潍县杠子头烩火烧的做法
1、原料：杠子头，木耳，胡萝卜，菠菜，香菜。蘑素高汤，生抽，素蚝油，胡椒粉，素鸡粉，盐。2、杠子头切片或掰碎，胡萝卜切丝，菠菜切段，木耳泡发后撕小朵。
3、锅中倒一点油，煸一下萝卜和木耳，倒入生抽，水和松蘑高汤。
4、烧开后稍煮一会儿，让木耳煮熟入味，加入杠子头，翻匀加菠菜。
5、煮的时间不宜太长，加花椒粉，盐，素鸡粉，素蚝油出锅，最后可以撒点香菜装饰。
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