低纳盐的优缺点

低纳盐的优缺点如下:

1、低纳盐的优点:低钠盐中钠含量较少,但钾含量相对较高,而食盐中的钾离子能对抗高血压,维持细胞的渗透压,通过利尿、降低肾素释放、扩张血管等办法使血压下降。因此,对于高血压患者来说,低钠盐有好处。

2、低纳盐的缺点:如果使用低钠盐添加在饭菜当中,可能会感觉味道不足,从而增加碘盐的添加量。此时可能会导致钾离子摄入过多,进而造成血钾浓度升高,长期以往容易出现高钾血症。因此,对于高钾血症的患者来说,低钠盐有坏处。

低钠盐是一种健康食盐。以加碘食盐为基础,添加一定量氯化钾(含量约30%)。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压病患者长期食用。低钠盐,是以碘盐为原料,再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态,预防高血压。

注意事项:

1、必须注意的是,千万不可因为低钠盐有好处就大把大把的用,不咸其实是心理因素,做菜时若用太多,就失去了减盐(低钠)的意义了。

2、荤菜和半荤素的菜使用低钠盐不会有口味上的不同,纯青菜的烹饪上,可能会有些口感上的差异。针对此点在料理青菜时,可以用葱姜蒜等香辛料来提味,久了就会习惯。

3、肾脏病应该低钠饮食,但也不可用低钠盐,这是因为低钠盐中含有较多的钾,肾脏病人,尤其是排尿功能出现障碍(例如尿毒症)的患者,不可以吃低钠盐,较多的钾不能有效排出体外,堆积在体内会造成高血钾,容易造成心律不整,心衰竭的危险。

4、甲状腺机能亢进(甲亢)用无碘盐,甲状腺机能亢进和慢性淋巴球性甲状腺炎病人,除了不可以吃含碘的食物,譬如海菜、昆布(海带),还应该用不含碘的食盐,因为碘是制造甲状腺荷尔蒙的原料,甲状腺机能亢进患者若是食用含碘的盐和食物。



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