食用醋是白醋还是陈醋
答：食醋是白醋也是陈醋。食醋按照不同的酿制原料和工艺条件，可分为以下几类：1、若按制醋工艺流程分类，可分为酿造醋和人工合成醋，其中人工合成醋又可分为色醋和白醋。2、若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋。3、若按制醋用糖化曲分类，可分为麸曲醋、老法...
答：白醋、糖醋、香醋、麸醋、陈醋。1、白醋 白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。2、糖醋 糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传。如： 糖醋排骨， ...
答：醋这个东西不管是白醋还是陈醋，它都称为食醋。都是可以进口吃的。只是她们的用作方法不一样。陈醋一般都是调辣椒水这些。而白醋一般都是用来腌制或者洗条食物什么的。只是他们的食用方法不一样而已。最重要的是白醋和陈醋都统称为醋
答：现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大构在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。食醋中除了含有醋酸以外，还...
答：陈醋酸味强，适合突出酸味并且颜色较深的菜肴，比如老醋花生米就要选择食用陈醋。米醋 米醋是以糯米为主要原材料制作而成，颜色多呈现玫红色，或者米黄色，酸味比较醇和，还略带甜味。米醋适用的范围比较广，无论您是炒菜还是做凉拌菜，米醋都能与菜肴很好地搭配在一起。与其他食醋相比，米醋的味道更易被...
答：回答：醋又称食醋,是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同,成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量,普通醋为3.5g以上,优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢,作为...
答：白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐即可。2、陈醋和白醋的功效不同 都具有丰富的营养物质，都含有大量的蛋白质和能量，但陈醋主要功能是散瘀、止血、解毒和杀虫，一般人都可食用，但是对于脾胃湿盛、胃溃疡和胃酸过多的人要禁忌。而白醋具有杀毒作用和深度...
答：烧菜时还是用白醋比较好的，因为白醋的酸味比较浓，做出的菜比较有味道，所以大多都选择用白醋的
答：2、用法不同 陈醋最酸宜红烧。陈醋是由高粱酿造的，以山西老陈醋最有名，其色泽黑紫，绵、酸、甜、醇厚，回味悠长。从味道来说，陈醋最酸，在烹制热菜时，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。另外，老醋花生米、老醋蛰头这些凉拌菜也常用陈醋。米醋算是醋家族里的...
网友评论：
韶蓓13581936173：
平常说的食醋是白醋还是陈醋? -
69045糜委
： 白醋是用来烹饪的不是直接食用的
韶蓓13581936173：
食醋是白醋还是陈醋? -
69045糜委
： 食醋是白醋也是陈醋. 食醋按照不同的酿制原料和工艺条件,可分为以下几类:1、若按制醋工艺流程分类,可分为酿造醋和人工合成醋,其中人工合成醋又可分为色醋和白醋. 2、若按原料处理方法分类,粮食原料不经过蒸煮糊化处理,直接...
韶蓓13581936173：
食醋是指白醋还是陈醋??? -
69045糜委
： 食醋就是可以食用的醋,所以白醋和陈醋都属于食醋.
韶蓓13581936173：
食醋是白醋吗 -
69045糜委
： 白醋是食醋.食醋不一定是白醋. 只要是可以吃的,都可以算是食醋.现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋” “苹果醋” 、“麦芽粗”等 所以白醋也是食醋
韶蓓13581936173：
食醋到底是 陈醋还是白醋? -
69045糜委
： 是陈醋 一般白醋是做特色菜用的 比如松鼠桂鱼等
韶蓓13581936173：
食醋是指陈醋还是白醋? -
69045糜委
： 靠 我选1 啊不.我选2恩,还是让我打个求助电话吧 [你要打给谁] 哥哥 [是哥哥吗] 恩 ....... 喂.哥啊.现在有个题 食醋是什么醋 1.陈醋2.白醋 ＂都是吧＂ [还有10秒.5.4.3.2.1时间到] 恩....我选陈醋
韶蓓13581936173：
食醋是指陈醋还是白醋呢?有谁能详细告诉我 -
69045糜委
： 食醋一般是指陈醋
韶蓓13581936173：
白醋,食用醋是一样的吗? -
69045糜委
： 一样. 我们通常说的食用醋是酿造醋如陈醋,也称醋精. 人工合成醋、米醋,而白醋人工合成醋、甘醋、黑醋,一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%.冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用,使用时应进行稀释,用可食用的冰醋酸稀释而成.其醋味很大,但无香味
韶蓓13581936173：
吃白醋好还是陈醋好? -
69045糜委
： 做菜用的醋一般是用米醋.不过做海鱼的时候用香醋也不错. 吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋. 凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃. 吃朝鲜冷面的时候必须放白醋. 白醋是醋精 吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋. 食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋.酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成).米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等.人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精).醋以酿造醋为佳,其中又以米醋为佳.
韶蓓13581936173：
白醋是食用醋吗 -
69045糜委
： 白醋是醋的一种.除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分.以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制. 无色,味道单纯.用于烹调,特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵).也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢.
