回族特色小吃 回族特色菜是什么？
\u56de\u65cf\u7684\u7279\u8272\u98df\u54c1\u662f\u4ec0\u4e48?1.\u4e01\u9999\u8098\u5b50\uff1a
\u3000\u3000\u4e01\u9999\u8098\u5b50\u53c8\u79f0\u71ce\u6bdb\u8098\u5b50\uff0c\u662f\u94f6\u5ddd\u7684\u7279\u8272\u98ce\u5473\u98df\u54c1\u3002\u5176\u5473\u80a5\u800c\u4e0d\u817b\uff0c\u7626\u800c\u4e0d\u67f4\uff0c\u8f6f\u70c2\u9002\u53e3\uff0c\u5473\u9053\u9187\u539a\uff0c\u662f\u94f6\u5ddd\u5e02\u540c\u798f\u5c45\u5927\u9152\u5bb6\u7684\u4e00\u9053\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\u3002
2.\u624b\u6293\u7f8a\u8089\uff1a
\u3000\u3000\u5b81\u590f\u4f20\u7edf\u5730\u65b9\u98ce\u5473\u98df\u54c1\uff0c\u7528\u5b81\u590f\u201c\u6ee9\u7f8a\u201d\u4e2d\u7684\u7faf\u7f8a\u70f9\u5236\uff0c\u7626\u8089\u591a\uff0c\u8089\u8d28\u5ae9\uff0c\u6613\u6d88\u5316\uff0c\u65e0\u81bb\u5473\uff0c\u86cb\u767d\u8d28\u4e30\u5bcc\u3002\u6210\u54c1\u8272\u9999\u5473\u4ff1\u5168\uff0c\u65e0\u6cb9\u817b\u611f\u3002\u5236\u6cd5\uff1a\u5c06\u7faf\u7f8a\u8089\u5207\u62102\u65a4\u5de6\u53f3\u7684\u5927\u5757\uff0c\u6295\u5165\u5f00\u6c34\u4e2d\uff0c\u52a0\u82b1\u6912\u3001\u5c0f\u82d7\u9999\u3001\u516b\u89d2\u3001\u6842\u76ae\u548c\u674f\u3001\u6854\u76ae\u5e72\u7b49\u8c03\u6599\uff0c\u7096\u716e\u81f3\u624b\u63d0\u7f8a\u9aa8\u4e00\u6296\u800c\u9aa8\u8089\u5206\u79bb\u65f6\u5373\u6210\u3002\u53e6\u5907\u5404\u79cd\u8c03\u6599\uff0c\u5982\uff1a\u829d\u9ebb\u9171\u3001\u8c46\u8150\u4e73(\u8c03\u6210\u6c41)\u3001\u814c\u97ed\u83dc\u82b1\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u918b\u3001\u8471\u82b1\u3001\u849c\u6ce5\u3001\u8fa3\u6912\u6cb9\u7b49\uff0c\u7136\u540e\u6839\u636e\u5404\u4eba\u7231\u597d\u8c03\u5728\u5c0f\u7897\u5185\uff0c\u7528\u624b\u6293\u7740\u7f8a\u8089\u8638\u9171\u98df\u7528\u3002
3.\u7cd6\u918b\u9ec4\u6cb3\u9ca4\u9c7c\uff1a
\u3000\u3000\u6b64\u83dc\u8272\u6cfd\u660e\u4eae\uff0c\u9020\u578b\u4f18\u7f8e\uff0c\u5916\u7126\u91cc\u5ae9\uff0c\u662f\u201c\u585e\u4e0a\u6c5f\u5357\u201d\u7684\u7f8e\u5473\u4f73\u54c1\u3002\u5176\u5236\u6cd5\u662f\uff1a\u5148\u5c06\u9ec4\u6cb3\u9ca4\u9c7c\u53bb\u9cde\uff0c\u5256\u8179\uff0c\u53bb\u5185\u810f\uff0c\u6d17\u51c0;\u7136\u540e\u5728\u9c7c\u80cc\u4e0a\u5207\u6210\u659c\u5f62\u5200\u7eb9\uff0c\u518d\u88f9\u9ec4\u7cca\uff0c\u4e0b\u6cb9\u9505\u70b8\u81f3\u91d1\u9ec4\u8272\uff0c\u635e\u8d77\u88c5\u76d8\uff0c\u6d47\u4ee5\u4e8b\u5148\u70f9\u5236\u7684\u7cd6\u918b\u8c03\u6c41\u5373\u6210\u3002
4.\u70e9\u7f8a\u6742\u788e\uff1a
\u3000\u3000\u70e9\u7f8a\u6742\u788e\uff0c\u98ce\u5473\u72ec\u7279\u3002\u5176\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u662f\uff1a\u7528\u7f8a\u7684\u5185\u810f\u3001\u5934\u8e44\u8089\uff0c\u7ecf\u4ed4\u7ec6\u51b2\u6d17\u540e\uff0c\u5165\u5f00\u6c34\u9505\u716e\u719f\u540e\u635e\u51fa\uff0c\u5207\u6210\u4e1d\u3002\u4ee5\u539f\u6c64\u4e0b\u5165\u5207\u597d\u7684\u6742\u788e\u4e1d\uff0c\u52a0\u8471\u3001\u59dc\u3001\u849c\u672b\u3001\u7ea2\u8fa3\u6cb9\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u9999\u83dc\uff0c\u5373\u6210\u70e9\u7f8a\u6742\u788e\u3002\u90a3\u7ea2\u8272\u7684\u4fbf\u662f\u8fa3\u6912\u6cb9\uff0c\u7eff\u8272\u7684\u662f\u9752\u8471\u9999\u83dc\u672b\uff0c\u6cb9\u8272\u4e0b\u9762\u662f\u4e73\u767d\u8272\u7684\u9c9c\u6c64\uff0c\u559d\u4e00\u53e3\u9c9c\u6c64\u5403\u4e00\u53e3\u6742\u788e\uff0c\u4e0d\u81bb\u4e0d\u817b\uff0c\u5473\u9053\u9999\u9187\u6d53\u90c1\u3002
5.\u6e05\u84b8\u7f8a\u7f94\u8089\uff1a
\u3000\u3000\u5b81\u590f\u7f8a\u7f94\u8089\u7ec6\u5ae9\u9c9c\u7f8e\uff0c\u6ca1\u6709\u81bb\u5473\u3002\u7f8a\u7f94\u8089\u6700\u597d\u9009\u7528\u80f8\u53c9\u3001\u4e0a\u810a\u9aa8\u90e8\u4f4d\uff0c\u5241\u6210\u957f\u65b9\u5f62\u6761\uff0c\u7528\u6e05\u51c9\u6c34\u6d17\u51c0\uff0c\u6446\u5728\u7897\u5185\uff0c\u653e\u4e0a\u751f\u59dc\u3001\u5927\u8471\u3001\u5927\u849c;\u518d\u653e\u4e0a\u51e0\u7c92\u751f\u82b1\u6912\uff0c\u4e0a\u7b3c\u84b830\u5206\u949f\u5de6\u53f3;\u7136\u540e\u6263\u81f3\u6c64\u76d8\u5185\u4e0a\u684c\uff0c\u914d\u4ee5\u918b\u3001\u849c\u6c41\u3001\u76d0\u7b49\u8c03\u6599\u4f50\u98df\u3002
6.\u9999\u9165\u9e21\uff1a
\u3000\u3000\u94f6\u5ddd\u5730\u65b9\u98ce\u5473\u5c0f\u5403\uff0c\u7279\u70b9\u662f\u9999\u9165\u8106\u5ae9\u3002\u5236\u6cd5\uff1a\u5148\u628a\u716e\u719f\u7684\u6bcd\u9e21\u53bb\u9aa8\u4e0d\u53bb\u76ae\uff0c\u5c06\u9e21\u8089\u6495\u6210\u957f\u6761\u5f62\uff0c\u62cc\u4ee5\u76d0\u3001\u9999\u6cb9\u3001\u5473\u7cbe\uff0c\u53e6\u75283\u4e2a\u86cb\u6e05\uff0c\u52a0\u6dc0\u7c89\u3001\u767d\u9762\u5404\u534a\uff0c\u6405\u5300;\u5c06\u6ce1\u6cab\u7cca\u7684\u4e00\u534a\u5012\u4eba\u62b9\u6709\u6e05\u6cb9\u7684\u5e73\u76d8\u4e2d\uff0c\u7136\u540e\u6295\u5165\u9e21\u8089\u6761\uff0c\u7528\u5269\u4f59\u7684\u4e00\u534a\u6ce1\u6cab\u7cca\u5c06\u9e21\u8089\u6761\u5305\u8d77\u3002\u5305\u597d\u7684\u9e21\u8089\u6761\u653e\u8fdb7\u6210\u70ed\u7684\u6cb9\u9505\u4e2d\u70b8\u81f3\u767d\u9ec4\u8272\u635e\u51fa\uff0c\u52072\u52003\u6761\uff0c\u518d\u6a2a\u5207\u3001\u7801\u76d8\uff0c\u8638\u6912\u76d0\u98df\u7528\u3002
回族特色小吃有；油香，馓子，粉汤，椒麻鸡，回族八大碗等。
1.油香是回族民间传统食品，有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫“香香锅”。
相传油香在元代从古波斯传入中国，回族的油香种类和口味有多种，有发酵面的咸味油香、淡味油香、甜味油香，还有烫面油香，发酵面油旋子等。
凡是回族聚居的地方，都有吃油香的习俗，给孩子过满月，过百日、割礼、结婚等，要炸油香庆贺。每逢尔德节、古尔邦节、招待宾客以及纪念亡人时回族人家也要炸油香（有些地方的回族称“做油香”），以示尊祖继俗。
2：馓子每逢开斋节、古而邦节等民族节日，回族家庭都炸馓子招待客人，馈赠邻里。
制作方法是：将精面粉加入盐水揉和，反复揉压后，搓成粗条，抹上食用油放入盆中醒面。
待油锅热时，将面条制成并列成环状，入油锅炸至金黄色，捞出凉干即可食用。
特点是造型优美，香脆可口。
3：粉汤是回族群众喜爱的风味食品。
每逢古尔邦节和肉孜节，家家户户都要烹制粉汤，恭敬贵客和亲友们到来。回族姑娘在出嫁之前，要在娘家接受烹制粉汤的训练，因而回族妇女几乎没有不会做粉汤的。
4：椒麻鸡是回民的传统名菜。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。椒麻鸡的制作工艺也比较复杂，深受回民的喜欢，椒麻鸡一般都当做凉菜来吃，麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
5：回族八大碗又称清真八大碗，是穆斯林传统的民间宴客形式。指的是八种装在大碗里的炖菜，讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、荤素搭配，多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。
扩展资料；
回族是回回民族的简称，是中国人口较多的一个少数民族，总人口10586087人（2010年，不包括台湾省），当代回族通用汉语，不同地区持不同方言。
回族的特色小吃有馓子、切糕、羊杂汤还有：驴打滚、艾窝窝、栗子糕、豌豆黄、面茶、糖卷果、牛肉粒、爆肚、牛肉罩饼、羊肉串、羊杂碎、手抓肉、油香、面果子、羊肉泡馍。
资料拓展：
回族是中国分布最广的少数民族，在居住较集中的地方建有清真寺，又称礼拜寺。公元7世纪中叶，大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。
公元13世纪，蒙古军队西征，西域人大批迁入中国，吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族--回族。
馓子、切糕、羊杂汤还有：驴打滚、艾窝窝、栗子糕、豌豆黄、面茶、糖卷果、牛肉粒、爆肚、牛肉罩饼、羊肉串、羊杂碎、手抓肉、油香、面果子、羊肉泡馍
回族小吃多了，除了馓子、切糕、羊杂汤还有：驴打滚、艾窝窝、栗子糕、豌豆黄、面茶、糖卷果、牛肉粒、爆肚、牛肉罩饼、羊肉串·······。
虽然不是回民，可这些都是我最爱吃的。
在北京牛街和各地清真寺街都能找到。你会喜欢的。
清炖牛肉，烤全羊,粉汤,牛肉丸子面,红烧牛尾，它似蜜，扒口条
绛旓細1銆佺緤鑲変覆 缇婅倝涓叉槸鍥炴棌鐨勪紶缁熺壒鑹插皬鍚冿紝灞炰簬鐑х儰鐨勪竴绉嶏紝鍘嗗彶闈炲父鎮犱箙锛岄夌敤鏂伴矞鐨勭緤鑲変负涓昏鍘熸枡锛岀劧鍚庡紑濮嬬儳鐑わ紝鍦ㄧ儳鐑ょ殑杩囩▼涓姞鍏ュ悇绉嶈皟鏂欙紝鍚冭捣鏉ュ崄鍒嗙編鍛炽2銆棣撳瓙 棣撳瓙鏄洖鏃忕殑浼犵粺鐗硅壊灏忓悆锛屾湁鐫闈炲父鎮犱箙鐨勫巻鍙诧紝鍒朵綔棣撳瓙瑕佺敤涓婂ソ鐨勯潰绮夛紝鍔犲皯璁搁鐩愮敤姘存弶鎴愰潰鍧紝鐒跺悗閲囩敤浼犵粺鐨勫埗浣滄柟娉曞埗浣滆屾垚...
绛旓細缇婅倝娉￠鏄渶鍏锋湁鐭ュ悕搴︾殑鍥炴棌鐗硅壊灏忓悆杩欎竴浜嗗惂锛岀緤鑲夋场棣嶄篃琚О涓虹緤鑲夋场锛屾垨鑰呮槸娉￠锛岀緤鑲夋场棣嶅湪闄曡タ瑗垮畨鏄渶鏈夊悕鐨勶紝鐢ㄧ緤鑲変綔涓轰富瑕佸師鏉愭枡锛屽姞鍏ヤ簡钁辨湯銆佺矇涓濄佺硸钂滅瓑绛夛紝鍦ㄨタ瀹夛紝寰堝浜烘妸缇婅倝娉￠褰撳仛鏃╅鍚冿紝鍙ｆ劅姣旇緝濂斤紝鑲夌儌姹ゅ紕锛岀緤鑲夎偉鑰屼笉鑵伙紝钀ュ吇鍋ュ悍锛屽洖鍛虫棤绌枫3銆鎵嬫姄鑲 鎵嬫姄鑲変篃鏄竴瀹...
绛旓細4銆鍒囩硶 鍒囩硶鏄帥浠佺硸鍦ㄦ柊鐤嗗鍦板尯姘戜紬鍦ㄤ笉鐭ラ亾鍚嶇О鐨勬儏鍐典笅鏍规嵁璐╁崠鏃剁殑鐗圭偣鎵璧嬩簣鐨勫悕绉帮紝鏄竴绉嶆柊鐤嗙淮鍚惧皵鏃忔皯浼楅噰鐢ㄤ紶缁熺壒鑹插伐鑹猴紝閫夌敤鏍告浠併佺帀绫抽ゴ銆佽憽钀勫共銆佽憽钀勬眮銆佽姖楹汇佺帿鐟拌姳銆佸反涓规潖銆佹灒绛夊師鏂欑啲鍒惰屾垚鐨勬皯鏃忕壒鑹查鍝併5銆鍏疂鐩栫鑼 鍏疂鐩栫鑼舵槸瀹佸鍥炴棌缇や紬鐢峰コ鑰佸辜鏅亶椋熺敤鐨勪竴绉嶈尪鐐广
绛旓細1銆佹掣瑗垮洖鏃忚懕鑺遍ゼ锛屾掣瑗垮洖鏃忚懕鑺遍ゼ鍙堝彨钁辫姳绮戠矐銆傝懕鑺遍ゼ鑹层侀鍛充勘鍏紝瀹冩槸鍥炴棌鐨勭編椋熷皬鍚冧箣涓銆傛贰娣＄殑钁辫姳鍛筹紝鏈変竴鐐圭偣鐨勫捀锛屽毤鍦ㄥ槾閲屽共棣欏懗娴撱 钁辫姳楗肩殑鍘熸潗鏂欐槸楹﹂潰銆侀浮铔嬶紝棣欐补銆佸ぇ钁便侀鐩愩2銆鍥炴棌楹﹁娊绯锛屽洖鏃忛害鑺界硸鏄畞澶忓窛鍖哄洖鏃忕兢浼楀枩椋熺殑涓绉嶄紶缁熼鍛崇硸鏋滈鍝併傛瘡閫㈢鏀跺畬鍚庯紝鍥炴棌缇や紬渚...
绛旓細2.闂ㄩ拤鑲夐ゼ锛氬寳浜殑鍚嶅皬鍚锛岃澶氶兘涓庢厛绂уお鍚庢湁鍏崇郴锛岄棬閽夎倝楗间篃涓嶄緥澶栥傞棬閽夎倝楗兼垨闂ㄤ竵鑲夐ゼ鏄寳浜殑涓绉嶄紶缁熷皬鍚冿紝鍥犱负褰㈢姸鍍忓彜鏃跺欏煄闂ㄤ笂鐨勯棬閽夎屽緱鍚嶃傛嵁璇撮棬閽夎倝楗兼湁鍚夌ゥ鐨勫惈涔夈3.閲戠硶锛氶噾绯曞張鍚嶄含绯曘佸北妤傜硶锛屾槸涓閬撲紶缁熺壒鑹茬硶鐐广傚畠浠ュ北妤備负涓绘枡锛屼綈浠ョ櫧鐮傜硸銆佹鑺辩簿鍒惰屾垚銆傚畠闄や簡鍒囧潡鍚冧箣澶栵紝...
绛旓細2. 鎵嬫姄缇婅倝锛氭墜鎶撶緤鑲夋槸瀹佸鍥炴棌浜烘皯鐨勪紶缁熺編椋燂紝閫夌敤褰撳湴鐨勪紭璐ㄧ緤鑲夛紝缁忚繃鑵屽埗銆佺倴鐓瓑宸ヨ壓锛岃倝璐ㄩ矞瀚╋紝鍛抽亾椴滅編銆傞鐢ㄦ椂锛屽皢缇婅倝鍒囨垚钖勭墖锛岀敤鎵嬫姄鐫鍚冿紝鏃㈡柟渚垮張缇庡懗銆3. 鐐掔背绮夛細鐐掔背绮夋槸瀹佸鐨勪竴閬鐗硅壊灏忓悆锛岄夌敤浼樿川鐨勭背绮夛紝鐐掑埗鑰屾垚銆傜背绮夊彛鎰熸粦鐖斤紝鎼厤鍚勭钄彍鍜岃倝绫伙紝鍛抽亾椴滅編銆傜倰绫崇矇鍙互...
绛旓細鍥炴棌鐨鐗硅壊灏忓悆鏈夊摢浜涘憿锛熶綘鍠滄鍚冨綋鍦扮殑鎵嬫姄鑲夊悧锛1.涓侀鐚倶瀛愶細涓侀鐚倶瀛愬張琚О涓虹噹姣涚尓鑲樺瓙锛屾槸閾跺窛甯傜殑鐗圭偣椋庡懗椋熷搧銆傚叾鍛宠偉瀹炶屼笉鑵诲彛锛岀槮鑰屼笉鏌达紝杞閫備腑锛屽懗鍎块唶姝ｏ紝鏄摱宸濆悓绂忓眳澶ч厭妤肩殑涓閬撲紶缁熺殑鍚嶈彍銆2.绯栭叿榛勬渤椴ら奔锛氭鑿滈鑹插厜浜紝閫犲瀷璁捐鍞編锛岀劍榛勫唴瀚╋紝鏄滃涓婃睙鍗椻濈殑缇庡懗...
绛旓細1.涓侀鑲樺瓙锛氫竵棣欒倶瀛愬張绉扮噹姣涜倶瀛愶紝鏄摱宸濈殑鐗硅壊椋庡懗椋熷搧銆傚叾鍛宠偉鑰屼笉鑵伙紝鐦﹁屼笉鏌达紝杞儌閫傚彛锛屽懗閬撻唶鍘氾紝鏄摱宸濆競鍚岀灞呭ぇ閰掑鐨勪竴閬撲紶缁熷悕鑿溿2.鎵嬫姄缇婅倝锛氬畞澶忎紶缁熷湴鏂归鍛抽鍝侊紝鐢ㄥ畞澶忊滄哗缇娾濅腑鐨勭警缇婄児鍒讹紝鐦﹁倝澶氾紝鑲夎川瀚╋紝鏄撴秷鍖栵紝鏃犺喕鍛筹紝铔嬬櫧璐ㄤ赴瀵屻傛垚鍝佽壊棣欏懗淇卞叏锛屾棤娌硅吇鎰熴傚埗娉曪細灏...
绛旓細瀹佸鍥炴棌鑷不鍖烘槸涓涓姘戞棌鐨勫湴鍖猴紝鍏剁編椋熸枃鍖栦篃鏄绉嶅鏍风殑銆傚湪杩欓噷锛屾湁鐫璁稿鐗硅壊灏忓悆锛屽惛寮曠潃娓稿鍜岄瀹備互涓嬫槸鍑犵钁楀悕鐨勫畞澶忕壒鑹插皬鍚冦缇婅倝娉￠ 缇婅倝娉￠鏄畞澶忔渶鍑哄悕鐨勭壒鑹插皬鍚冧箣涓銆傚畠鐢遍潰椋熷拰鐐栧ソ鐨勭緤鑲夋堡缁勬垚锛屼綈浠ヨ荆妞掗叡銆佽挏娉ョ瓑浣愭枡銆傚湪椋熺敤鏃讹紝灏嗘场濂界殑闈㈡潯鏀惧叆缇婅倝姹や腑锛屽啀鏀惧叆璋冩枡鎼呮媽...
绛旓細涓栫晫缇婅倝鐪嬩腑鍥斤紝涓浗缇婅倝鐪嬪畞澶忥紝鍒颁簡瀹佸锛屽鏋滀笉鍚冧竴鍥炵緤鑲夛紝绾电劧灏濊繃鍗冭埇婊嬪懗锛屼篃浼氭樉寰楃編涓笉瓒炽傜緤鏉傜-鑻ヨ瀹佸椋熸潗鐣岀殑澶т浆锛岀緤鑲夊繀瀹氱帇搴уご鎶婁氦妞咃紝鍥犳涔熸垚灏变簡鍚勭浠ユ潅纰庡懡鍚嶇殑灏忓悆锛屼竴纰楄揣鐪熶环瀹炵殑缇婃潅锛屽畞澶忓惔涓洿鏄緤鏉傜殑閲嶉晣锛屽寘鍚績锛岃倽锛岃偤鑲氾紝鑲狅紝澶寸瓑閮ㄤ綅锛岃屾瀯寤哄叾椋庡懗杞粨鐨勶紝鏄...
