骨科疾病的饮食疗法
1 高热量、高蛋白饮食
适用对象：
适用于手术前、后的患者及处在分解代谢亢进状态下的患者，如创伤、高热、感染等疾病。
饮食方式：
在一般饮食的基础上增加富含热量的食物，如谷物、食糖和植物油等；
提高蛋白质的摄入量：适当增加优质蛋白质食物，如牛奶、蛋类及瘦肉类等。
2 高膳食纤维饮食
适用对象：
适用于长期卧床、便秘患者。
饮食方式：
富含纤维的食物有芹菜、韭菜、豆芽等蔬菜，水果和粗粮。
此外应注意多饮水，因为高纤维食物是通过增加粪便量以及它的吸水性，助粪便软化且刺激肠蠕动而改善便秘的。
3 富含维生素和微量元素饮食
适用对象：
与创伤及手术后愈合和康复有关。
饮食方式：
富含维生素A的食物：
植物性食物：菠菜、杏干、韭菜、油菜、茴香、莴笋叶、苋菜、芥菜、胡萝卜、红薯等。
动物性食物：动物肝脏、河蟹、鸡蛋、黄油、全脂牛奶、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
富含维生素C的食物：
新鲜蔬菜：番茄、大白菜、小白菜等；
新鲜水果：柑、橘、红果、鲜枣、草莓等以及猕猴桃、刺梨、沙棘等野果。
4 富含无机盐及微量元素的饮食
适用对象：
创伤后随着尿氮的丢失，铁、钾、镁、锌、硫及磷的排出增加，还有锌、铜、铬、铁等微量元素在创伤愈合中起重要作用，所以 创伤后及手术前、后应注意补充。
饮食方式：
富含铜的食物：
瘦肉、肝、水产、虾米、豆类、白菜、口蘑、鸡毛菜、小麦、粗粮、杏仁、核桃等。
富含锌的食物：
牡蛎、虾皮、紫菜、猪肝、芝麻、黄豆、瘦猪肉、绿豆、带鱼、鲤鱼等。
富含铁的食物：
动物心、肝、肾、血，蛋黄、虾米、瘦肉类、鱼类为首选。
其次为绿叶蔬菜、水果（红果、葡萄）、干果（柿饼、红枣）、海带、木耳、红小豆、芝麻酱、红糖等植物性食物，其吸收率不如动物性食物。
5 促进伤口愈合的饮食
高热量、高蛋白饮食：
骨科患者由于创面出血、渗出、脓液形成、组织坏死等各种原因造成蛋白质的大量耗损，需要相应的补充；而且高蛋白可以减轻伤口水肿，防止感染。
富含胶原的猪皮或猪蹄类食物：
内含有多种氨基酸成分（如甘氨酸、脯氨酸）的胶原纤维和蛋白多糖，且含有较多的锌，以促进伤口愈合。
动物性食物：动物肝脏、河蟹、鸡蛋、黄油、全脂牛奶、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
富含无机盐和维生素食物:
如富含铜、锌、铁、钙、维生素A和维生素C的食物。
骨科疾病记住这五类食物，“三分治，七分养”骨科疾病“养的”过程不再踩雷！
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