煮毛豆需要多长时间 煮毛豆用多长时间？
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5-10分钟
首先是食材的准备
毛豆（带壳）、大葱、姜末、干辣椒、花椒、蒜、小米椒
盐、食用油、生抽、糖、陈醋、油辣子
具体步骤
步骤 1
首先将毛豆洗净后用剪刀剪掉两端，放在大碗里，然后加盐（少量），然后倒入清水，用手搓一搓外壳，浸泡15分钟左右。
剪掉毛豆两端可以更容易入味，嫌麻烦的话也可以不剪，延长浸泡时间。
步骤 2
锅里烧开水，倒入处理后的毛豆，加一勺盐、几滴油，煮5分钟，捞出泡入冰水或者用凉水快速冲凉（这一步可以增加毛豆的口感），加盐和油能让毛豆保持一些翠绿。
步骤 3
锅里加油，小火煸炒花椒、干辣椒、葱姜蒜末，炒出香味即可。
步骤4
捞出毛豆放在碗里，加入盐、糖、生抽、陈醋、油辣子，爆香后的葱姜蒜，用勺子拌匀，浸泡一会儿出味。
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