大连海鲜有哪些? 大连海鲜有哪些
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1. 大连鲍鱼
大连的皱纹鲍鱼是鲍鱼中的极品,全球排名第三,仅次于秘鲁鲍鱼和日本鲍,不仅个大体肥,肉细味鲜,而且营养丰富,被称为“海味之冠”。
2. 海
大连海参又被称作辽参,是产于大连沿海的一种海刺参,是大连的特产,也是中国国家地理标志产品。
海参肉质软嫩、营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美、风味高雅,是“海味八珍”之一,是国宴的贡品,也被视为中餐的灵魂之一。
3. 牡蛎
牡蛎又叫生蚝,大连人管它叫“海蛎子”。大连盛产牡蛎,连当地人的方言里也带上了浓浓的“海蛎子味儿”。
大连牡蛎肉味鲜美、营养丰富,是人们餐桌上的珍品。据食品营养检测,牡蛎含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,并含有多种微量元素和维生素等,因煮汤后状似牛奶,素有“海底牛奶”的美誉。
4. 赤贝
赤贝是冷水贝类,大连附近海域的水温非常适合它们的生长,因此大连的赤贝格外鲜甜,尤其适合生食。
赤贝含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,有降低胆固醇和血脂的功效。
5. 海胆
大连的冷水海胆非常有名,大连紫海胆更是当地的特产。大连紫海胆俗称刺锅子,整个海胆外貌宛如缩成一团的刺猬。海胆肉鲜甜可口、丰腴滑嫩,当地人一般喜欢生吃。
6. 对虾
虾的种类非常多,而在大连当地比较出名的,要数渤海对虾。渤海对虾对于生长环境要求比较严格,必须是无污染的泥质或砂质荒滩、盐碱地。这也造就了渤海对虾个儿大饱满、肉质紧实鲜甜的优良品质。
7. 螃蟹
大连人常吃的螃蟹有三种:花盖、飞蟹、赤甲红。花盖的个头小,但是肉非常鲜甜;飞蟹也是大家常说的梭子蟹,个头大、肉很厚实;赤甲红的蟹黄蟹膏口味一绝,香甜不腻,是秋天不可多得的美味。
8. 海肠
海肠绝对是大连之外很难一见的稀奇玩意儿,别看它长得奇怪,处理起来也很麻烦,但是不管是将它做成海肠炒韭菜、海肠捞饭、海肠水饺还是凉拌海肠,都非常美味可口,没有丝毫怪味儿。
把这八种海鲜吃个遍,可以说是不枉此行啦!
大连各知名市场实情与口碑
兴工街长兴市场:
全国知名生鲜批发市场,业界翘楚,游客颇多。(跑男拍摄地)
肉类产品:种类丰富、产品新鲜、价格实惠。凌晨时分市内的小吃、饭店等商户进货聚集地。
活海鲜产品:种类繁多属于高中低档次,产品新鲜度高,价格便宜。但商业套路深,质量参差不齐,当中较肥海鲜已经被市内其他商户进货时挑光了,以次充好调包严重,*社会风气重。非专业人士慎入(应该说禁入)
地方挺宽敞但是管理不善,商家占道经营几乎没有落脚点。
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2.大菜市:
火车站后身历史悠久的批发市场商户种类全面:服装、果品、海鲜、干货糖果、土杂等一切产品。是所有市场中最为全面的市场。
三无产品聚集地,无品牌服装底端仿制品众多,价格虚高且需会讲价,懂得面料知识的可尝试。
虽然是果品批发地,但真正的批发商是不零售的。一种水果也得几件起批,普通消费没有优惠跟家门口市场价位无差。
海鲜产品更是让人气愤,多次全国丢大连人的脸面。央视报道短秤数量令人发指......
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3.西南路熟食品交易中心(居民区市场):
全市知名度颇高,也是当地烧烤商户进货首选。
生肉熟肉物美价廉,是行业中难得的肉类最佳选择,非常专业,强烈推荐。
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4. 桃园市场(居民区市场):
居民区农贸市场,客流量非常大。
产品新鲜价格实惠亲民,附近老百姓的福音。但档次较低,高档海鲜尽数关门改行。
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5.大连湾辽鱼海鲜市场:
听名字就知道只售海鲜了,正八经海鲜要凌晨夜里才有,真正的海鲜批发地,要有足够的量,有的品种是统货(大小在一起),自用就不建议了。
一车虾爬子十几分钟就批光,以筐为单位。没人有功夫卖你那十来斤,海鲜商户才应该去的地方。
冻海鲜全天都有,但市场套路深,调包严重,以次充好。一个店面有三四十人,不建议单独前往,不建议个人食用。大多是饭店用的食材或者公司给员工发福利的那种产品。礼包型号1299成本在那100来块钱就拼出来了。我二舅家养貂场,好几年没吃到鱼底料了。都特么加工的特别好看比如6块钱一袋的刀鱼段。外行的就不要找刺激了。
而且冻品也是一分价钱一分货,一模一样的产品有新鲜的,也有冻了五六年的。表面看不出来。我们单位每年都发(信息技术公司) 我都是转送外地同事了。
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6.山东路大湾市场(居民区市场):
也是个老市场了。产品种类较全,高中低档均有。新鲜品质高,价格略贵,胜在不糟心。
水果都是一家卖一个品种的风格,产地直销的样子。整整一店的西红柿、满满一店的蘑菇。上年纪的周边居民较多,拉手车泛滥。市内的懂行老板送礼宴请也可以来这采购。
海鲜厅品种齐全、新鲜。流量大代谢快,百余户海鲜商家,产品高中低档次都占。高档海鲜定位适合送领导、宴请等,价格略高,但真的不糟心.中低档海鲜适自己享用,价格实惠新鲜。
夹层是肉类,紫红色的灯光特别刺眼,无法分辨肉质。也是所有市场肉类的通病。
二楼是服装,感觉跟大菜市一样,所以没逛过。
必购这三家店:豆腐脑、卷饼(熏肉大饼)、麻辣烫 。三家店在一起对脸。这三家店都是一整天在排队。(知识点!!)
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7.刘家桥市场(华北路市场)(居民区市场):
百姓餐桌的菜篮子,菜品、果品、海鲜、肉类。都是物美价廉。产品规格档次较低,胜在便宜新鲜流量大,低消费群体的天堂,有着老年卡的朋友们,每天都是坐车去购买。所以马路上交通压力较大,周边无停车位,车站几十个大爷大妈人手一台买菜拉车,比较混乱。
肉类有在室外,优点是没有特殊颜色的射灯,日光轻松分辨肉质新鲜度,缺点有时候会有风尘泥土天。比较不尽人意。随时有一辆拉手车从你脚上碾过又不敢对老人发脾气的感觉很不好。
菜品经常有估堆儿销售的模式,一块钱一堆儿,我有时候也会买,觉得很有意境。
一部分商户是移动性质的,买保鲜膜回家后发现变质了,全都黏连在一起,回去就找不到卖家了。问过原来是一天一交租金的。不是固定摊位的东西一定不要买,东西便宜一定有原因,东西贵一定有道理。
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8. 泡崖市场:(居民区大型市场)
这是好几个市场贴在一起 各自有着同样的一套商家(海鲜水果蔬菜等)、
水果非常不错,应有尽有。我通常都不问价格,让卖家挑。能不能长期合作我这种爽快的客户就看他觉悟了。
海鲜档次不行,都是些小海鲜,记忆中几次购物买不到想要的海鲜,其中包括飞蟹,基围虾,龙虾都是没有的
肉类挺不错的,价格便宜、新鲜。
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9.荣盛海鲜市场:
我年纪不够大,没经历过这种海鲜传奇,据说也是一代枭雄.但是前阵子导航去了,发现已经快黄了,店里只有四五只小螃蟹。几个规模较大的海鲜商户已经开始卖蔬菜了。
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10玉华市场:
历史悠久,名气较大,但是规模较小。已经沦落为生鲜超市了,科学的陈列方式让人感觉买到了特别好的产品,但回家后打开袋子也没什么过人之处。
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11.三八市场 :
名气较大,历史口碑较好。属于小型金三角的感觉,应有尽有,海鲜部分灯光比较黑暗冷清(省电?),地脚没的说,市内老城区,周边商业客户较多。
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特:黑嘴子海鲜批发:北方海鲜传奇.批发圣地.已2012年关闭。其中商户分落在大连各个市场。从此之后,世上只有它的传说。
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总结:无论游客还是外地人在采买时一定要记住,只要不是针对游客的市场,口碑都是不错的。
根据自己的财力选择正确得服务商才是最重要的。
具体请参照下图
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生活不过如此!只可以三选二,不是么?比如作为一个采购想要回扣,追求的就是便宜上档次。
符合自己的需求!就是好的,就是便宜的,就是上档次的。
大连海鲜种类很多 飞蟹 海螺 鲍鱼 辽参 海胆等
守着海边一定要吃鲜活海鲜
所谓大连海鲜 吃的就是个新鲜。作为一个大连本地人,建议所有带壳的新鲜海鲜最好白灼来食(海螺,海虾,蚬子,扇贝,黄海胆,螃蟹,虾爬子,海红,海萨子,毛蚶,)如果荷包宽裕的话可以选择鲍鱼,紫海胆。
鱼类可以选择大连黄鱼,黑鱼,黄花鱼,偏口鱼,多宝鱼,皮匠鱼,鲅鱼,老板鱼等等可以选择烤着吃或者炖着来吃。
吃法太多,这只是给你一个很简单吃法如果还有什么想问的可以直接问我
獐子岛的海鲜不错,可以去玩玩~
有蚬子、扇贝、龙虾、螃蟹、海参、牡蛎、海虾、海鱼、海螺、海肠等。
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