鹅蛋、鸭蛋和鸡蛋的功效分别是什么？哪种蛋的营养价值最高？
蛋蛋的功效都差不多吧，蛋白质、卵磷脂含量都高，至于鹅蛋，鸭蛋，鸡蛋的具体数据需要专业检测，但是鸭蛋和鹅蛋的腥味重，而鸡蛋口感更好一些，大家都更喜欢吃鸡蛋。
在日常生活中，我们经常吃鸡蛋，鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋。
这三种鸡蛋的价格也是不同的。鸡蛋最便宜，鸭蛋稍贵，而鹅蛋则最贵。它通常是按个人出售的。因为鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋都是禽蛋，所以很多人经常拿它们做比较，哪个鸡蛋更有营养，对人体的营养价值更高。下面我们就一起分析一下，如果吃得对，更有利于健康。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋他们的营养价值接近，都富含优质的蛋白质、卵磷脂、各种维生素和微量元素。这三种鸡蛋的价格也是不同的。鸡蛋最便宜，鸭蛋稍贵，而鹅蛋则最贵。它通常是按个人出售的。鱿鱼、鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋都是禽蛋，所以很多人经常拿它们来比较，什么样的累却更有营养，对身体的营养价值更高，我们一起分析一下吧。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋哪个营养价值高？如果你吃得对，对你的健康更有好处。
首先，我们来分析一下鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的营养价值和饮食禁忌。
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质卵磷脂、维生素A、维生素D、B族维生素、钙、铁、磷等营养成分。鸡蛋蛋白质含有人体所需的氨基酸，且比例合理，属于优质蛋白质。人体非常容易吸收和利用，鸡蛋蛋白的吸收率高达98%。而且市场上的鸡蛋种类较多，土鸡蛋、红鸡蛋、白鸡蛋等所含的营养成分虽有差异，但其实核心成分都差不多。
每100克红蛋含有12.7克蛋白质，每100克白蛋含有12.8克蛋白质，鸡蛋是人体蛋白质的最佳来源。至于红蛋和白蛋哪个好，其实它们各有优势，大家可以根据自己的实际情况来选择，只要是新鲜的鸡蛋里面的营养成分保留率就会比较高，这也是蛋白质的较好来源之一。鸡蛋的饮食禁忌：虽然鸡蛋含有很高的营养成分，但是对于蛋白质过敏者、肾病患者、肝炎患者等，都是需要避免吃鸡蛋的，这样才能减少对身体的伤害，毕竟每个人的体质不一样，可以选择的饮食也不一样。
鸭蛋
鸭蛋富含蛋白质、磷脂、维生素A、B族维生素、钙、钾、铁和磷等营养成分。事实上，鸭蛋所含的蛋白质和鸡蛋一样多，但矿物质和其他营养成分的总量却远远高于鸡蛋。
鸭蛋所含脂肪含量也高于鸡蛋，维生素含量也略高于鸡蛋，所以鸭蛋的营养价值并不低。鸭蛋含有丰富的钙质，可以帮助预防骨质疏松症，促进人体骨骼发育。此外，鸭蛋还含有铁元素，具有补血的作用，还可以帮助预防缺铁性贫血。
鸭蛋还能帮助增强人们的食欲，并有助于中和胃酸，有清凉降压的作用，具有滋润皮肤的功效，也是难得的美容佳品。
鸭蛋的饮食禁忌：鸭蛋含有很高的营养成分，但由于鸭蛋的胆固醇较高，中老年人吃多了容易加重和加速心血管系统的硬化和老化，还容易诱发各种疾病。特别是对于孕妇和糖尿病患者等人群，鸭蛋最好赶紧拉入黑名单，再选择吃鸭蛋也要完全煮熟。
鹅蛋
鹅蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙和铁等矿物质。从营养成分和种类上看，鹅蛋和鸭蛋差不多，鹅蛋所含的两种氨基酸较少，而且胆固醇比鸡蛋和鸭蛋高，当然，鹅蛋也有其优点。
鹅蛋比鸡蛋和鸭蛋含有更多的蛋白质和卵磷脂。所以鹅蛋的营养价值会相对更高。但使用鹅蛋的饮食禁忌还是比较多。
鹅蛋的饮食禁忌：鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，低热不退，动脉硬化等人群不能吃鹅蛋，因为会加重病情，另外骨折人群也不能吃鹅蛋，违背骨折的卡位。
发烧病人不能吃鹅蛋，因为发烧病人的消化腺分泌能力下降，体内产生的消化酶比较少，鹅蛋中含有丰富的蛋白质，腹胀腹泻人群不应多吃。鹅蛋不宜与海鲜等寒凉食物一起吃，如山竹、柿子、螃蟹等。
哪种蛋的营养价值最高？
鹅蛋的营养价值最高。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。
鸡蛋是富含优质蛋白质，鸭蛋则是富含矿物质，鹅蛋则含有卵磷脂，相对来说鹅蛋的价值比鸡蛋和鸭蛋高出很多。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋营养成分大致相同，有细微的不同 .鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高 .鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含有最丰富的铁元素和磷元素 .
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