炖猪蹄要盖锅盖吗卤猪蹄的怎样囟

卤猪蹄的怎样囟

卤猪蹄的囟法一共需要五个步骤，第一个步骤是准备好猪蹄，同时准备的猪蹄要是在市场一斤被喷灯烤过的猪蹄，然后使用刀子把猪蹄上面的被熏黑的表皮给刮掉。下面是关于“卤猪蹄的怎样囟”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

卤猪蹄的囟法

1、第二个步骤是按照猪蹄的纹理把猪蹄切成是一小块一小块的，然后把一小块一小块的猪蹄放入锅里面，加入水、生姜、白酒，然后进行焯水。

2、第三个步骤是在锅里面加入油，然后加入白砂糖，然后把糖的颜色炒出来，接着把猪蹄也放入进去翻炒，以至于裹上糖的颜色。

3、第四个步骤是把翻炒好的猪蹄放入电饭锅里面，然后倒入温开水，还要倒入搭配好的香料，再加入食盐，然后炖煮45分钟的时间。

4、第五个步骤是把炖煮好的猪蹄放入锅里面，还有香料汁也一起倒进去，接着使用大火烧开，直到收汁完成即可。

炖猪蹄要盖锅盖吗

炖猪蹄不要盖锅盖，原因是因为猪蹄尽管已经焯水了，但是还是会有一些残留的味道的，因此在炖猪蹄的时候，是不需要盖上锅盖的。

以上是关于卤猪蹄的怎样囟和炖猪蹄要盖锅盖吗的内容，大家在卤猪蹄的时候，可以参考以上的做法来做。

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