怎么做眉毛酥才是正宗的做法？ 眉毛酥怎么做
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4.\u6324\u6389\u6c34\u4efd\u7684\u51e4\u68a8\u653e\u4e00\u8fb9\u5f85\u7528
5.\u51e4\u68a8\u6c34\u4e5f\u653e\u4e00\u8fb9\u5f85\u7528
6.\u51ac\u74dc\u6d17\u53bb\u76ae\u5207\u5757\u4e01
7.\u9505\u5185\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u6c34\uff0c\u5012\u5165\u51ac\u74dc\u4e01\uff0c\u716e\u81f3\u51ac\u74dc\u53d8\u900f\u660e\u540e\u635e\u8d77
8.\u716e\u8fc7\u7684\u51ac\u74dc\u4e01\u5241\u6210\u84c9
9.\u4e5f\u7528\u7eb1\u5e03\u5c06\u51ac\u74dc\u84c9\u7684\u6c34\u4efd\u6324\u6389
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19.\u4f9d\u6b21\u5168\u90e8\u5377\u597d\u540e\uff0c\u76d6\u4e0a\u4fdd\u9c9c\u819c\u677e\u5f1b10-15\u5206\u949f
20.\u677e\u5f1b\u6cb9\u76ae\u91cd\u590d\u4e00\u6b21\u64c0\u578b\uff0c\u64c0\u6210\u5982\u56fe\u957f\u6761
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22.\u7528\u9ad8\u7b4b\u7c8930\u514b\uff0c\u53ef\u53ef\u7c8920\u514b\uff0c\u8272\u62c9\u6cb9\u9002\u91cf\uff0c\u4e00\u5757\u63c9\u6413\u6210\u53ef\u53ef\u9762\u56e2
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24.\u628a\u53ef\u53ef\u957f\u6761\u7801\u5728\u6cb9\u76ae\u957f\u6761\u4e00\u5934\uff08\u6ce8\u610f\u4e0d\u80fd\u8fc7\u6cb9\u76ae\u7684\u4e8c\u5206\u4e4b\u4e00\uff09
25.\u7136\u540e\u4ece\u4e0a\u9762\u4e00\u5934\u5f00\u59cb\u5377\u5305
26.\u5377\u6210\u5982\u56fe\u7684\u5c0f\u5377\u56e2
27.\u53d6\u4e00\u5757\u5c0f\u5377\u56e2\uff0c\u7528\u5200\u5bf9\u534a\u5207\u5f00
28.\u53d6\u5207\u597d\u7684\u4e00\u534a\uff0c\u7528\u624b\u638c\u7684\u5927\u9c7c\u9645\u8fd9\u4e2a\u4f4d\u7f6e\u5bf9\u51c6\u9762\u56e2\u4e2d\u95f4\u8f7b\u538b\u4e00\u4e0b
29.\u7528\u64c0\u9762\u6756\u5c06\u9762\u56e2\u64c0\u6210\u5706\u8584\u7247
30.\u4e00\u8fb9\u6cbe\u4e0a\u86cb\u6db2\uff0c\u7136\u540e\u5305\u5165\u9002\u91cf\u51e4\u68a8\u9165
31.\u62e7\u597d\u6536\u53e3\uff0c\u626d\u7eb9\uff08\u5982\u56fe\uff09
32.\u5c06\u5305\u597d\u7684\u7709\u76ee\u9165\u6392\u8fdb\u94fa\u6709\u70e4\u7eb8\u7684\u70e4\u76d8\u5185\uff0c\u9884\u70ed\u70e4\u7bb1210\u5ea6\uff0c\u70e425\u5206\u949f\u5373\u53ef
眉毛酥是一道四川省宜宾市叙州区的特色传统名点，属于苏式糕点。型似眉毛，层次分明，口感油润酥脆。
做法如下:1、将红小豆洗净，下锅，放入凉水和少许碱煮烂，用绷筛将豆皮擦去，把豆沙泥用布袋装起挤去水分。将豆沙泥和白糖放入碗内，先用植物油油滑一下，以免粘锅，然后用小火熬干水分，加入桂花炒匀，即可取出凉透待和。
2、取面粉300克放在案板上，扒一个小窝。放入70克熟大油、200克凉水拌和揉软，揉至不粘手、不案板即成水油面。将水油面揿起圆扁形，放入油酥包拢再揿扁，用擀面杖擀成0.3厘米厚的长形皮子，折叠成3层再擀开，按此法再擀一次，最后擀成0.3厘米厚，20厘米的长形皮子，然后卷成一个长筒，用刀切成28克即成皮胚。
3、包馅、炸熟。将皮胚擀成直径7厘米的圆形皮子，左手托皮右手将馅刮入皮子中，对折对半圆形，口边绞捏成绳形花边，即成这眉毛酥生胚。炒勺上火将熟大油烧至4～5成热时，把眉毛酥生胚下入，氽至浮起，待酥起花时，即用大火炸熟(需保持白色)，即成眉毛酥。
1、将红小豆洗净，下锅，放入凉水和少许碱煮烂，用绷筛将豆皮擦去，把豆沙泥用布袋装起挤去水分。将豆沙泥和白糖放入碗内，先用植物油油滑一下，以免粘锅，然后用小火熬干水分，加入桂花炒匀，即可取出凉透待和。2、取面粉300克放在案板上，扒一个小窝。放入70克熟大油、200克凉水拌和揉软，揉至不粘手、不案板即成水油面。将水油面揿起圆扁形，放入油酥包拢再揿扁，用擀面杖擀成0.3厘米厚的长形皮子，折叠成3层再擀开，按此法再擀一次，后擀成0.3厘米厚，20厘米的长形皮子，然后卷成一个长筒，用刀切成28克即成皮胚。3、包馅、炸熟。将皮胚擀成直径7厘米的圆形皮子，左手托皮右手将馅刮入皮子中，对折对半圆形，口边绞捏成绳形花边，即成这眉毛酥生胚。炒勺上火将熟大油烧至4～5成热时，把眉毛酥生胚下入，氽至浮起，待酥起花时，即用大火炸熟(需保持白色)，即成眉毛酥。
眉毛酥是一道四川省宜宾市叙州区的特色传统名点，说来有意思的是，她虽身在四川，却属于苏式糕点。因为型似眉毛而得名，层次分明，口感油润酥脆。
将红小豆洗净，下锅，放入凉水和少许碱煮烂，用绷筛将豆皮擦去，把豆沙泥用布袋装起挤去水分。将豆沙泥和白糖放入碗内，先用植物油油滑一下，以免粘锅，然后用小火熬干水分，加入桂花炒匀，即可取出凉透待和。
取面粉300克放在案板上，扒一个小窝。放入70克熟大油、200克凉水拌和揉软，揉至不粘手、不案板即成水油面。将水油面揿起圆扁形，放入油酥包拢再揿扁，用擀面杖擀成0.3厘米厚的长形皮子，折叠成3层再擀开，按此法再擀一次，最后擀成0.3厘米厚，20厘米的长形皮子，然后卷成一个长筒，用刀切成28克即成皮胚。
包馅、炸熟。将皮胚擀成直径7厘米的圆形皮子，左手托皮右手将馅刮入皮子中，对折对半圆形，口边绞捏成绳形花边，即成这眉毛酥生胚。炒勺上火将熟大油烧至4～5成热时，把眉毛酥生胚下入，氽至浮起，待酥起花时，即用大火炸熟(需保持白色)，即成眉毛酥。
正宗的眉毛酥需要用到的主料有，冬瓜1500克，色拉油适量，猪油25克，低筋面粉和高筋面粉各125克。绵白糖250克，梨750克，水65克。可可粉适量。
眉毛酥的做法:先将凤梨去皮儿，洗净切块。然后切成块状的凤梨剁成碎，用纱布包着剁碎的凤梨，用力挤掉凤梨里面水分。装盘凤梨水另有用途。冬瓜洗去皮切成丁，锅内放入适量的水，倒入冬瓜丁，祖志冬瓜变透明后捞起。煮过的冬瓜丁要剁成碎，也用纱布将冬瓜睡的水分挤掉。挤过水分的冬瓜睡放在一边待用。另外干锅道路少许，凤梨水不需要太多，加入白糖250克。道路，凤梨和冬瓜翻炒至收汁粘稠即可。长好的凤梨馅是金黄色的。将油皮所有的材料道路面包机里选甜面包程序开始搅拌。十分钟后搅拌完成，可以把面团揉至光滑。拿出来盖上保鲜膜松弛半小时左右，但是松弛的时间里，把油酥所有材料用刮刀或手搅拌，以防止面团出筋最好用手揉压成团，盖上保鲜膜防止水分流失。松弛好的邮书呢，要用刮刀分成13克的小块。用手滚圆，盖好保鲜膜保湿。将调好的馅料包路面团里卷成一个圆筒状，再盖好保鲜膜松弛15分钟。把松弛好的面团用擀面杖擀成圆薄片。粘上打好的蛋液，放入适量的凤梨叔您好收口。最后降吧好的没书，放入烤箱盘内预热烤箱210°，烤30分钟左右即可。注意擀平面团包馅的时候要尽保。但又要在包的过程中不可以弄破，包馅的时候要捏紧，否则容易露馅。
用料：面粉，红小豆，猪油，可可粉，糖
做法：1,红小豆洗净泡2小时左右，高压锅加水煮烂，凉后打成泥，放不粘锅炒，要不停的搅拌，慢慢加入糖
2,感觉水分差不多，开始加油，红小豆250克，加玉米油70克左右，分3次加入
3,凉后，把红小豆用手整成椭圆形备用
4,分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时，少许的面粉加一点油和水，加适量的可可粉，调一小块可可粉面团备用，油皮和油酥和做馅饼的做法一样。
再按正常步骤完成就行。
最后摆放在烤盘，烤箱预热180度，放入烤箱中层，上下火20分钟，酥松香甜。
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