怎么做炸肉丸子 炸丸子肉馅如何制作
\u6cb9\u70b8\u8089\u4e38\u5b50\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa4\u56fe\uff0c\u6cb9\u70b8\u8089\u4e38\u5b50\u600e\u4e48\u505a1.准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁,我这个是自己剁的
2.生姜弄成姜汁,葱切段,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,一起顺时针方向搅拌上劲
3.
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水,继续顺时针方向搅拌,大概3/4分钟左右就可以了
4.
倒半碗清水,放入两勺淀粉,准备一个小汤勺,备用,待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里,勺子每挖一次,就需要放到淀粉水碗里一下,这样可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油,大火烧热
6.
大概到油温七分热的时候,先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温,丸子放进去滚溅说明油温更合适,这这时候转中火,迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去,不要用锅铲翻,可以用竹筷轻轻的划,防止肉丸子粘在一起,先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.
炸好的肉丸子控油,出锅!炸好的肉丸子外酥里嫩,非常鲜美,冷透放冰箱可以保存一周,可以用来做红烧肉圆,也可以做汤的时候放进去,吃法很多呢
油炸猪肉丸子的做法
1.
准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁,我这个是自己剁的
2.
生姜弄成姜汁,葱切段,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,一起顺时针方向搅拌上劲
3.
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水,继续顺时针方向搅拌,大概3/4分钟左右就可以了
4.
倒半碗清水,放入两勺淀粉,准备一个小汤勺,备用,待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里,勺子每挖一次,就需要放到淀粉水碗里一下,这样可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油,大火烧热
6.
大概到油温七分热的时候,先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温,丸子放进去滚溅说明油温更合适,这这时候转中火,迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去,不要用锅铲翻,可以用竹筷轻轻的划,防止肉丸子粘在一起,先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.
炸好的肉丸子控油,出锅!炸好的肉丸子外酥里嫩,非常鲜美,冷透放冰箱可以保存一周,可以用来做红烧肉圆,也可以做汤的时候放进去,吃法很多呢
炸肉丸的做法:
备用食材:猪肉末600克,葱姜适量,蚝油1勺,花椒粉1勺,食盐少许;
制作过程:第一步,葱姜分别处理干净后,各准备出20克的量,将其剁成细细的末,肉馅放入案板上,其中加入葱姜末;
第二步,同时再准备一小碗清水,继续剁肉馅,一边将葱姜末融合在肉馅中,一边在其中加上水,直到将肉馅剁至发粘的时候便可停止加水;
第三步,剁好的肉馅放入在一个大碗中,加上点蚝油、花椒粉和食盐,用筷子将其朝着一个方向搅打均匀,直至上劲,同时在锅中加油置于火上烧热;
第四步,用手抓起一小团肉馅,搓一搓从虎口处挤出,肉丸子便成型了,按照这个方法做好所有的丸子,逐个下入在烧至6成热的油锅中;
第五步,小火开始炸丸子,待将其慢慢炸至浮起在锅面的时候,翻面继续炸,看到丸子变色后捞出,重新将锅中的油温加热,放入丸子复炸10秒钟,出锅。
总结:不管是炸素丸子还是肉丸子,其中的技巧都一定要掌握到位,否则丸子松散不紧致,吃着口感便会比较差,尤其是炸肉丸除了要保证其紧致,而且还要有弹性,这样丸子的口感才会变得更佳,我每次用这个方法炸的肉丸子,总会得到家人的喜欢,还直呼比外面买的好吃,可见这炸肉丸的魅力所在,炸好的肉丸子当作零食,亦或是作为炖菜、煮火锅的食材都是不错的选择,学会了炸肉丸的做法,在家里有客人的时候做也会非常有面子,大家别错过了学习。
炸肉丸子怎么做才好吃?豆腐用手抓碎,加入火腿丁胡萝卜丁以及洋葱丁,再打入一个鸡蛋,加入各种调料和面粉,抓匀炸至金黄。
菠菜洗净开水焯水,切成段,粉丝切段,蚝油精盐鸡粉十三香拌匀做成丸子
绛旓細绗竴姝ワ細绮剧粏鍓佽倝 瑕鐐鍑烘澗杞彲鍙g殑涓稿瓙锛岃倝棣呯殑澶勭悊鑷冲叧閲嶈銆傚皢鐚倝鍓佹垚缁嗚吇鐨勮倝绯滐紝瓒婄粏瓒婂ソ銆傚墎鑲夋椂涓嶅Θ澶氬姞鍑犲垎鑰愬績锛岀粏鑷村湴灏嗙瓔鑶滃墎纰庯紝杩欐牱鐐稿嚭鐨勪父瀛愭墠浼氬彛鎰熸洿浣炽傜浜屾锛氳皟鍒惰倝棣 鑲夌硿鍓佸ソ鍚庯紝鍔犲叆娲嬭懕銆佸銆佽懕鏈紝鍏呭垎鎼呮媽鍧囧寑銆傚啀鍔犲叆楦¤泲銆佹穩绮夈佹枡閰掋佺敓鎶姐佽佹娊銆佽儭妞掔矇鍜岀洂锛岄『鏃...
绛旓細1銆鐚倝鏈600鍏嬨佸共棣欒弴10鏈点侀钁5鏍广佽儭钀濆崪鍗婃潯銆佸钃夐傞噺銆佹枡閰80ml銆侀叡娌60ml銆佺櫧绯栧崐鍕猴紙40ml鐨勫嫼锛夈佺洂5灏忓嫼銆佺敓绮夊崐鍕猴紙40ml鐨勫嫼锛夈侀浮绮2灏忓嫼銆侀夯娌40ml銆佹按80ml銆佸叏铔嬫恫涓涓2銆佺尓涓婅倝鍓佹垚鑲夋湯锛屽ぇ绾︿负600鍏嬨3銆佸共棣欒弴娉″紑娲楀噣鍒囧皬绮掞紝鑳¤悵鍗溿侀钁变篃鍒囧皬绮掞紝濮滃垏钃夈4銆佹妸鑲夋湯銆...
绛旓細9銆鑲変父瀛瑕侀『鐫閿呮梺杈逛竴涓釜鐨勬斁杩涘幓锛屼笉瑕佺敤閿呴摬缈伙紝鍙互鐢ㄧ绛疯交杞荤殑鍒掞紝闃叉鑲変父瀛愮矘鍦ㄤ竴璧凤紝鍏堟斁杩涚殑棰滆壊鍙樻繁灏卞彲浠ョ敤绛峰瓙澶瑰嚭鏉ヤ簡銆10銆鐐濂界殑鑲変父瀛愭帶娌癸紝鍑洪攨锛佺偢濂界殑鑲変父瀛愬閰ラ噷瀚╋紝闈炲父椴滅編
绛旓細1銆佸噯澶囪倝棣咃紝鐢熷锛岃懕锛岄浮铔嬶紝椋熺敤娌癸紝鍛崇簿锛岄浮绮撅紝鏂欓厭锛岄澶存湯锛屾穩绮夈2銆佸噯澶囬傞噺鐨勭尓鑲夐锛岃偉鐦︾殑姣斾緥鎺屾彙鍦2:8鎴栬呮槸3:7宸﹀彸鏈鍚堥傦紝鐒跺悗鍒囦竴浜涜懕濮滄湯鏀惧湪纰楅噷锛岃繖鏍峰氨鑳藉璧峰埌澧為鍜屽幓鑵ョ殑鏁堟灉銆3銆佷负浜嗗鍔鑲変父鐨勭矘鎬у拰绮樺悎鍔涘姞鍏ヤ竴涓浮铔嬪湪鑲夐閲岋紝杩欐牱鍦鐐鐨勮繃绋嬪綋涓氨涓嶄細瀹规槗鐖嗚锛岀劧...
绛旓細3銆佸姞鍏ヨ皟鏂欍佹尯鎹藉潎鍖銆佹尋鎴愪父瀛愮姸娌圭儹涓嬮攨鐐哥啛銆 涓夈佸共鐐歌倝涓稿瓙 1銆侀澶寸敤姘存场2鍒嗛挓:鏀ュ共鏀惧叆鑲夐涓 2銆佹姄鎷屽潎鍖鎵2涓浮涓夋斁缇庢湯2鍕虹敓鎶姐 3銆佸崐鍕轰簲棣欑矇銆侀傞噺鐩愩1鍕烘穩绮夋悈鍖;宸︽墜铏庡彛澶勬尋鍑轰父瀛 4銆佷竷鎴愭补娓╀笅閽㈢偢;8鍒嗛挓宸﹀彸鐐歌嚦閲戦粍閰ヨ剢鎹炲嚭銆 鍥涖佽悵鍗滆敩鑿滆倝涓稿瓙 1銆佸噯澶囬鏉:鍗婂嫼鐩:鎸ゅ共...
绛旓細鐐哥尓鑲変父瀛鐨勫仛娉曞涓嬶細绗1姝ワ紝棣栧厛灏嗘柊椴滅殑鐚倝鐢ㄦ按娓呮礂骞插噣鍚庯紝鏀惧叆缁炶倝鏈烘悈鎴愯倝棣呭効锛屾帴鐫灏嗗ぇ钁辨礂鍑鍘荤毊鍚庡垏钁辨湯锛岀敓濮滃垏鏈鐢ㄣ傜2姝ワ紝灏嗙粸濂界殑鑲夐鏀惧叆鐩嗕腑锛屽姞鍏ヨ懕濮滄湯锛屾枡閰掞紝娣诲姞閫傞噺鐨勬竻姘达紝鐒跺悗鐢ㄦ墜鏈濈潃涓涓柟鍚戦『鏃堕拡鍦ㄦ悈鎷岋紝鐩村埌灏嗚倝棣呮悈鎷屼笂鍔插効銆傜3姝ワ紝鐚倝棣呬腑鎵撳叆涓涓浮铔嬶紝鐒跺悗...
绛旓細5銆侀攨閲屽掑叆閫傞噺娌癸紝澶х伀鐑ц嚦鍏垚鐑悗杞腑鐏紝鐢ㄦ墜鎶婅倝棣呮悡鎴愪父瀛愶紝鏀惧叆閿呬腑娌圭偢銆傚綋涓稿瓙婕傝捣鍚庣敤绛峰瓙缈诲姩锛屼繚鎸佸彈鐑潎鍖锛岃繖鏍锋墠鑳介噷澶栭兘鐐哥啛锛岃繕涓嶄細鐐哥硦銆6銆佷父瀛愰鑹插井榛勫悗鎹炲嚭娌ユ补锛屾妸娌规俯鍗囬珮鑷冲叓鎴愮儹锛屽掑叆涓稿瓙澶嶇偢20绉掞紝棰滆壊閲戦粍鍚庢崬鍑猴紝鐐歌倝涓稿瓙灏卞仛濂戒簡銆傜偢濂界殑涓稿瓙澶栭叆閲屽锛屽捀棣...
绛旓細Ad鐖辩敓娲 2023-12-13 路 杩樻病鏈変换浣曠鍚嶅摝 鍏虫敞 浠ヤ笅鏄垜鐐歌倝涓稿瓙鐨勫仛娉曞拰閰嶆柟:1銆佺粸濂界殑鑲夐鏀惧叆閰辨补绛夎厡鍒跺崐灏忔椂銆2銆佹斁鍏ョ帀绫虫穩绮夐『鏃堕拡鎼呮媽銆3銆佹穩绮夊姞鍒扮敤鎵嬫尋鎴愬皬鐞冨舰銆4銆侀攨閲屽姞娌瑰叓鎴愮儹鏃,鎸や父瀛愩5銆佷父瀛愪笂鑹插悗鍑洪攨銆 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 涓轰綘鎺ㄨ崘:...
绛旓細1銆鐐镐父瀛鐨勮倝鑲ョ槮姣斾緥鏄3:7銆2銆佸ぇ钁便佺敓濮滃繀椤鍋氭垚澶ц懕姘村拰鐢熷姘达紝涓嶈兘鐩存帴鍒囩鍚岃倝棣呬竴璧锋悈鎷屾潵浣跨敤銆3銆鍋氳倝涓稿瓙瑕佷笁娆′笂鍔诧紝绗竴娆¤皟鍛充笂鍔层佺浜屾鍔犲叆楦¤泲銆佸ぇ钁便佺敓濮滄按銆佽姳妞掑ぇ鏂欐按涓婂姴銆佺涓夊姞鍏ョ帀绫虫穩绮変笂鍔层4銆佺偢涓稿瓙娌规俯闇鍦180搴︼紝娌规俯澶綆涓稿瓙鏄撶矘杩炪5銆佺偢鐔熺殑涓稿瓙缁忚繃绗簩娆″...
绛旓細1銆佺尓鑲夎閫夋嫨涓夊垎鑲ヤ竷鍒嗙槮鐨勶紝娓呮礂骞插噣鍚庡墎鎴愯倝棣咃紝鏀惧湪姹ょ閲屻2銆佸皬钁卞垏鎴愯懕鑺憋紝鍥涘垎涔嬩竴涓悵鍗滄礂鍑锛屽厛鍒囨垚涓濓紝鍐嶅垏鎴愬皬涓侊紝鍙互鐢ㄨ棔涓佹垨鏄眴鑵愮閮藉彲浠ワ紝鍔犲叆杩欎簺椋熸潗锛屼笉浠鑲変父涓嶆补鑵伙紝钀ュ吇杩樻洿涓板瘜銆3銆佸姞鍏ヤ竴涓浮铔嬨佷袱鍕烘穩绮夛紝鍐嶈皟鍏ヤ竴鍕虹洂鍜岄傞噺鐨勮懕鑺便侀粦鑳℃绮夈4銆佺劧鍚庣敤绛峰瓙鏈濈潃涓涓...