怎么杂馍丸子才料 巧用馒头做丸子怎么做
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食材准备:剩馒头一个,淀粉适量,肉馅,鸡蛋等备用。
1.取剩下的馒头一个,削去皮,切成薄片,再切成细丝,最后切成绿豆大小的颗粒,注意,不是完全碎掉,是绿豆大小的颗粒,然后置于盆中备用。
2.取猪瘦肉或者里脊肉一块,先切成片,片切丝,然后再剁成肉馅。
3.肉馅内加入食盐,味精,胡椒粉,十三香,半个鸡蛋清,快速摔打上劲抓匀,然后加入淀粉,清水,再次摔打上劲抓匀。
4.下面,我们开始做丸子,把肉馅握在手中,挤出丸子放在蛋清中,沾满蛋清。
把丸子埋在馒头颗粒中,轻轻握一下丸子,让馒头颗料牢牢沾在丸子上,然后置于盘子上,等待炸制。
5.油烧6成热,也就是微微冒烟的时候,放入团好的丸子,开中火,或者小火,慢慢的把丸子炸成金黄捞出。
6.这次炸丸子,主要是介绍外面的黄金颗粒怎么做出来的,至于肉馅怎么调,可以自已发挥,里面可以再加一些蚝油,老抽,等等,调成自已喜欢的味道。
还有一个方法就是做好的丸子,把它蒸出来。但是这种情况很容易变形。我们不如把它炸完以后再蒸,更好吃。
馒头是生活中常见的补充能量的基础食物。含有酵母,蛋白质,碳水化合物,脂类之外,酵母中还含有多种维生素,矿物质和酶类。吃馒头有以下功效:
1.补充能量。馒头由面粉发酵制成,发酵后面粉里影响钙,镁,铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2.缓解压力。馒头中的钙质非常丰富,可以振奋精神等。
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