内蒙古包头特产：南海黄河大鲤鱼
南海黄河大鲤鱼的基本介绍南海湿地是黄河改道南移后形成的一段故道，南海湖水即来自黄河水，因宽阔的水域、优质的水资源，南海野生鱼得以在这样无污染的水域中自然生长，自由取食，不食任何人工饵料，由此保证了南海鱼生长周期长，肉质密度高，食之口感筋道，味道鲜美，极大程度地保留了原生鱼的全部营养，因此，南海湖被国家农业部认定为无公害水产品产地，南海鲤鱼因其体形修长、首尾金黄、味道鲜美又被评为内蒙驰名商标品牌——黄河金翅大鲤。
南海湿地渔业养殖历史悠久,从1958年成立包头市鱼种站至今,生产历史已有60余年,虽历经时代变迁,但野生的南海黄河鲤鱼一直是老百姓认可的水产品,为了切实保护好“黄河鲤鱼”这一著名品牌,2014年10月南海湿地开始进行地理标志认证商标的申报工作,于2017年3月27日通过国家工商总局商标局终审公告,成功注册“南海黄河鲤鱼”地理标志证明商标。商标的成功注册对南海湿地的养殖环境起到很好的保护作用,同时使拥有身份的南海鱼产品受到了法律的保护。
金鳞赤尾的黄河鲤鱼，不仅外形美观，且以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国。黄河鲤鱼含有人体必需的多种氨基酸、维生素、尼克酸及钙、磷、铁、锌等矿物质，所含蛋白质人体消化吸收率可达96%，营养价值极高，被称为食物界的“白色黄金”。黄河鲤鱼的脂肪含量仅为5%，脂肪中不饱和脂肪酸占85%，能最大限度的降低胆固醇。黄河鲤鱼含有的二十二碳六烯酸，是人的视网膜和大脑层的构成成分，也被称为“脑黄金”。
南海黄河大鲤鱼有什么营养价值？
鲤鱼具有补脾健胃、利水消肿、明目补脑、清热解毒、止咳下气的功效。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药，可谓浑身是宝，宋代医学家苏颂就把“脍鲤”列为“食品上味”。
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