黑玉米染色怎么辨别

黑玉米染色怎么辨别:观察玉米心,煮熟后观察,水中浸泡,闻气味,滴醋检验。
1、观察玉米心:观察黑玉米的心,如果黑玉米的心也是黑的,则说明为真的黑玉米。而一般普通的染色是很难做到的,因此如果发现黑玉米的心为其他颜色,比如说黄色或者白色,则可能是染色的黑玉米。
2、煮熟后观察:将黑玉米煮熟后,如果发现黑玉米表面的颜色褪色,或者变成了灰色,那么很可能是染色的。真正的黑玉米即使煮熟后,颜色也应该保持深黑色。
3、水中浸泡:把黑玉米放在水中浸泡,然后再观察水的颜色,如果水的颜色变成墨色,则说明为染色的黑玉米。
4、闻气味真正的黑玉米,气味具有清香气味,而被染色的假黑米,可能有一股刺激性气味。
5、滴醋检验可以通过在黑玉米水中浸泡出来的花青素里加少许白醋来检验,如颜色变味红色,则说明黑玉米真,反之则是假的黑玉米。

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