604822：
大型食堂里成品、半成品为什么要区分冰箱存放? -
6256毋岚
： 这是比较规范的管理,成品和半成品虽然都要加热,但是成品是可以在加热后直接食用的,而半成品你就还需要再另外加工了.就拿生鸭和烤鸭来说,生鸭就是半成品,而烤鸭就是成品,你能把生鸭也加热下直接食用吗?即便可以直接食用了,有味道吗?
房傅15378604822：
食品卫生的管理制度? -
6256毋岚
： 一、食品采购及保管制度 1. 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作.严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品. 2. 库房物资实行“先进先出”的原则,并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置...
房傅15378604822：
冰箱里的物品该怎么分类摆放?? -
6256毋岚
：生、熟食物一定要分开存放,冷藏过的熟食不可直接食用,应当经过加热处理.一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低,冷藏室里上层较暖、下层较冷,保鲜盒温度最低. ...
房傅15378604822：
学校食堂经营管理制度
6256毋岚
： 在充满活力,日益开放的今天,需要使用制度的场合越来越多,制度一经制定颁布,... 留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品.学校食堂经营管理制度篇2一、操...
房傅15378604822：
三层冰箱如何分区存放食物 -
6256毋岚
： 冰箱内的食物存如果位置不对,食品就容易变质.一般来说,冰箱靠门处温度最高,靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低.因此,依温度顺序把冰箱冷藏室分为6个区域:冰箱门...
