空气炸锅烤制时，锡纸的哑光面和光面哪一面接触食物更合适？
使用空气炸锅时，锡纸的接触面选择至关重要。通常情况下，应选择哑光面接触食物。哑光面的特性在于反射的光线较少，能吸收更多热量，有助于更快烹饪且节省电能。相比之下，光面锡纸容易让食物粘连，且在烧烤时应避免使用。锡纸的主要作用包括均匀受热、防止食物烤焦、保持食物营养和水分，以及减少油烟和有害物质的产生。在实际操作中，例如烤鸡腿，需要先腌制后放入预热至200度的空气炸锅中烤30分钟，期间可在表面刷蜂蜜增添口感。而制作山药饼时，先蒸熟山药并加入胡萝卜，揉成团后裹上面包糠和鸡蛋液，用180度预热的空气炸锅烤制15分钟。选择哑光面锡纸包裹，能确保烹饪效果和食物质量。
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