酸甜开胃，一口一块停不下嘴，菠萝咕噜肉的做法是什么？
酸甜开胃，一口一块停不下嘴，菠萝咕噜肉的做法是什么？
1.菠萝180克、里脊肉190克、青椒50克、红椒50克、番茄酱40克、生抽10毫升、白胡椒2克、盐和胡椒粉2克、面粉40克、生粉10克、蛋液20毫升、食用油300毫升。
2.将五花肉浸泡干净。清洗后，我们来控制它晾干，然后把它带到案板上，切成大块。切好后，放入大碗中。接下来我们把五花肉腌制一下，在五花肉中加入适量的食用盐、酱油、料酒和十三香，然后拌匀。划均匀后，放一个鸡蛋在上面，继续划均匀。弄的时候最好带一次性手套，这样比较卫生，也不会粘得到处都是。
3.锅里放小半锅油。油热了以后，我们慢慢把肉放进去，炸到金黄色，就可以取出来了。炒完之后，我们再用中小火第二次炒五花肉，五花肉炒两次。熟肉菜香脆可口。不要只煎一次到金黄，然后关火。把菠萝处理掉，把买来的菠萝的皮削掉，一定要切干净，然后先切成大块，再切成小块。切好后，盛在盘中备用。
4.胡萝卜和黄瓜再处理一下，都洗净去皮，然后切成滚刀块。切之前可以从中间对半切，这样块头不会特别大。切好后，也要放在盘子里备用。
5.在一个空碗里加入适量的面粉，然后把他们腌制好的肉放在碗里翻一翻，再裹上一层面粉。在锅里煮些水。水烧开后，将菠萝、黄瓜、胡萝卜全部放入水中，一分钟左右后捞出。然后往锅里倒油，把准备好的肉放进去炸一下，一个一个的放进去，表面金黄的时候拿出来，再炸一次。煎好后取出控油，装盘备用。
6.锅里留少量底油，然后倒入番茄酱，将番茄酱翻炒均匀，再倒入一点水，不要太多水，然后加入三勺白糖，把汤煮开。等汤冒泡了，我们再放点食用盐，然后把菠萝全倒进去，先炒一下，包在汤里，再把准备好的肉倒进去。让酱汁均匀的裹在肉和菠萝上，放一点盐调味。
7.菠萝咕噜肉肉好吃的秘诀是肉要新鲜，最好是新买的。不要用速冻肉。做出来味道就不一样了。腌制肉的时候用料酒和酱油就行了，其他的不要放。当然可以加白醋。有点酸，但是很好吃。我通常用白醋做果汁。
大家亲将洗干净，去籽切小块，将里脊肉中加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉，椒盐，在油5成热的时候加入里脊肉，捞出沥干油，在酱汁中加入清水，然后倒入锅中，将里脊肉倒入锅中，就可以了。
应该就是先把肉腌制一遍，然后裹上淀粉放到油锅里面油炸最后再放到锅里翻炒，加入菠萝，调料等等。
将五花肉切成块，然后放入盐腌制15分钟放入玉米淀粉搅拌均匀，起锅烧油放入五花肉，然后炸至金黄捞出来备用。起锅烧油，放入青椒和红椒，然后放入番茄酱煮至粘稠放入菠萝，肉，青椒红椒翻炒均匀就可以了。
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