怎么杂馍丸子才料 巧用馒头做丸子怎么做
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食材准备：剩馒头一个，淀粉适量，肉馅，鸡蛋等备用。
1.取剩下的馒头一个，削去皮，切成薄片，再切成细丝，最后切成绿豆大小的颗粒，注意，不是完全碎掉，是绿豆大小的颗粒，然后置于盆中备用。
2.取猪瘦肉或者里脊肉一块，先切成片，片切丝，然后再剁成肉馅。
3.肉馅内加入食盐，味精，胡椒粉，十三香，半个鸡蛋清，快速摔打上劲抓匀，然后加入淀粉，清水，再次摔打上劲抓匀。
4.下面，我们开始做丸子，把肉馅握在手中，挤出丸子放在蛋清中，沾满蛋清。
把丸子埋在馒头颗粒中，轻轻握一下丸子，让馒头颗料牢牢沾在丸子上，然后置于盘子上，等待炸制。
5.油烧6成热，也就是微微冒烟的时候，放入团好的丸子，开中火，或者小火，慢慢的把丸子炸成金黄捞出。
6.这次炸丸子，主要是介绍外面的黄金颗粒怎么做出来的，至于肉馅怎么调，可以自已发挥，里面可以再加一些蚝油，老抽，等等，调成自已喜欢的味道。
还有一个方法就是做好的丸子，把它蒸出来。但是这种情况很容易变形。我们不如把它炸完以后再蒸，更好吃。
馒头是生活中常见的补充能量的基础食物。含有酵母，蛋白质，碳水化合物，脂类之外，酵母中还含有多种维生素，矿物质和酶类。吃馒头有以下功效:
1.补充能量。馒头由面粉发酵制成，发酵后面粉里影响钙，镁，铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2.缓解压力。馒头中的钙质非常丰富，可以振奋精神等。
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