关于青岛的饮食习惯 北方有什么好吃的是南方吃不到的
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“青岛菜”的最终定义为：源于齐鲁文化，采自崂山黄海，兼收中外所长，南北东西皆宜的菜品。“青岛菜”以青岛本地原
料为主导，以鲁菜的各种调味方法和烹调技法为基础，博采国内外各菜系所长，具有浓郁的青岛特色。
“青岛菜”特色的简明含义是：区别于南菜偏甜、北菜偏咸的特点，更加注重清新淡雅，爽口脆嫩，原汁原味，健康养生，民风淳朴、时尚，适宜于南北中外各类人群享用。
“青岛菜”共有14种烹饪技法，即沿用鲁菜传统的炸、熘、爆、炒、烹、烩、煎、塌、贴、扒、氽、蒸及西式的火局、烤等烹饪技法。
青岛本地的饮食比较清淡，不像山东其他的地方口味重，海鲜比较有名。
主食以面食为主，
与南方相比，口味略重，青岛人酒量普遍大。
其实在青岛有很多其他菜系口味的饭店，川菜、粤菜都能找到，如果你不习惯青岛本地菜的口味，完全可以找到适合你口味的饭店。
青岛海鲜多，但对于一部分外地游客来说，比较容易吃了拉肚子。建议叮嘱厨师，尽量把海鲜做熟，不要吃半生的贝类等食品，此外最好多吃点大蒜头。另，面食是青岛市民的主食。
青岛人善于烹调海鲜菜肴，饮食以玉米、小麦、地瓜为主，杂以谷子、高粱、豆类（黄豆、绿豆、豇豆、红豆）、黍子等五谷杂粮副食以蔬菜为主，肉类、蛋类过去是寻常人家办喜事和待客的珍品。
青岛人在新粮登场和瓜果上市时，要请上辈老人先吃，叫“尝鲜”。吃饭时老人“坐上首”，好菜“开头筷”，若小孩先动筷子，大人会斥责为不懂规矩。有些村庄还不新麦上场时儿媳妇给独居的公婆送第一锅饽饽的风俗，这些已成为我国“孝俗”中的重要组成部分。
青岛的特色美食介绍：
青岛有北方特色的海鲜大席，也有山东各种特色的风味小吃。面食铺天盖地，饺子热气沸腾。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。青岛名厨云集，山珍海味集中，又有誉满海内外的青岛啤酒和崂山矿泉佐餐。
在小吃街可领略青岛地方风味小吃，这里有大饭店里难得的乐趣。“劈柴院”位于中山路、河北路之间的江宁路，是青岛著名的小吃街。除此之外还有大麦岛海鲜街、云霄路中苑美食街、汇泉小吃街、双星大吃街、泰山路烧烤街、长安食街等，荟萃八方风味，是美食家的天堂。
青岛菜系属于山东菜系分支的胶东菜系。口味以鲜咸为主，海鲜口味。不过因为鲁菜在大陆并不走红，所以受粤菜和川菜影响，青岛人吃的味道比较乱呵呵。个人感觉。不过肯定不是以辣为主，那是湖北湖南四川一带的口味。但是青岛人喜欢吃辣。年轻人居多。
不是，以米饭为主
清淡
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