当今超市的发展趋势如何? 城市超市未来前景分析

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超市行业市场发展现状

我国超市零售额累计同比增速呈波动态势,从2021年开始增速整体呈放缓态势。据国家统计局数据,按零售业态分,2021年限额以上零售业单位中的超市零售额比上年增长6.0%;2022年,限额以上零售业单位中的超市零售额比上年增长3.0%;2023年第一季度超市零售额同比增速为1.4%。

超市行业SWOT分析

从家乐福、麦德龙、沃尔玛等传统大型卖场的竞争,到京东、阿里、美团等互联网企业的同城零售业务,更有深入社区“毛细血管”的社区团购,还有每日优鲜、叮咚买菜、朴朴平台自营类生鲜电商平台涌入,国内零售行业的竞争早已进入白热化。虽然经过多年的积累和沉淀,大部分超市已初步完成了物流布局,搭建了稳定的全产业链供应链,但受到新零售业态的冲击和疫情的影响,企业近年来经营风险加剧。总体而言,超市行业发展机遇和挑战并存。

超市行业生命发展周期

2022年6月,国际商报社以“传统超市转型发展”为主题举办了线上研讨会,参会的专家学者们一致认同中国超市快速扩张时代已经结束,目前痛点多、挑战大,但面临的依然是一个体量巨大且具备强大可持续发展能力的消费市场,其中酝酿着无数的变化与机遇。中国超市行业不同细分市场呈现出差异化的发展状态,例如传统的大型综合超市业态正步入衰退期;而新兴的社区折扣超市尚处于幼稚期,行业商业模式尚处于探索阶段。

超市行业市场规模预测

超市所销售的生鲜、食品、日用品都是民生快消品,满足了人民群众的日常生活需求。目前在全国已形成较大规模的连锁型企业有沃尔玛、永辉、华润万家、联华、物美等。连锁企业规模效益明显,市场份额不断扩大。未来,超市行业将继续上演联合、兼并、重组,实现企业网络扩张和资本扩张,市场集中度进一步提升。预计到2028年,中国超市行业市场规模将以2%的年复合增长率稳步增长至3.55万亿元。

超市行业发展趋势分析

目前中国的整个超市行业正在经历转型优化,这是行业发展的必然趋势。纵观国际,日本等国的零售行业也经历过洗牌和调整。中国零售商超在过去30年间实现了辉煌发展,但发展过剩的情况也十分明显,特别是一线城市。近两年行业中受影响严重的多为全国性的或跨多区域发展的企业,其中尤以大卖场模式发展的企业承压最大。相比而言,区域超商发展压力较弱。这主要得益于一些区域企业本地化扎根运营,与消费者建立了很好的黏性与连接。未来,调整、并购、重组的情况会陆续出现。

随着薄利多销的策略逐渐失去吸引力,部分超市会转而采取差异化战略,逐渐形成不同定位,聚焦各自的目标顾客群体,从而实现一定的市场区分。

以上数据来源于前瞻产业研究院《中国超市行业商业模式与投资战略规划分析报告》



在成为WTO成员以后,我国的超级市场在应对国内竞争的同时,将面临来自沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际零售巨头激烈的国际竞争。分析国外超级市场的发展历程,结合我国超级市场的现状,我们可以看出,在全球化的大背景下,我国超市发展的最新动向和趋势主要表现在以下几个方面:
业态多元化
目前,我国超市业态类型已经由原来千店一面逐渐分化出不同种类型,其中包括超级市场、大型综合超市、仓储式商场和便利店。综合型超市的营业面积在2000—5000平方米,主要为特定的居住区顾客服务,目标是成为该地区的“购物第一站点”;大卖场的营业面积在1万平方米以上,实行廉价销售,经营品种齐全,有足够的辅助面积;便利型超市的营业面积一般在1000平方米以下,主要经营食品和日用百货。
此外,我国连锁超市的业态类型不断推陈出新,除以食品、小百货为主的综合性超市外,专业性的超市如家具超市、日杂土产超市、家电超市、电脑超市、建材超市、文化超市等也相继兴起。
预计今后的业态将进一步细分为:以生鲜食品超市作为基本生活满足型的主力业态;以大型综合超市作为消费需求满足型的主力业态;以仓储式商场作为小型商店、集团采购作为满足型的主力业态;以便利店作为服务满足型主力业态;以专业、专卖店作为差异化个性需求满足型主力业态。
经营规模化
随着超市行业的发展,超市的经营规模正呈现出上升的趋势。这种上升趋势主要表现在两个方面:一方面连锁超市公司的总体规模急剧上升;另一方面超市的单店面积也在不断扩大。
通过连锁经营发挥规模效益是超市发展制胜的重要秘诀。作为薄利多销的超市更是要突出规模效益,而实现超级市场规模效益的重要途径是积极开展连锁经营。自从特许连锁经营开始被一些大型连锁超市公司采用以来,超市的规模迅速扩大。
随着我国人民生活水平的不断提高,效率高、规模化、购物环境舒适的超级市场正在得到越来越多消费者的青睐,连锁超市已经成为我国商业零售业的主流业态。商务部2003年8月6日公布的2003年上半年前30家连锁企业中,22家以超市为主的连锁企业总店铺数量已经达到8013家。一些老牌国有商业企业改制后,将连锁经营引入传统百货店经营中,并向超市渗透。连锁超市正在迅速向大中城市蔓延,新增店铺数量迅速增加。这些都说明连锁超市已经成为我国商业零售业的主流业态。
市场定位差别化
在国外,不同形式商店的特点非常鲜明,在价格上体现得尤为明显。便利店、食品超市、家居俱乐部、大卖场的差别也是很明显的,不会相互混淆。凯玛特和沃尔玛都是大卖场,但他们之间很少打价格战,而是通过提供鲜明的商品来吸引顾客。
国内很多大型超市正在突破以食品为主的传统格局,经营品种日益多样化,食品结构也比以前更加合理。今后中国超市的发展也会不断明确各种超市业态本身的市场定位,千军万马走独木桥的局面将会远去。市场导向作用在各超市企业将有所加强,成熟的超市企业在进一步拓展经营规模时,将不断细分市场,找准市场定位。在居民区内的连锁超市就要在“鲜”字上多做文章,并不断增添新品,淘汰滞销品,开发绿色商品。便利店空间小,价格上无优势,应在“便”字上下功夫。
自有品牌系列化
建立和发展自有品牌,充分发挥品牌效应是大型连锁超市发展的一个明显的趋势。自有品牌商品目前有两部分:一是自产,二是定牌。自产商品主要是投入小、销量大、周期短的产品。定牌商品发展迅速、潜力大。生产定牌产品的企业可不负责销售、广告,只管以销定产。自有品牌无论淡旺季,都可充分满足市场供应。而且可以利用无形的附加值与形象创造品牌商品,比起同类产品,更能激发购物者的忠诚度,并会使超市的规模化发展呈现出纵向化发展优势,为公司带来更多利润。
在超市竞争日趋白热化的经营环境中,要想达到既能降低进货销售成本,又能为消费者提供满意的商品之目的,开发和经营自有品牌的商品则是一条有效的途径。自有品牌具有风格独特、价格低廉、统一设计、统一货源、统一价格等优势,可以形成系列产品?

一站式购物,连锁,更好的顾客体验。

大而全

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